Tabla de contenido:
- Ingredientes para sopa magra de repollo con calabaza
- Método de cocinar sopa de repollo magra con calabaza
Vídeo: Sopa De Repollo Magra Con Calabaza. Sopa Vegetariana Ligera. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
La sopa de repollo magra con calabaza es un primer plato caliente para amas de casa ahorrativas, en cuyos contenedores hay muchas verduras almacenadas para el invierno. Entonces, si tiene calabaza, repollo y calabacín, le aconsejo que cocine una sopa vegetariana ligera para el almuerzo, saludable, sabrosa, que, además, no estropeará su figura.
Durante el ayuno, los productos animales están completamente excluidos del menú. Sin embargo, la sopa de repollo magra de repollo fresco resultará aún más sabrosa que la cocida en caldo de carne. Cuanto más grande y variado sea el surtido de verduras que ponga en la sartén, más saludable resultará el plato terminado: las personas que ayunan necesitan mantener la fuerza.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 6
Ingredientes para sopa magra de repollo con calabaza
- 300 g de col blanca;
- 300 g de calabaza;
- 200 g de patatas;
- 200 g de calabacín;
- 60 g de cebollas;
- 150 g de zanahorias;
- 150 g de apio;
- 1 vaina de chile rojo;
- 20 ml de aceite de oliva;
- 2 cubos de caldo de verduras;
- especias al gusto, sal, cebollas verdes para servir.
Método de cocinar sopa de repollo magra con calabaza
Cualquier sopa, excepto las sopas para una dieta especial, debe prepararse preparando su base: verduras salteadas, que le dan al plato terminado un olor y sabor apetitosos. Suelen ser cebollas, apio y zanahorias. Siempre es mejor empezar con cebollas.
Entonces, en una olla sopera, calentar el aceite de oliva para freír (inodoro), echarle cebolla finamente picada, después de un par de minutos agregar el apio cortado en cubitos y una vaina de chile rojo (sacamos las semillas y particiones del chile, cortado en aros finos).
Las zanahorias agregan dulzura y un hermoso color. Para que se revelen mejor sus cualidades útiles, sofreír las zanahorias, ralladas en un rallador grueso, junto con la cebolla y el apio durante unos 6 minutos.
Agregue todas las verduras restantes a la sartén; no es necesario freírlas y guisarlas por separado.
Primero, ponga repollo fresco picado en tiras muy finas.
Luego agregue el calabacín, pelado de la piel y las semillas, cortado en cubos pequeños. No es necesario pelar los calabacines pequeños y tiernos, las semillas no están desarrolladas y la piel está tierna.
Limpiamos la calabaza dulce amarilla de la cáscara y las semillas, la cortamos en cubos y la ponemos en una cacerola.
De las verduras, solo quedan las papas, también las pelamos, las cortamos en cubos, las ponemos con el resto de los ingredientes.
La tecnología moderna ha simplificado enormemente la preparación de comidas vegetarianas y magras. Si no tiene tiempo para cocinar caldo de verduras, los cubos de caldo son indispensables en este caso.
Vierta 2 litros de agua en una cacerola, agregue cubos, ponga a fuego alto.
Cuando la sopa hierva, apague el gas, cierre la olla con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Durante este tiempo, las verduras se ablandarán, darán sus aromas al caldo.
Vierta la sopa magra de repollo con calabaza en un plato, espolvoree con cebollas verdes y aros de chile, si es necesario, sal un poco directamente en el plato. Sirva con un trozo de pan fresco - ¡buen provecho!
Por cierto, al igual que la clásica sopa de repollo, los magros se vuelven más sabrosos si se dejan en el refrigerador por un día.
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