Solyanka Mixta Con Pollo Y Arroz Arborio. Receta Paso A Paso Con Foto

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Solyanka Mixta Con Pollo Y Arroz Arborio. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Solyanka Mixta Con Pollo Y Arroz Arborio. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Arroz con pollo 2024, Marzo
Anonim

La solyanka mixta con pollo y arroz arborio es un plato abundante y nutritivo. Lo cocino en aquellos casos en los que quedan muchas cositas en el frigorífico: un trozo de calabacín, medio tenedor de repollo, en general, cualquier verdura de temporada es apta, no es por nada que el plato se llama mezcolanza mixta. El arroz Arborio actúa como un bizcocho: absorbe todos los jugos que se liberan al guisar verduras, por lo que la mezcolanza resultará muy espesa. Yo suelo poner el pollo deshuesado para acortar el tiempo de cocción.

Solyanka mixta con pollo y arroz arborio
Solyanka mixta con pollo y arroz arborio

Si, además de pollo, hay un pequeño trozo de jamón o salchicha ahumada en su refrigerador, no dude en agregarlos a la sartén, ¡solo sabrá mejor!

Hay varios tipos de mezcolanza: sopa espesa con caldo fuerte y guiso con repollo, cada uno de los cuales es interpretado por las azafatas a su manera. Y como resultado, hay tantas recetas como minestrone italiano o ratatouille francés, elige la que más te guste y puedas pagar.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Porciones: 4

Ingredientes para bagel mixto con pollo y arroz arborio

  • 0,5 kg de muslos de pollo;
  • 300 g de repollo;
  • 200 g de tallo de apio;
  • 100 g de calabacín;
  • 80 g de cebollas;
  • 130 g de zanahorias;
  • 120 g de judías verdes;
  • 150 g de patatas;
  • 60 g de arroz aroborio;
  • 60 g de pepinos encurtidos;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 vainas de chile;
  • 5 g de pimentón molido;
  • aceite de oliva, sal, laurel.
Ingredientes para hacer mezcolanza prefabricada con arroz arborio
Ingredientes para hacer mezcolanza prefabricada con arroz arborio

El método de cocinar mezcolanza con pollo y arroz arborio

Cortamos los muslos de pollo: cortamos la carne de los huesos, quitamos la piel y cortamos en trozos pequeños. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén o brasero, freír la carne en porciones pequeñas por cada lado, ponerla en un plato.

Pollo frito deshuesado
Pollo frito deshuesado

Pelar los ajos y los chiles, freír unos segundos en la misma sartén en la que se frió la carne para darle sabor al aceite. Te aconsejo que peles el ají de semillas y una fina membrana para que el plato no resulte muy picante.

Freír el ajo y los pimientos picantes en la grasa resultante
Freír el ajo y los pimientos picantes en la grasa resultante

Agrega la cebolla finamente picada, las zanahorias picadas y el apio, fríe las verduras durante 10 minutos, deben quedar blandas y transparentes.

Freír cebollas, zanahorias y apio
Freír cebollas, zanahorias y apio

Devolvemos los trozos de pollo frito a la sartén, cocinamos todo junto por unos minutos, tras lo cual comenzamos a armar el plato.

Agrega la carne frita
Agrega la carne frita

Primero, agregue las papas peladas crudas picadas y el repollo finamente rallado. El repollo común se puede reemplazar con repollo chino o de Saboya, será aún más sabroso.

Agregue papas picadas y repollo
Agregue papas picadas y repollo

Luego agregue las judías verdes y el calabacín. Las judías verdes se pueden agregar frescas o congeladas. Para las judías verdes frescas, corte los extremos por ambos lados.

Agrega las judías verdes y el calabacín
Agrega las judías verdes y el calabacín

Pelar los pepinos encurtidos, picar finamente. Añadir arroz, pepinos, pimentón molido y 2 hojas de laurel al resto de los ingredientes, salar todo al gusto.

Agregue arroz, pepino encurtido, especias y sal
Agregue arroz, pepino encurtido, especias y sal

Verter unos 100 ml de agua o caldo en una sartén, tapar con una tapa y cocinar a fuego lento durante 25 minutos. Si en el proceso todo el líquido se evapora, agregue un poco de agua caliente.

Agrega caldo o agua caliente. Cocine a fuego lento durante 25 minutos
Agrega caldo o agua caliente. Cocine a fuego lento durante 25 minutos

Espolvoree el plato terminado con hierbas frescas, por ejemplo, albahaca, y sirva inmediatamente.

Espolvoree la mezcolanza terminada con pollo y arroz arborio con hierbas frescas
Espolvoree la mezcolanza terminada con pollo y arroz arborio con hierbas frescas

Para degustar, la mezcolanza con pollo y arroz arborio se puede condimentar con crema agria grasa o ketchup de tomate picante, ¡buen provecho!

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