Cerdo Hervido Casero. Receta Paso A Paso Con Foto

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Cerdo Hervido Casero. Receta Paso A Paso Con Foto
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Anonim

La carne de cerdo hervida casera es una carne al horno deliciosa y apetitosa. Este es un plato excelente tanto para cortar durante las vacaciones (mucho más útil que las carnes ahumadas y el jamón comprados en la tienda) como para un almuerzo o cena familiar. Cocinar cerdo hervido casero es muy sencillo. Cualquier especialista culinario, incluso el más inexperto, puede hacer frente a esta sencilla tarea. En esta publicación se incluye una receta paso a paso con una foto de cómo hacer carne de cerdo hervida casera.

Cerdo hervido casero
Cerdo hervido casero

Y también es bueno poner carne de cerdo hervida casera en un sándwich en lugar de salchicha hervida sospechosa, y darle un "freno" a un niño en la escuela o al esposo en el trabajo.

Ingredientes para hacer carne de cerdo hervida casera

Para 600-700 g de carne:

  • 1 cucharadita de sal
  • 0.5 cucharadita de pimienta negra molida;
  • un poco de guisantes de pimiento negro, blanco, rosa, verde (sin embargo, puedes arreglártelas con los habituales granos de pimienta negra);
  • 2-3 piezas de hojas de laurel;
  • unos dientes de ajo.

También necesita papel de hornear y una fuente o sartén ignífuga.

Ingredientes para cerdo hervido casero
Ingredientes para cerdo hervido casero

Método para hacer carne de cerdo hervida casera

Para la carne de cerdo hervida, la carne de cerdo se adapta mejor como una pieza entera, sin huesos ni venas, pero con una pequeña cantidad de grasa. Tal carne horneada no es seca y dura, como la suela, sino suave y jugosa.

Enjuagar la carne bajo el grifo, secarla un poco en una tabla y luego rellenar con especias y condimentos: haciendo cortes con un cuchillo a una profundidad de 1-2 cm, en cada uno ponemos un poco de sal, pimienta molida y guisantes, un trozo de laurel y un trozo de diente de ajo.

Rellena la carne con especias
Rellena la carne con especias

Luego envolvemos la carne en papel de aluminio para hornear, tratando de envolverla más y más apretada. El lado brillante de la lámina debe mirar hacia afuera y el lado mate hacia adentro.

Envuelva la carne en papel de aluminio para hornear
Envuelva la carne en papel de aluminio para hornear

Coloque la carne envuelta en papel de aluminio en una sartén de hierro fundido o plato de cristal y vierta agua a 1 cm de altura en el fondo del plato.

Coloque la carne envuelta en papel de aluminio en una sartén de hierro fundido
Coloque la carne envuelta en papel de aluminio en una sartén de hierro fundido

Horneamos la carne de cerdo hervida a 190ºС durante 1-1,5 horas. Los tiempos de cocción, así como las temperaturas de horneado, pueden variar según su horno. Por lo tanto, controle el proceso: agregue agua cuando se evapore y aproximadamente una hora después del inicio de la cocción, despliegue suavemente la lámina y pruebe la carne con un cuchillo. Si el caldo está claro y la carne blanda, el cerdo está listo. Si todavía está duro, sigue cocinando.

Retirar la carne de cerdo cocida del horno, desdoblar y dejar enfriar un poco
Retirar la carne de cerdo cocida del horno, desdoblar y dejar enfriar un poco

Sacamos la carne de cerdo hervida casera terminada del horno, la desplegamos y la dejamos enfriar un poco, y luego la cortamos en rodajas.

¡La carne de cerdo hervida casera está lista
¡La carne de cerdo hervida casera está lista

¡Disfrute de su comida!

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