Cazuela De Requesón Con Sémola. Receta Paso A Paso Con Foto

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Cazuela De Requesón Con Sémola. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Cazuela De Requesón Con Sémola. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Como preparar cazuela de mariscos 2024, Marzo
Anonim

La cazuela de requesón al horno es una buena solución para un desayuno rápido, sabroso y económico. La cazuela de requesón con sémola, vertida con jarabe de frutas o crema agria, recordará a muchos el sabor de la infancia, aunque no a todos les gustó en la infancia. No sé a quién agradecer la invención del requesón, la historia guarda silencio al respecto. Al parecer, hace mucho tiempo que la leche de la anfitriona se agrió y el resultado fue el requesón. Desde entonces, ¡qué tipo de recetas de requesón no se han inventado! En productos horneados, en ensaladas, en panqueques, este producto simple y económico siempre es útil. Y la cazuela de requesón en el horno es una categoría especial de recetas.

Cazuela de cuajada con sémola
Cazuela de cuajada con sémola

A primera vista, todo es muy simple: requesón, leche y sémola, pero si comienza a enumerar todas las combinaciones posibles de productos, una página no será suficiente. A mi familia le encantan los guisos dulces, con manzanas, peras o pasas. Sin embargo, también se demanda la cazuela de requesón sin azúcar con verduras o pasta. Se pide los fines de semana, hago uno grande para que todos tengan una buena pieza.

  • Tiempo de cocción: 35 minutos.
  • Porciones: 3

Ingredientes para hacer cazuela de requesón con sémola

  • 400 g de requesón 7%;
  • 185 ml de leche o nata;
  • 35 g de sémola;
  • 1 yema cruda;
  • 15 g de azúcar granulada;
  • 15 g de mantequilla;
  • ralladura de limón, sal.

Método de cocción de la cazuela de cuajada con sémola

Frote el requesón fresco graso a través de un colador. No sea perezoso, recuerde lo insípido que era este plato a veces en la escuela, especialmente cuando se preparaba con requesón agrio con granos. Elija requesón graso, con un plato sin grasa resultará seco.

Limpia el requesón a través de un colador
Limpia el requesón a través de un colador

Mezclar el requesón rallado con la leche. Para aquellos que no temen por su figura, les aconsejo que sustituyan la leche por crema al 10%.

Con alimentos grasos, la cazuela quedará tierna, se derretirá en la boca.

Mezclar el requesón rallado con leche o crema
Mezclar el requesón rallado con leche o crema

Rompe un huevo de gallina fresco en una taza, separa la yema. Frote la yema con la masa de cuajada. Si agrega un huevo entero junto con la proteína, la cazuela resultará ser de goma.

Agrega yema de pollo
Agrega yema de pollo

Vierta una pizca de sal en un bol y agregue azúcar granulada. Asegúrese de agregar sal, equilibrará el sabor. Para un menú dietético, reemplace el azúcar granulada con un sustituto del azúcar.

Agrega sal y azúcar
Agrega sal y azúcar

Vierta la sémola. Mezcle los ingredientes con un batidor hasta que quede suave. No es necesario batir la masa, simplemente triturar los ingredientes para que no queden grumos.

Agregue la sémola y mezcle bien con un batidor
Agregue la sémola y mezcle bien con un batidor

Lave el limón con un cepillo, viértalo con agua hirviendo. Retirar una fina capa de ralladura de limón, cortar en tiras finas, agregar al resto de los ingredientes.

Agrega ralladura de limón
Agrega ralladura de limón

Tomamos una sartén profunda de pequeño diámetro (18-20 centímetros), engrasamos con una capa uniforme de mantequilla, espolvoreamos con sémola de manera uniforme.

Engrase la fuente para hornear con mantequilla y sémola
Engrase la fuente para hornear con mantequilla y sémola
Rellenamos el formulario con masa de cuajada y lo ponemos a hornear
Rellenamos el formulario con masa de cuajada y lo ponemos a hornear
Cocinar la cazuela de cuajada con sémola en el horno durante 25 minutos
Cocinar la cazuela de cuajada con sémola en el horno durante 25 minutos

Rellenamos el formulario con masa, es bastante líquido, pero se espesará durante el proceso de horneado. Calentamos el horno a una temperatura de 220 ° C. Cocinar la cazuela en el horno durante 25 minutos. Para conseguir una costra dorada en la parte superior, puedes poner un trozo de mantequilla en un tenedor unos minutos antes de que esté lista, engrasar la parte superior sin sacar la sartén del horno.

Cazuela de cuajada con sémola
Cazuela de cuajada con sémola

Cortar la cazuela de cuajada en porciones. Antes de servir, vierta sobre el almíbar de frutas, sirva con crema agria.

La cazuela de requesón con sémola está lista. ¡Buen provecho!

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