Tabla de contenido:
- Ingredientes para guiso de verduras con pollo y calabaza
- Método de cocción de guiso de verduras con pollo y calabaza
Vídeo: Guiso De Verduras Con Pollo Y Calabaza. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
La receta de guiso de verduras con pollo y calabaza consta de productos sencillos y asequibles. Aconsejo a las amas de casa experimentadas que lo noten, ya que el plato resulta sabroso, satisfactorio, es fácil de preparar, por eso está al alcance de los cocineros novatos.
La calabaza son parientes cercanos de la calabaza, desafortunadamente, no han recibido una amplia distribución en comparación con la calabaza y el calabacín, y en vano. La calabaza tierna se cuece con la piel y las semillas, ni siquiera es necesario pelarlas. Si se está preguntando qué cocinar con calabaza, tenga en cuenta que estas deliciosas verduras no solo se pueden encurtir, salar y enlatar, sino también cocinar con ellas una variedad de platos calientes para la mesa diaria e incluso festiva.
Patisson es un producto dietético, como muchos de la familia de la calabaza, tiene cualidades que son importantes para cualquier dieta: pocas calorías, muchas vitaminas, fibra y microelementos. Son ricos en potasio, que se sabe que ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 3
Ingredientes para guiso de verduras con pollo y calabaza
- 400 g de filete de pollo;
- 400 g de patatas;
- 150 g de zanahorias;
- 400 g de calabaza;
- 80 g de cebollas;
- 100 g de apio;
- una vaina de pimiento picante;
- 500 ml de caldo de pollo;
- raiz de perejil;
- 15 ml de aceite de oliva;
- hoja de laurel, un manojo de cilantro.
Método de cocción de guiso de verduras con pollo y calabaza
Calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en un brasero, sofreír un tallo de apio finamente picado y una vaina de pimiento picante. Basta con cocinar estos productos durante 2-3 minutos, y cuando la cocina se llene del aroma de pimienta y apio, se puede agregar el resto de ingredientes.
Luego agregue las cebollas, saltee hasta que estén transparentes juntas. En lugar de cebollas, puede usar chalotes, no son duros, pero tienen un sabor más dulce.
Retire el filete de pollo de los huesos, quítele la piel. Lavar la carne, secarla con servilletas o papel toalla, cortar en tiras finas y largas a lo largo de las fibras.
Agrega el pollo picado al brasero, cocina a fuego medio por 5 minutos, dale la vuelta para que la mantequilla cubra los trozos, para que los jugos queden adentro, la carne quedará tierna.
Corta las zanahorias en cubos y tíralas al brasero. Fríe ligeramente los cubos de zanahoria, después de lo cual puede agregar los ingredientes restantes.
Primero, ponga las papas picadas en trozos grandes. Para esta receta te aconsejo que uses patatas hervidas, con las que el guiso resulta muy espeso.
Cortamos la calabaza tierna, joven, de tamaño pequeño, con semillas no desarrolladas y piel fina y suave en trozos grandes.
Vierta el caldo de pollo en la fuente para asar, agregue sal, raíz de perejil y 2-3 hojas de laurel al gusto. Cerrar herméticamente, llevar a ebullición a fuego alto.
Cocine el guiso a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la comida no se queme. Las verduras cocidas deben hervir bien y la salsa en la que se guisaron debe espesarse.
Picar finamente un manojo de cilantro, 5 minutos antes de cocinar, tirar al brasero.
Sirva el guiso de verduras caliente con pollo y calabaza a la mesa, sazone con pimienta negra molida y pimentón al gusto.
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