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Vídeo: Sopa De Frijoles Con Costillas. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
En un día fresco y nublado, la mejor comida para cenar es una abundante sopa caliente. Como sopa de frijoles con costillas: comerás, calentarás y mejorarás tu estado de ánimo. Nuestra sopa no es simple, sino de una mezcla de frijoles: ¡colorida, aromática, rica! Sin embargo, puede cocinar una sopa igualmente deliciosa con frijoles comunes. Hay tantos tipos diferentes en el mercado: blanco, moteado, marrón y naranja, e incluso frijoles lilas enormes.
Imagínese la maravillosa sopa de frijoles que obtendrá de tal surtido: no solo delicioso, sino también hermoso. Y si lo condimenta con un buen trozo de costillas con carne … ¡tampoco necesitará cocinar el segundo!
Ingredientes para la sopa de frijoles y costillas
Para 2,5-3 litros de agua necesitará:
- 300-400 g de costillas de cerdo o ternera;
- medio paquete de legumbres (frijoles, guisantes, diferentes tipos de lentejas) o un vaso de frijoles;
- 3-5 papas medianas;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla mediana;
- aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
- sal - 1 mesa. l.;
- hoja de laurel - 2-3 cosas;
- pimienta negra molida o guisantes, según su gusto.
Método para hacer sopa con frijoles y costillas
Primero, remoje los frijoles o la mezcla de legumbres en agua fría. Después de reposar media hora o una hora en agua fría, los frijoles se cocinarán más rápido.
Mientras tanto, poner las costillas lavadas en una cacerola con agua fría, cortándolas en porciones. Llevar a ebullición, agregar la primera agua y agregar agua nueva.
Hervir las costillas durante 20-30 minutos con un ligero hervor debajo de la tapa, y agregar las alubias a la olla junto con el agua en la que las remojamos. Cocine por media hora más, y mientras la carne y los frijoles hierven, prepare el resto de los ingredientes.
Picar finamente la cebolla y freír en aceite de girasol, no hasta que estén doradas, sino hasta que estén ligeramente transparentes.
Agrega las zanahorias ralladas y fríe por otros 2-3 minutos, hasta que estén blandas.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.
Ahora vierte la zanahoria y la cebolla para freír y las papas en una cacerola sobre los frijoles y las costillas.
Sal, mezcla y cocina toda la "empresa" durante unos 15 minutos, hasta que todos los productos estén blandos.
Luego agregue pimienta, laurel y apague después de dos minutos.
La deliciosa sopa de frijoles con costillas está lista. ¡Buen provecho!
Foto: Lena Tsynkevich
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