Sopa De Pollo Con Guisantes Y Champiñones. Receta Paso A Paso Con Foto

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Sopa De Pollo Con Guisantes Y Champiñones. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Sopa De Pollo Con Guisantes Y Champiñones. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Sopa de pollo con champiñones cremosa ¡No te podrás resistir! 2024, Marzo
Anonim

La sopa de pollo con guisantes y champiñones es un primer plato saludable que se puede incluir en el menú de la dieta debido a su bajo contenido calórico, definitivamente tu cintura no se llenará. Esta es una sopa para todos los días, no contiene ingredientes especiales. Durante la temporada de recolección de hongos, en lugar de champiñones, puede tomar hongos del bosque. Pero es más difícil y más largo cocinar con setas del bosque, ya que deben hervirse previamente. Sin embargo, si el bosque te ha dotado de boletus (hongos porcini), se cocinan de la misma manera que los champiñones, es decir, rápidamente.

Sopa de pollo con guisantes y champiñones
Sopa de pollo con guisantes y champiñones

Esta sopa también se puede preparar en invierno, luego puede agregarle guisantes verdes congelados y, en verano, guisantes tiernos en vainas.

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Porciones: 6

Ingredientes para sopa de pollo con guisantes y champiñones

  • 600 g de pollo (pechuga);
  • 200 g de champiñones frescos;
  • 200 g de guisantes verdes;
  • 250 g de repollo temprano;
  • 80 g de cebollas;
  • 120 g de zanahorias;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • 2 hojas de laurel;
  • perejil, pimienta, sal, aceite vegetal;
  • crema agria para servir.

Método de hacer sopa de pollo con guisantes y champiñones

Poner la pechuga de pollo de tamaño mediano en una cacerola sopera, agregar hojas de laurel, un manojo de perejil (suelo poner hierbas frescas en el caldo), verter 2 litros de agua fría. Ponga los dientes de ajo pelados y triturados en una cacerola.

Cocine la pechuga a fuego lento 35 minutos después de hervir, 15 minutos antes de cocinar, sal al gusto.

Colar el caldo terminado, separar la carne de los huesos, se puede poner directamente en el plato en porciones.

Ponemos a hervir el caldo sobre pechuga de pollo con lavrushka, hierbas frescas y ajo
Ponemos a hervir el caldo sobre pechuga de pollo con lavrushka, hierbas frescas y ajo

Mientras se cocina la pechuga, prepare las verduras. Pica finamente el repollo temprano. En invierno, en lugar de repollo blanco, es mejor tomar repollo de Pekín, se cocina mucho más rápido y el sabor de la sopa será aún mejor.

Pon el repollo picado en una cacerola.

Triturar el repollo temprano
Triturar el repollo temprano

En una sartén, caliente 10-15 g de aceite vegetal de alta calidad, eche las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en el aceite caliente. Freír las verduras durante 5-6 minutos, agregar al repollo.

Freír cebollas y zanahorias ralladas
Freír cebollas y zanahorias ralladas

Limpiamos los champiñones con un paño húmedo, si están sucios, luego los lavamos con agua fría. Cortamos los champiñones en rodajas finas, se usarán tanto los sombreros como las piernas.

Agrega los champiñones picados a la olla.

Picar los champiñones
Picar los champiñones

Luego vierta los guisantes verdes, vierta el caldo de pollo colado. Dado que las verduras no tienen sal, debe agregar un poco de sal de mesa o agregar un potenciador del sabor: un cubo de caldo, será muy útil.

Agregue los guisantes y rellene con caldo de pollo colado
Agregue los guisantes y rellene con caldo de pollo colado

Lleve la sopa a ebullición, baje el fuego, cocine por unos 15 minutos, este tiempo es suficiente para que se cocinen las primeras verduras y los champiñones finamente picados.

Llevar la sopa a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos
Llevar la sopa a ebullición y cocinar a fuego lento durante 15 minutos

Sirve a la mesa sopa de pollo con guisantes y champiñones con crema agria, como señalé anteriormente, pon una porción de carne de pollo hervida en cada plato. Antes de servir, espolvorea la sopa con hierbas frescas: perejil, cilantro o, si no necesitas quedarte sin una cita, una cebolla verde. ¡Buen provecho!

Sopa de pollo con guisantes y champiñones
Sopa de pollo con guisantes y champiñones

La sopa de pollo ligera con guisantes y champiñones es un plato saludable, si ha cocinado mucho, viértalo en recipientes con tapas herméticamente selladas, enfríe a temperatura ambiente y congele.

En un día laborable, cuando no hay tiempo para cocinar después de un largo día de trabajo, ¡una porción de sopa casera calentada en el microondas será útil!

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