Sopa De Frijoles Con Costillas. Receta Paso A Paso Con Foto

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Sopa De Frijoles Con Costillas. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Sopa De Frijoles Con Costillas. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: sopa de frijoles con costillas de cerdo, las recetas de anita 2024, Marzo
Anonim

En un día fresco y nublado, la mejor comida para cenar es una abundante sopa caliente. Como sopa de frijoles con costillas: comerás, calentarás y mejorarás tu estado de ánimo. Nuestra sopa no es simple, sino de una mezcla de frijoles: ¡colorida, aromática, rica! Sin embargo, puede cocinar una sopa igualmente deliciosa con frijoles comunes. Hay tantos tipos diferentes en el mercado: blanco, moteado, marrón y naranja, e incluso frijoles lilas enormes.

Sopa de frijoles con costillas
Sopa de frijoles con costillas

Imagínese la maravillosa sopa de frijoles que obtendrá de tal surtido: no solo delicioso, sino también hermoso. Y si lo condimenta con un buen trozo de costillas con carne … ¡tampoco necesitará cocinar el segundo!

Ingredientes para la sopa de frijoles y costillas

Para 2,5-3 litros de agua necesitará:

  • 300-400 g de costillas de cerdo o ternera;
  • medio paquete de legumbres (frijoles, guisantes, diferentes tipos de lentejas) o un vaso de frijoles;
  • 3-5 papas medianas;
  • 1 zanahoria mediana;
  • 1 cebolla mediana;
  • aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
  • sal - 1 mesa. l.;
  • hoja de laurel - 2-3 cosas;
  • pimienta negra molida o guisantes, según su gusto.
Ingredientes de sopa de frijoles
Ingredientes de sopa de frijoles

Método para hacer sopa con frijoles y costillas

Primero, remoje los frijoles o la mezcla de legumbres en agua fría. Después de reposar media hora o una hora en agua fría, los frijoles se cocinarán más rápido.

Remojar los frijoles en agua fría
Remojar los frijoles en agua fría

Mientras tanto, poner las costillas lavadas en una cacerola con agua fría, cortándolas en porciones. Llevar a ebullición, agregar la primera agua y agregar agua nueva.

Pon las costillas condimentadas en una cacerola
Pon las costillas condimentadas en una cacerola

Hervir las costillas durante 20-30 minutos con un ligero hervor debajo de la tapa, y agregar las alubias a la olla junto con el agua en la que las remojamos. Cocine por media hora más, y mientras la carne y los frijoles hierven, prepare el resto de los ingredientes.

Vierta el agua, agregue los frijoles, hierva, quite las escamas
Vierta el agua, agregue los frijoles, hierva, quite las escamas

Picar finamente la cebolla y freír en aceite de girasol, no hasta que estén doradas, sino hasta que estén ligeramente transparentes.

Agrega las zanahorias ralladas y fríe por otros 2-3 minutos, hasta que estén blandas.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.

Pasar la cebolla en aceite vegetal
Pasar la cebolla en aceite vegetal
Agregue las zanahorias a las cebollas salteadas, fría
Agregue las zanahorias a las cebollas salteadas, fría
Picar las patatas
Picar las patatas

Ahora vierte la zanahoria y la cebolla para freír y las papas en una cacerola sobre los frijoles y las costillas.

Agrega las papas y fríe al caldo
Agrega las papas y fríe al caldo

Sal, mezcla y cocina toda la "empresa" durante unos 15 minutos, hasta que todos los productos estén blandos.

Cocine la sopa de frijoles por otros 15 minutos
Cocine la sopa de frijoles por otros 15 minutos

Luego agregue pimienta, laurel y apague después de dos minutos.

¡La sopa de frijoles con costillas está lista
¡La sopa de frijoles con costillas está lista

La deliciosa sopa de frijoles con costillas está lista. ¡Buen provecho!

Foto: Lena Tsynkevich

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