Tabla de contenido:
- Ingredientes para salchicha de pavo hervida con romero y queso
- Cocinar salchicha de pavo hervida con romero y queso
Vídeo: Salchicha De Pavo Hervida Con Romero Y Queso. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
No me gusta comprar embutidos, entonces busco recetas de embutidos en las cocinas de diferentes países, les traigo algo propio, por lo general sale bien. Por ejemplo, la receta de esta salchicha de pavo hervida con romero, parmesano y ají picante está inspirada en la cocina italiana. La salchicha resultó ser tan fragante, picante y jugosa que se comió el mismo día, sin dejar rastro.
Los italianos incluso sazonan la compota con romero, no la he probado, pero la carne y el romero, en mi opinión, es una combinación clásica. Si aún no has estropeado tu salchicha casera con este sabor, es hora de empezar, porque hasta una pequeña ramita de romero es suficiente para darle a la salchicha casera un sabor fresco y agradable y un aroma mágico.
Es muy conveniente cocinar productos semiacabados de salchicha casera, debe dedicar un poco de tiempo a esto y luego congelar la salchicha cruda envuelta en una película adhesiva y cocinarla según sea necesario.
- Tiempo de preparación: 24 horas.
- Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
- Porciones: 6
Ingredientes para salchicha de pavo hervida con romero y queso
- 400 g de filete de pavo;
- 40 g de parmesano;
- un huevo de gallina;
- 20 g de galletas saladas molidas o sémola;
- 50 g de cebollas;
- 1 vaina de chile rojo;
- 3 ramitas de romero;
- nuez moscada, ajo, pimienta negra.
Cocinar salchicha de pavo hervida con romero y queso
Cortar el filete de pavo en trozos grandes, agregar sal, pimienta negra molida, poner en el refrigerador por 24 horas La carne preparada para salchichas se puede marinar durante más tiempo, el tiempo de marinado se puede aumentar de manera segura a 2 días.
Para preparar esta salchicha es adecuada la carne de cualquier parte del pavo, pero lo mejor es mezclar en proporciones iguales el filete de pechuga y la carne de los muslos.
Haciendo salchichas. Sofreír las cebollas finamente picadas en aceite de oliva y unos dientes de ajo finamente picados, añadir al pavo.
Pica finamente una vaina de chile rojo, no escatima el pimiento, ¡esta salchicha debe resultar picante! Tome varias ramitas largas de romero fresco, quíteles las hojas verdes, pique finamente, agregue al pavo junto con el pimiento rojo.
Ponga un huevo, galletas molidas o sémola en la carne picada, agregue la mitad de la nuez moscada rallada.
Coloque el pavo picado cocido sobre una capa de film transparente. Cortar el parmesano en cubos pequeños o romperlo en trozos pequeños, poner el queso en medio de la futura salchicha.
Enrollamos la salchicha, debe tener unos 5 centímetros de grosor, la envolvemos en varias capas de film transparente. Atamos los extremos de la salchicha con un hilo áspero y atamos la salchicha con un hilo en forma transversal.
Enrollamos la salchicha con una herradura, debes cocinarla al vapor. Puede usar una olla de cocción lenta o poner la salchicha en un colador, colocarla en una cacerola grande sobre agua hirviendo y cubrir bien.
Cocine la salchicha de pavo hervida durante unos 25 minutos, puede darle la vuelta suavemente una vez.
Enfriar la salchicha de pavo cocida con romero y queso, dejar en el frigorífico varias horas, luego se puede quitar la cáscara, las cuerdas y cortar la salchicha en rodajas finas. ¡Buen provecho!
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