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Vídeo: Magdalena De Plátano. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
Probablemente, muchos de ustedes se han encontrado con este problema: los plátanos se han oscurecido y se han vuelto completamente blandos, es una pena tirarlos y la fruta no parece apetitosa en absoluto. Si hornea esta receta una vez, nunca vuelva a tirar los plátanos demasiado maduros. Se dice que la receta de muffins es de Brooklyn, donde se llama pan de plátano. No sé si esto es cierto, ya que los plátanos se agregan a los productos horneados en recetas de diferentes países, pero quien sea que se le ocurrió esto está bien. El bizcocho de plátano resulta muy fragante, ligeramente húmedo, se puede empapar en almíbar, aderezar con cualquier crema, en general resulta un excelente postre que se prepara rápido y se come sin dejar residuos.
Si los plátanos se han vuelto blandos y oscurecidos, y no hay tiempo para hornear, entonces congélelos directamente en la cáscara, los plátanos no pierden ni sabor ni aroma cuando se congelan.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 8
Ingredientes del pastel de plátano
Para la prueba:
- 2 plátanos
- 2 huevos;
- 100 g de azúcar;
- 80 g de mantequilla;
- 30 g de cacao en polvo;
- 160 g de harina de trigo;
- 4 g de refresco;
- clavo, canela molida, anís estrellado, cardamomo, almendras, maní.
Para impregnación:
- 3 mandarinas;
- 60 g de azúcar.
Para decoración:
- 50 g de azúcar glas;
- 1 proteína de pollo;
- pintura de alimentos.
Método de preparación de pastel de plátano
Haciendo la masa. Mezcle la mantequilla blanda con el azúcar hasta que se forme una crema esponjosa, luego bata dos huevos por turno.
Los huevos se colocan en la masa cremosa uno a uno, ya que si los agregas de inmediato, la mantequilla se puede cuajar.
Batir los plátanos demasiado maduros en una licuadora hasta hacer puré, agregar a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevos. Por cierto, los plátanos oscurecidos se pueden colocar en el congelador y descongelar antes de hornear.
Cocinar ingredientes secos. Mezclamos harina de trigo, cacao en polvo y refresco. Muele las nueces en un mortero (tenía almendras y maní, pero puedes tomar las nueces que quieras), luego muele las especias: anís estrellado, clavo, semillas de cardamomo. Agregue nueces, especias, canela molida y nuez moscada rallada a la harina. Agregue la nuez moscada a los productos horneados con cuidado; 1/4 de una nuez pequeña es suficiente para este pastel.
Mezclar la harina con los ingredientes líquidos, amasar bien la masa para que no queden grumos. Agrega la ralladura de tres mandarinas a la masa, y deja la fruta para la preparación de la impregnación de la torta.
Cubrimos la forma de 10x20 centímetros con papel de horno, colocamos la masa, calentamos el horno a 165 grados centígrados.
Horneamos el bizcocho durante 40 minutos, sacamos sus hornos, retiramos el papel, enfriar sobre la rejilla.
Pelar las mandarinas, dividirlas en rodajas (puedes cortarlas en rodajas), agregar azúcar, canela y anís estrellado. Cocine el almíbar durante 10 minutos a fuego medio, luego sature el pastel aún caliente con él. Las mandarinas en esta receta se pueden reemplazar con limones o naranjas, y el almíbar restante siempre encontrará su uso, puedes hacer un cóctel con él.
Mezclar la clara de huevo con el azúcar glass, agregar el colorante amarillo y decorar el bizcocho de plátano.
¡Buen provecho!
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