Guiso De Verduras Con Pollo Y Calabaza. Receta Paso A Paso Con Foto

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Guiso De Verduras Con Pollo Y Calabaza. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Guiso De Verduras Con Pollo Y Calabaza. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Guiso de verduras con pollo y patatas- Saludable y delicioso/Ghiveci de legume cu pui si cartofi 2024, Marzo
Anonim

La receta de guiso de verduras con pollo y calabaza consta de productos sencillos y asequibles. Aconsejo a las amas de casa experimentadas que lo noten, ya que el plato resulta sabroso, satisfactorio, es fácil de preparar, por eso está al alcance de los cocineros novatos.

La calabaza son parientes cercanos de la calabaza, desafortunadamente, no han recibido una amplia distribución en comparación con la calabaza y el calabacín, y en vano. La calabaza tierna se cuece con la piel y las semillas, ni siquiera es necesario pelarlas. Si se está preguntando qué cocinar con calabaza, tenga en cuenta que estas deliciosas verduras no solo se pueden encurtir, salar y enlatar, sino también cocinar con ellas una variedad de platos calientes para la mesa diaria e incluso festiva.

Guiso de verduras con pollo y calabaza
Guiso de verduras con pollo y calabaza

Patisson es un producto dietético, como muchos de la familia de la calabaza, tiene cualidades que son importantes para cualquier dieta: pocas calorías, muchas vitaminas, fibra y microelementos. Son ricos en potasio, que se sabe que ayuda a eliminar el exceso de agua del cuerpo.

  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 3

Ingredientes para guiso de verduras con pollo y calabaza

  • 400 g de filete de pollo;
  • 400 g de patatas;
  • 150 g de zanahorias;
  • 400 g de calabaza;
  • 80 g de cebollas;
  • 100 g de apio;
  • una vaina de pimiento picante;
  • 500 ml de caldo de pollo;
  • raiz de perejil;
  • 15 ml de aceite de oliva;
  • hoja de laurel, un manojo de cilantro.

Método de cocción de guiso de verduras con pollo y calabaza

Calentar una cucharada de aceite de oliva virgen extra en un brasero, sofreír un tallo de apio finamente picado y una vaina de pimiento picante. Basta con cocinar estos productos durante 2-3 minutos, y cuando la cocina se llene del aroma de pimienta y apio, se puede agregar el resto de ingredientes.

Freír pimientos picantes y apio
Freír pimientos picantes y apio

Luego agregue las cebollas, saltee hasta que estén transparentes juntas. En lugar de cebollas, puede usar chalotes, no son duros, pero tienen un sabor más dulce.

Agregue cebollas para freír
Agregue cebollas para freír

Retire el filete de pollo de los huesos, quítele la piel. Lavar la carne, secarla con servilletas o papel toalla, cortar en tiras finas y largas a lo largo de las fibras.

Picar y freír el filete de pollo
Picar y freír el filete de pollo

Agrega el pollo picado al brasero, cocina a fuego medio por 5 minutos, dale la vuelta para que la mantequilla cubra los trozos, para que los jugos queden adentro, la carne quedará tierna.

Freír zanahorias
Freír zanahorias

Corta las zanahorias en cubos y tíralas al brasero. Fríe ligeramente los cubos de zanahoria, después de lo cual puede agregar los ingredientes restantes.

Agregue papas picadas en trozos grandes
Agregue papas picadas en trozos grandes

Primero, ponga las papas picadas en trozos grandes. Para esta receta te aconsejo que uses patatas hervidas, con las que el guiso resulta muy espeso.

Agregue la calabaza tierna picada
Agregue la calabaza tierna picada

Cortamos la calabaza tierna, joven, de tamaño pequeño, con semillas no desarrolladas y piel fina y suave en trozos grandes.

Vierta el caldo de pollo, agregue la hoja de laurel y la raíz de perejil
Vierta el caldo de pollo, agregue la hoja de laurel y la raíz de perejil

Vierta el caldo de pollo en la fuente para asar, agregue sal, raíz de perejil y 2-3 hojas de laurel al gusto. Cerrar herméticamente, llevar a ebullición a fuego alto.

5 minutos antes de que esté listo el guiso de verduras con pollo y calabaza, agregue hojas de cilantro
5 minutos antes de que esté listo el guiso de verduras con pollo y calabaza, agregue hojas de cilantro

Cocine el guiso a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la comida no se queme. Las verduras cocidas deben hervir bien y la salsa en la que se guisaron debe espesarse.

Picar finamente un manojo de cilantro, 5 minutos antes de cocinar, tirar al brasero.

Sirva estofado de verduras caliente con pollo y calabaza
Sirva estofado de verduras caliente con pollo y calabaza

Sirva el guiso de verduras caliente con pollo y calabaza a la mesa, sazone con pimienta negra molida y pimentón al gusto.

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