Rollo De Esponja "Cuento De Invierno". Receta Paso A Paso Con Foto

Tabla de contenido:

Rollo De Esponja "Cuento De Invierno". Receta Paso A Paso Con Foto
Rollo De Esponja "Cuento De Invierno". Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Rollo De Esponja "Cuento De Invierno". Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Rollo De Esponja "Cuento De Invierno". Receta Paso A Paso Con Foto
Vídeo: Conferencia online "La traducción de manga y anime: retos, posibilidades y anécdotas" 2024, Marzo
Anonim

El panecillo de galletas "Winter Fairy Tale" es un delicioso postre casero que se puede preparar para unas vacaciones o para una merienda normal. Hay varios puntos importantes al realizar esta tirada. Primero, haga una crema y envíela al estante inferior del refrigerador; no es necesario que la enfríe demasiado. Luego enciende el horno a calentar a la temperatura deseada mientras se calienta, mezcla rápidamente la masa de bizcocho y envía al horno precalentado. A continuación, recoja el rollo de galletas según la receta.

Rollo de esponja "Cuento de invierno"
Rollo de esponja "Cuento de invierno"
  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 8

Ingredientes para el rollo de galletas "Winter's Tale"

Para la crema:

  • 380 ml de leche o nata;
  • 100 g de azúcar;
  • extracto de vainilla;
  • 70 g de sémola;
  • 250 g de mantequilla;
  • una pizca de sal.

Para masa de galleta:

  • 5 huevos de gallina;
  • 85 g de azúcar;
  • 60 harina de trigo premium;
  • 4 g de levadura en polvo;
  • aceite vegetal, sal.

Para el relleno del rollo:

150 g de mermelada de albaricoque

Para decorar el panecillo:

  • 60 g de copos de coco;
  • azúcar glas, aderezo de confitería.

Método para hacer un rollo de galletas "Winter's Tale"

Primero hacemos la crema

Eche una pizca de sal fina a la leche o crema y agregue el azúcar, ponga en la estufa, caliente lentamente, revuelva hasta que el azúcar se disuelva.

Calentar la leche con sal y azúcar
Calentar la leche con sal y azúcar

Continuando revolviendo la leche, vierta la sémola en un chorro fino, si vierte toda la sémola de una vez, se convertirá en un bulto. Tan pronto como la papilla espese, hacemos una luz muy pequeña y cocinamos a fuego lento durante 5-6 minutos.

Agrega la sémola a la leche tibia
Agrega la sémola a la leche tibia

Sacamos la mantequilla del refrigerador con anticipación, la cortamos en trozos pequeños. Enfriar la papilla de sémola a 30 grados centígrados.

Agrega unas gotas de extracto de vainilla y un par de cubos de mantequilla a la cacerola. Comenzamos a batir la masa al principio en turnos lentos, luego aumentamos gradualmente la velocidad de la batidora y al mismo tiempo agregamos (uno a la vez) trozos de mantequilla.

Batir la nata durante 5 minutos, ponerla en una manga pastelera con boquilla, meter en el frigorífico.

Batir la nata añadiendo mantequilla y extracto de vainilla
Batir la nata añadiendo mantequilla y extracto de vainilla

A continuación, hacemos una galleta para un rollo

Batir los huevos, el azúcar y una pizca de sal en una batidora hasta que la mezcla crezca unas 3 veces. La masa resultará espesa, los picos no deben caer de las corolas.

Batir los huevos con azúcar y sal en una batidora
Batir los huevos con azúcar y sal en una batidora

Mezclar harina de trigo con levadura en polvo, agregar a un bol con huevos batidos, amasar una masa homogénea sin grumos.

Agrega la harina y la levadura en polvo. Amasar la masa de galletas
Agrega la harina y la levadura en polvo. Amasar la masa de galletas

Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear, engrase el papel con aceite vegetal refinado (inodoro). Vierta la masa en una bandeja para hornear, nivelada.

Inmediatamente enviamos la bandeja para hornear a un horno calentado a 180 grados Celsius. Hornea una galleta durante 9 minutos.

Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear y vierte la masa en ella. Ponemos a hornear en el horno
Cubre la bandeja para hornear con papel de hornear y vierte la masa en ella. Ponemos a hornear en el horno

Retire el bizcocho caliente sobre papel de la bandeja para hornear y enróllelo en un rollo apretado.

Enrolle la galleta caliente en un rollo
Enrolle la galleta caliente en un rollo

Después de unos 10 minutos, despliegue el rollo y retire el papel. Extendemos una hoja limpia de papel de hornear sobre la mesa, ponemos una galleta, engrasamos con mermelada de albaricoque.

Expande el panecillo y engrasa con mermelada de albaricoque
Expande el panecillo y engrasa con mermelada de albaricoque

Enrolla el panecillo y decora

Enrollamos el rollo, lo colocamos en un plato festivo oscuro o en una tabla con la costura hacia abajo. Vierta un poco de azúcar glas en un colador, espolvoree encima, imite la nieve. No se puede verter mucha azúcar en polvo sobre la masa, la crema no se adhiere bien al polvo.

Enrollar el rollo y espolvorear con azúcar glass
Enrollar el rollo y espolvorear con azúcar glass

Exprima la crema uniformemente de la manga pastelera; obtendrá un tronco cremoso.

Decorar el panecillo con crema
Decorar el panecillo con crema

Espolvorea el tronco con hojuelas de coco y decora con hojaldre. No fui demasiado vago, obtuve estrellas amarillas de una masa multicolor, resultó con estilo.

Espolvorea el rollo de galletas Winter's Tale con hojuelas de coco y decora con chispas de hojaldre
Espolvorea el rollo de galletas Winter's Tale con hojuelas de coco y decora con chispas de hojaldre

Retiramos el panecillo en el frigorífico durante varias horas.

Rollo de esponja "Cuento de invierno"
Rollo de esponja "Cuento de invierno"

Este panecillo de galleta es un poco como un clásico tronco navideño, el principio de preparación es el mismo, sin embargo, una galleta en un tronco se suele remojar en almíbar alcohólico.

El rollo de galletas "Winter's Tale" está listo. ¡Buen provecho!

Recomendado: