Tabla de contenido:
- Ingredientes para encurtidos con cebada, pepinos frescos y pollo
- Método para preparar pepinillos con cebada, pepinos frescos y pollo
Vídeo: Encurtido Con Cebada, Pepinos Frescos Y Pollo. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
El pepinillo con cebada, pepinos frescos y pollo es un primer plato abundante de productos asequibles, económicos y sencillos que se pueden preparar durante todo el año. Los pepinos frescos dan un sabor único a los platos calientes, en mi opinión, estas verduras son perfectas para guisos y sopas. Estamos acostumbrados a preparar ensaladas con pepinos frescos, pero en la cocina china y coreana, estas verduras se utilizan con toda su fuerza para cocinar calientes.
La sopa es muy espesa y satisfactoria, como decía mi abuela, que me enseñó a cocinar pepinillos, cuesta una cuchara.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 6
Ingredientes para encurtidos con cebada, pepinos frescos y pollo
- 150 g de cebada perlada;
- 450 g de pechuga de pollo;
- 2 litros de caldo de pollo;
- 220 g de pepinos frescos;
- 90 g de cebollas;
- 120 g de zanahorias;
- 60 g de tallo de apio;
- 120 g de patatas;
- 150 tomates enlatados en su propio jugo;
- aceite de girasol, sal, pimienta, pimentón, azúcar granulada.
Método para preparar pepinillos con cebada, pepinos frescos y pollo
Preparemos las verduras primero. Pelamos la cabeza de cebolla de la cáscara, la cortamos en mitades delgadas.
Corta las zanahorias en tiras finas. Puede rallar las zanahorias en un rallador grueso, para obtener una consistencia más delicada del plato terminado.
Desmenuza los tallos de apio en cubos pequeños. Puede hacer esta sopa de raíz de apio, que debe pelarse y rallarse en trozos grandes.
Corta los pepinos frescos en cubos pequeños.
Pelar las patatas, cortarlas arbitrariamente.
Vierta 3 cucharadas de aceite de girasol en una cacerola, eche las cebollas cortadas en mitades, agregue una pizca de sal. Pasar la cebolla a fuego moderado hasta que esté transparente. Luego agregue el apio picado y las zanahorias a la cebolla. Cocine durante 5-6 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Luego vierta tomates enlatados en su propio jugo a las verduras doradas. En lugar de tomates enlatados, puede guisar por separado varios tomates frescos finamente picados y picarlos en una licuadora.
Eche los pepinos picados en una cacerola, fría las verduras a fuego moderado durante 10 minutos.
Clasificamos la cebada perlada (con el fin de detectar guijarros y otras inclusiones extrañas), enjuagamos la cebada en varias aguas y agregamos a la sartén. Vierta el caldo de pollo.
Cocine a fuego lento durante 40 minutos después de hervir.
Agregue las papas en cubitos 10 minutos antes de cocinarlas.
Cuece la sopa en un cazo tapado, agrega sal al gusto al final, pimienta con pimienta negra molida, agrega una cucharadita de pimentón dulce, agrega una pizca de azúcar granulada para equilibrar los sabores.
Cortar la pechuga de pollo en tiras finas, espolvorear con sal y pimentón, verter con aceite de girasol. Marine el pollo durante 20 minutos.
Calentar una sartén antiadherente, freír rápidamente las tiras de pollo hasta que estén tiernas. Coloque el pollo en platos en porciones.
Vierta el pepinillo caliente, sazone con crema agria, espolvoree con hierbas frescas y salpimente con pimienta negra recién molida. Sirva pepinillos calientes con cebada perlada, pepinos frescos y pollo en la mesa.
¡Este plato es tan satisfactorio que no tienes que cocinar el segundo para el almuerzo!
El pepinillo con cebada, pepinos frescos y pollo está listo. ¡Buen provecho!
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