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Vídeo: Brocheta De Pollo Al Horno. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
El kebab de pollo al horno es un plato sencillo y económico. Lo más probable es que pertenezca a la categoría de recetas que se denominan "invitados en la puerta". Eso sí, si marinas el pollo durante varias horas, quedará más jugoso. Pero debe ser un verdadero gourmet y tener un sabor inusualmente delicado para distinguir la carne que ha sido marinada durante 1 hora de la marinada durante 3 horas. A veces solo dejo el pollo en la marinada durante el tiempo que tarda en calentar el horno.
Los lados rosados del kebab, por supuesto, se asarán a la parrilla, y si no, le aconsejo que cocine el pollo en la manga para hornear y aumente ligeramente la temperatura en el horno.
- Tiempo de preparación: 1-3 horas.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4
Ingredientes para kebab de pollo al horno
- 800 g de filete de pollo;
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- un pequeño manojo de perejil;
- 3 cucharadas de aceite vegetal;
- 10 g de sal fina de mesa sin aditivos.
Cómo cocinar kebab de pollo en el horno
Corta el filete de pollo frío en trozos grandes. El pollo se cocina rápidamente, por lo tanto, para que la carne conserve su jugosidad, no es necesario molerla, el tamaño de los cubos es de aproximadamente 3 centímetros.
Empezamos a marinar el kebab. Uno de los ingredientes principales de la marinada no es el vinagre, como muchos suelen creer, sino el jugo de cebolla. El proceso de picar la cebolla es bastante "duro", pero de cualquier forma disponible tendrás que rallar finamente la cabeza de cebolla y mezclarla con el pollo. La licuadora es un asistente insustituible en este caso.
Trituramos los dientes de ajo con un cuchillo, picamos finamente. Por cierto, si usa una licuadora, la cebolla y el ajo se pueden convertir en papilla juntos.
Picar finamente un manojo de perejil. Espolvorea los trozos de carne con pimentón dulce molido y hierbas picadas.
Mezcle bien la carne y las especias para que el pollo absorba el jugo de cebolla, el ajo y la pimienta.
Ahora agregue aceite vegetal o de oliva de alta calidad. El filete de pollo no es la parte más jugosa del ave, por lo que resulta tierno, necesitas grasa. Mezcle bien la carne con mantequilla, conservando así los jugos de la carne.
En esta etapa, salar el kebab con sal fina de mesa sin aditivos. Envuelva el recipiente con varias capas de film transparente y colóquelo en el compartimento del refrigerador durante 1-3 horas.
Ensartamos trozos de filete de pollo en brochetas. Tengo pequeños pinchos hechos a medida para kebabs caseros que encajan perfectamente en el horno. Las brochetas en las que se cocina la carne al fuego son bastante largas; puede resultar problemático colocarlas en una estufa común.
En lugar de pinchos de hierro, puede utilizar pinchos de madera, previamente remojados en agua fría durante varias horas (para que no se quemen en el horno).
Cubrimos la bandeja de horno con dos capas de papel de aluminio para hornear, colocamos las brochetas con brochetas para que la carne quede en peso y no toque la bandeja de horno.
Calentamos el horno a 230 grados, primero horneamos en modo normal durante 15 minutos, luego configuramos el modo “grill” y doramos el kebab por otros 5-6 minutos, volteamos para que los lados se doren uniformemente.
Servimos brochetas de pollo a la mesa inmediatamente, al calor del calor. ¡Buen provecho!
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