Chuletas De Pollo Con Jengibre Y Chile: Un Asado Oriental. Receta Paso A Paso Con Foto

Tabla de contenido:

Chuletas De Pollo Con Jengibre Y Chile: Un Asado Oriental. Receta Paso A Paso Con Foto
Chuletas De Pollo Con Jengibre Y Chile: Un Asado Oriental. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Chuletas De Pollo Con Jengibre Y Chile: Un Asado Oriental. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Chuletas De Pollo Con Jengibre Y Chile: Un Asado Oriental. Receta Paso A Paso Con Foto
Vídeo: 6 formas de preparar pechugas rellenas 2024, Marzo
Anonim

Las chuletas de pollo no tienen por qué ser aburridas y aburridas. Aquí, como en la película "Chicas" sobre papas, hay muchas formas de cocinar un producto familiar de una manera exótica, por ejemplo, para envolver carne picada con especias orientales en la piel de las piernas de pollo. Esto tiene muchas ventajas sobre las chuletas normales que se fríen en una sartén. En primer lugar, la piel mantendrá su forma y no permitirá que la carne picada se deshaga, por lo que puedes prescindir de huevos y pan. En segundo lugar, la chuleta se ve atractiva e incluso un poco festiva. En tercer lugar, si agrega especias exóticas a la carne picada: jengibre fresco, chile picante, curry, obtiene un asado al estilo oriental, picante y aromático. Por supuesto, la preparación de estas chuletas llevará un poco más de tiempo que una simple receta, pero puedes complacer a tus seres queridos con algo nuevo, sabroso y, además, bastante económico.

Chuletas de pollo con jengibre y chile: un asado oriental
Chuletas de pollo con jengibre y chile: un asado oriental
  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 6

Ingredientes para chuletas de pollo con jengibre y chile

  • 700 g de pollo (muslos o piernas);
  • 5 cm de raíz de jengibre fresca;
  • 2 chiles
  • 100 g de puerros;
  • 3 dientes de ajo;
  • 500 g de patatas;
  • 2 cebollas grandes;
  • pimentón molido, curry, aceite de oliva.
El jamón es mejor para las chuletas de pollo
El jamón es mejor para las chuletas de pollo

Método de cocinar chuletas de pollo con jengibre y chile

Para este plato, los jamones de pollo son los más adecuados, por lo que el trozo de piel en el que envolvemos las chuletas es más grande. Puedes cocinar chuletas de los muslos, pero luego tienes que atarlas con hilo culinario por ambos lados.

Quitamos con cuidado la piel, separamos la carne de los huesos
Quitamos con cuidado la piel, separamos la carne de los huesos

Cortamos las piernas de pollo: quitamos la piel con cuidado, tratando de no dañar su integridad, la piel se quita de las piernas como una media. Separamos la carne de los huesos, para chuletas pequeñas, la carne de los muslos es suficiente, las baquetas se pueden dejar y cocinar con ellas algo al estilo indio.

Picar el pollo y agregar las verduras
Picar el pollo y agregar las verduras

Cortamos la carne de pollo muy finamente para que las chuletas queden jugosas, no es necesario utilizar una picadora de carne. En un mortero, muele el ajo, la sal y la guindilla, agregue a la carne picada y envíe allí los puerros cortados en aros finos. Pele la raíz de jengibre, frótela en la carne picada con un rallador fino.

Marine piel de pollo para chuletas de pollo
Marine piel de pollo para chuletas de pollo

Sazone la piel de pollo con pimentón molido, sal y mezcla de curry para la carne, frótelo bien con estos condimentos aromáticos.

Hacer chuletas
Hacer chuletas

Atamos la piel del pollo con una cuerda de lino o hilo culinario, la rellenamos con una pequeña porción de carne picada, llenando la pierna aproximadamente a la mitad. Envuelva un trozo de piel suelta alrededor de la chuleta, gire los bordes hacia adentro.

Coloque las chuletas, las cebollas y las patatas en una bandeja para hornear
Coloque las chuletas, las cebollas y las patatas en una bandeja para hornear

Cortamos dos cebollas grandes en aros gruesos, las colocamos en el fondo de un molde refractario, este método te permitirá obtener un asado antiadherente. Ponga las chuletas de pollo y las rodajas de papa sobre la cebolla. Te aconsejo que siempre hiervas las patatas con piel hasta que estén medio cocidas antes de hornearlas. El caso es que las patatas absorberán menos grasa y la corteza quedará dorada y crujiente. Verter aceite de oliva sobre el asado, salar las patatas.

Horneamos las chuletas de pollo durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas
Horneamos las chuletas de pollo durante unos 30 minutos, hasta que estén doradas

Ponemos una bandeja para hornear con chuletas en un horno precalentado a 180 grados, horneamos durante unos 30 minutos, hasta que se doren.

Chuletas de pollo con jengibre y chile y patatas asadas
Chuletas de pollo con jengibre y chile y patatas asadas

Sirva las chuletas de pollo calientes con rodajas de papa doradas, decore con cebollas verdes.

Chuletas de pollo con jengibre y chile: un asado al estilo oriental está listo. ¡Buen provecho!

Recomendado: