Tabla de contenido:
- Ingredientes para el rollo de galletas "Winter's Tale"
- Método para hacer un rollo de galletas "Winter's Tale"
Vídeo: Rollo De Esponja "Cuento De Invierno". Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
El panecillo de galletas "Winter Fairy Tale" es un delicioso postre casero que se puede preparar para unas vacaciones o para una merienda normal. Hay varios puntos importantes al realizar esta tirada. Primero, haga una crema y envíela al estante inferior del refrigerador; no es necesario que la enfríe demasiado. Luego enciende el horno a calentar a la temperatura deseada mientras se calienta, mezcla rápidamente la masa de bizcocho y envía al horno precalentado. A continuación, recoja el rollo de galletas según la receta.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 8
Ingredientes para el rollo de galletas "Winter's Tale"
Para la crema:
- 380 ml de leche o nata;
- 100 g de azúcar;
- extracto de vainilla;
- 70 g de sémola;
- 250 g de mantequilla;
- una pizca de sal.
Para masa de galleta:
- 5 huevos de gallina;
- 85 g de azúcar;
- 60 harina de trigo premium;
- 4 g de levadura en polvo;
- aceite vegetal, sal.
Para el relleno del rollo:
150 g de mermelada de albaricoque
Para decorar el panecillo:
- 60 g de copos de coco;
- azúcar glas, aderezo de confitería.
Método para hacer un rollo de galletas "Winter's Tale"
Primero hacemos la crema
Eche una pizca de sal fina a la leche o crema y agregue el azúcar, ponga en la estufa, caliente lentamente, revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Continuando revolviendo la leche, vierta la sémola en un chorro fino, si vierte toda la sémola de una vez, se convertirá en un bulto. Tan pronto como la papilla espese, hacemos una luz muy pequeña y cocinamos a fuego lento durante 5-6 minutos.
Sacamos la mantequilla del refrigerador con anticipación, la cortamos en trozos pequeños. Enfriar la papilla de sémola a 30 grados centígrados.
Agrega unas gotas de extracto de vainilla y un par de cubos de mantequilla a la cacerola. Comenzamos a batir la masa al principio en turnos lentos, luego aumentamos gradualmente la velocidad de la batidora y al mismo tiempo agregamos (uno a la vez) trozos de mantequilla.
Batir la nata durante 5 minutos, ponerla en una manga pastelera con boquilla, meter en el frigorífico.
A continuación, hacemos una galleta para un rollo
Batir los huevos, el azúcar y una pizca de sal en una batidora hasta que la mezcla crezca unas 3 veces. La masa resultará espesa, los picos no deben caer de las corolas.
Mezclar harina de trigo con levadura en polvo, agregar a un bol con huevos batidos, amasar una masa homogénea sin grumos.
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, engrase el papel con aceite vegetal refinado (inodoro). Vierta la masa en una bandeja para hornear, nivelada.
Inmediatamente enviamos la bandeja para hornear a un horno calentado a 180 grados Celsius. Hornea una galleta durante 9 minutos.
Retire el bizcocho caliente sobre papel de la bandeja para hornear y enróllelo en un rollo apretado.
Después de unos 10 minutos, despliegue el rollo y retire el papel. Extendemos una hoja limpia de papel de hornear sobre la mesa, ponemos una galleta, engrasamos con mermelada de albaricoque.
Enrolla el panecillo y decora
Enrollamos el rollo, lo colocamos en un plato festivo oscuro o en una tabla con la costura hacia abajo. Vierta un poco de azúcar glas en un colador, espolvoree encima, imite la nieve. No se puede verter mucha azúcar en polvo sobre la masa, la crema no se adhiere bien al polvo.
Exprima la crema uniformemente de la manga pastelera; obtendrá un tronco cremoso.
Espolvorea el tronco con hojuelas de coco y decora con hojaldre. No fui demasiado vago, obtuve estrellas amarillas de una masa multicolor, resultó con estilo.
Retiramos el panecillo en el frigorífico durante varias horas.
Este panecillo de galleta es un poco como un clásico tronco navideño, el principio de preparación es el mismo, sin embargo, una galleta en un tronco se suele remojar en almíbar alcohólico.
El rollo de galletas "Winter's Tale" está listo. ¡Buen provecho!
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