Tabla de contenido:
- Ingredientes para puré de espinacas y cebolleta
- Método de preparación de puré de espinacas y cebollas verdes para el invierno
Vídeo: Puré De Espinacas Y Cebolletas Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
El puré de espinacas y cebollas verdes es una buena forma de preparar hierbas para el invierno. Sobre la base de dichos alimentos enlatados, siempre puede cocinar rápidamente una deliciosa sopa o hacer una salsa brillante para un plato de verduras o carne.
El sello distintivo de la espinaca es que se ilumina cuando se expone a la temperatura. Es importante no cocinarlo demasiado para mantener su color esmeralda.
Si tiene condiciones mínimas para esterilizar latas y una licuadora en su casa de campo, entonces no necesita transportar la cosecha de verduras, cocinar en el lugar, de acuerdo con el principio "del jardín a la sartén". Esta receta es muy simple, no requiere adiciones complejas, tales espacios en blanco se obtienen incluso en condiciones de campo.
Tenga en cuenta que la hierba se reduce mucho durante la cocción, por lo que es mejor preparar frascos pequeños para su conservación.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Cantidad: 1 L
Ingredientes para puré de espinacas y cebolleta
- 800 g de espinacas tiernas;
- 250 g de cebollas verdes;
- limón;
- 25 ml de aceite vegetal;
- 8 g de sal.
Método de preparación de puré de espinacas y cebollas verdes para el invierno
Hacemos espacios en blanco con hierbas recién recolectadas, sin signos de deterioro. Es recomendable cocinar este puré unas horas después de la cosecha.
Entonces, vierta agua fría en una cacerola o recipiente grande, envíe las verduras allí, déjelas durante 10-15 minutos para que se empapen de la suciedad. Luego enjuagamos bien, cambiamos el agua varias veces.
Recolectamos las espinacas tiernas junto con los tallos, solo cortamos las raíces, cortamos las hojas de la madura, ya que sus tallos son fibrosos y duros.
Corta la parte blanca de la cebolla verde; no es necesaria para los espacios en blanco, pero siempre será útil en la cocina, no tienes que pelar la cebolla para hacer chuletas o ensaladas.
Pica finamente las plumas verdes.
Tomamos platos profundos de paredes gruesas (sartén para asar, sartén de hierro fundido), ponemos espinacas, agregamos aceite vegetal, calentamos a fuego medio, revolvemos, cocinamos a fuego lento durante 3-4 minutos. Los greens disminuirán rápidamente en volumen varias veces, y quedará un grupo lamentable de un grupo enorme.
Agregue la cebolla a la espinaca guisada, sal, cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente. Las verduras de hoja verde son muy delicadas y no deben ignorarse.
2 minutos antes de cocinar, exprima el jugo del limón, caliente todo junto. Es mejor colar el jugo a través de un colador para que no entren semillas de limón en el plato.
Transfiera la masa caliente a una licuadora, muela hasta que quede suave a velocidad media.
Preparamos frascos y tapas: lavamos bien, secamos en el horno o esterilizamos al vapor.
Distribuimos la masa de verduras caliente en frascos calientes, cubrimos con las tapas preparadas.
Coloca una toalla de algodón en una cacerola ancha, vierte agua calentada a 40 grados centígrados, coloca las latas para que el agua llegue a las perchas, caliéntala a 90 grados.
Esterilice durante 10 minutos, enrolle o enrosque bien las tapas.
Enfríe los frascos a temperatura ambiente.
Almacenamos los espacios en blanco en una habitación oscura y fresca. La temperatura de almacenamiento es de +1 a +6 grados, el tiempo de almacenamiento es de varios meses, sujeto a esterilidad.
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