Salchicha De Pavo Hervida Con Romero Y Queso. Receta Paso A Paso Con Foto

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Salchicha De Pavo Hervida Con Romero Y Queso. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Salchicha De Pavo Hervida Con Romero Y Queso. Receta Paso A Paso Con Foto

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Anonim

No me gusta comprar embutidos, entonces busco recetas de embutidos en las cocinas de diferentes países, les traigo algo propio, por lo general sale bien. Por ejemplo, la receta de esta salchicha de pavo hervida con romero, parmesano y ají picante está inspirada en la cocina italiana. La salchicha resultó ser tan fragante, picante y jugosa que se comió el mismo día, sin dejar rastro.

Salchicha de pavo hervida con romero y queso
Salchicha de pavo hervida con romero y queso

Los italianos incluso sazonan la compota con romero, no la he probado, pero la carne y el romero, en mi opinión, es una combinación clásica. Si aún no has estropeado tu salchicha casera con este sabor, es hora de empezar, porque hasta una pequeña ramita de romero es suficiente para darle a la salchicha casera un sabor fresco y agradable y un aroma mágico.

Es muy conveniente cocinar productos semiacabados de salchicha casera, debe dedicar un poco de tiempo a esto y luego congelar la salchicha cruda envuelta en una película adhesiva y cocinarla según sea necesario.

  • Tiempo de preparación: 24 horas.
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
  • Porciones: 6

Ingredientes para salchicha de pavo hervida con romero y queso

  • 400 g de filete de pavo;
  • 40 g de parmesano;
  • un huevo de gallina;
  • 20 g de galletas saladas molidas o sémola;
  • 50 g de cebollas;
  • 1 vaina de chile rojo;
  • 3 ramitas de romero;
  • nuez moscada, ajo, pimienta negra.
Ingredientes para salchicha de pavo hervida con romero y queso
Ingredientes para salchicha de pavo hervida con romero y queso

Cocinar salchicha de pavo hervida con romero y queso

Cortar el filete de pavo en trozos grandes, agregar sal, pimienta negra molida, poner en el refrigerador por 24 horas La carne preparada para salchichas se puede marinar durante más tiempo, el tiempo de marinado se puede aumentar de manera segura a 2 días.

Cortar la carne de pavo en trozos grandes, sal, pimienta y marinar
Cortar la carne de pavo en trozos grandes, sal, pimienta y marinar

Para preparar esta salchicha es adecuada la carne de cualquier parte del pavo, pero lo mejor es mezclar en proporciones iguales el filete de pechuga y la carne de los muslos.

Agregue cebollas fritas a la carne adobada. Mezclar la carne picada
Agregue cebollas fritas a la carne adobada. Mezclar la carne picada

Haciendo salchichas. Sofreír las cebollas finamente picadas en aceite de oliva y unos dientes de ajo finamente picados, añadir al pavo.

Agregue los pimientos picantes finamente picados y el romero. Mezclar la carne picada
Agregue los pimientos picantes finamente picados y el romero. Mezclar la carne picada

Pica finamente una vaina de chile rojo, no escatima el pimiento, ¡esta salchicha debe resultar picante! Tome varias ramitas largas de romero fresco, quíteles las hojas verdes, pique finamente, agregue al pavo junto con el pimiento rojo.

Agrega el huevo, las galletas molidas y la nuez moscada. Mezclar la carne picada
Agrega el huevo, las galletas molidas y la nuez moscada. Mezclar la carne picada

Ponga un huevo, galletas molidas o sémola en la carne picada, agregue la mitad de la nuez moscada rallada.

Extendemos la carne picada sobre film transparente y ponemos el queso loncheado en el centro
Extendemos la carne picada sobre film transparente y ponemos el queso loncheado en el centro

Coloque el pavo picado cocido sobre una capa de film transparente. Cortar el parmesano en cubos pequeños o romperlo en trozos pequeños, poner el queso en medio de la futura salchicha.

Doblamos y atamos la salchicha
Doblamos y atamos la salchicha

Enrollamos la salchicha, debe tener unos 5 centímetros de grosor, la envolvemos en varias capas de film transparente. Atamos los extremos de la salchicha con un hilo áspero y atamos la salchicha con un hilo en forma transversal.

Cocinar salchicha de pavo con romero y queso al vapor
Cocinar salchicha de pavo con romero y queso al vapor

Enrollamos la salchicha con una herradura, debes cocinarla al vapor. Puede usar una olla de cocción lenta o poner la salchicha en un colador, colocarla en una cacerola grande sobre agua hirviendo y cubrir bien.

La salchicha se cocina durante 25 minutos
La salchicha se cocina durante 25 minutos

Cocine la salchicha de pavo hervida durante unos 25 minutos, puede darle la vuelta suavemente una vez.

Enfriar la salchicha de pavo cocida con romero y queso, quitar el papel de aluminio y servir, cortada en rodajas
Enfriar la salchicha de pavo cocida con romero y queso, quitar el papel de aluminio y servir, cortada en rodajas

Enfriar la salchicha de pavo cocida con romero y queso, dejar en el frigorífico varias horas, luego se puede quitar la cáscara, las cuerdas y cortar la salchicha en rodajas finas. ¡Buen provecho!

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