Tabla de contenido:
- Ingredientes para Ensalada de Pollo Ahumado y Garbanzos
- Un método para preparar una ensalada con pollo ahumado y garbanzos
Vídeo: Ensalada De Pollo Ahumado Y Garbanzos. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
La ensalada de pollo ahumado y garbanzos es un plato oriental que gusta a todos, sin excepción, incluso a los que no les gustan las legumbres. Los garbanzos, también conocidos como guisantes de cordero, llamados así porque los frijoles se asemejan a la cabeza de un carnero, son un alimento abundante y nutritivo que es muy popular en los países del Este y Asia. A diferencia de los guisantes ordinarios, los garbanzos prácticamente no provocan flatulencias, en mi opinión, esta es una de sus mejores cualidades.
La ensalada con pollo ahumado y garbanzos combina armoniosamente los sabores de legumbres y carnes ahumadas con verduras salteadas y jugo de limón, un clásico conjunto de productos que no se pueden estropear, por lo que la receta es apta para cocineros novatos. A pesar de la larga preparación, no es necesario que andes constantemente en la cocina, los garbanzos se cocinarán sin tu participación, solo tienes que cortar los ingredientes y recogerlos en una ensaladera.
- Tiempo de preparación: 4 horas.
- Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos (incluidos los guisantes hirviendo)
- Porciones: 5
Ingredientes para Ensalada de Pollo Ahumado y Garbanzos
- 600 g de pechuga de pollo ahumada;
- 250 g de garbanzos;
- 150 g de zanahorias;
- 100 g de cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 50 g de eneldo verde;
- 1 / 2 limones;
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra;
- aceite para freír, sal, pimienta, lechuga para servir.
Un método para preparar una ensalada con pollo ahumado y garbanzos
Coloque los garbanzos en una cacerola, vierta 1,5 litros de agua filtrada, deje reposar durante 3-4 horas. Es más conveniente remojarlo la víspera de la cocción, en este caso es recomendable meter la sartén en el frigorífico.
Coloque los garbanzos remojados en una cacerola con tapa hermética. Vierta 2 litros de agua filtrada nuevamente, hierva. Reducimos el gas, sal al gusto y cocinamos hasta que estén tiernos durante unas 2 horas. Ponemos los garbanzos terminados en un colador, enfriar.
El mito de que solo es necesario salar las legumbres al final de la cocción es muy exagerado. No noté ninguna diferencia en cuándo agregar la sal (al principio o al final de la cocción).
Coloque los garbanzos enfriados en una ensaladera o en una cacerola grande.
Corta la pechuga de pollo ahumada en rodajas gruesas y agrégala a la ensaladera. Cortamos la pechuga junto con la piel, el sabor ahumado va muy bien con el sabor de las legumbres.
Pica finamente la cebolla. Frote las zanahorias en un rallador grueso. Calentar aceite refinado para freír en una sartén. Saltee las verduras durante unos 10 minutos hasta que estén blandas y con sal.
Agregue verduras doradas al resto de los ingredientes.
Agregue un manojo de eneldo fresco finamente picado. Estas verduras de la receta son útiles. Además del eneldo, puede agregar un pequeño manojo de cilantro.
Sazone la ensalada con aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
Ponga las hojas de ensalada verde en un plato.
Para las exóticas, intente reemplazar la ensalada de hojas regular con rúcula, será aún más sabrosa.
Repartimos la ensalada con garbanzos en las hojas, vertemos con jugo de limón recién exprimido, pimienta con pimienta negra.
Por cierto, esta ensalada se puede servir tanto caliente como fría, en cualquier caso resulta muy sabrosa.
Si no hay tiempo para cocinar garbanzos, entonces los enlatados, seamos honestos, no es peor.
La ensalada con pollo ahumado y garbanzos está lista. ¡Buen provecho!
Recomendado:
Ensalada Cobb, O Ensalada Sin Mezclar Con Pollo Y Rúcula. Receta Paso A Paso Con Foto
La ensalada Cobb es una ensalada sin mezclar, cuyos ingredientes se colocan en tiras sobre hojas de lechuga verde y se sirven con aderezo. En mi receta de cobb con pollo, rúcula y chile, me gusta mucho esta combinación, un aderezo ligeramente ácido de yogur, pelucas y aceite de oliva es genial para ello
Calentar Sopa De Crema De Calabaza Con Garbanzos. Receta Paso A Paso Con Foto
La sopa de crema de calabaza con garbanzos es perfecta para menús vegetarianos y magros. Aconsejo a los partidarios de un estilo de vida saludable que incluyan esta sopa en su dieta. Contiene todos los nutrientes necesarios
Aperitivo Rafaello De Pollo Ahumado Con Nueces. Receta Paso A Paso Con Foto
Aperitivo Rafaello: ensalada de pollo ahumado en porciones con nueces y queso en hojuelas de coco. La ensalada se puede preparar unas horas antes de la fiesta, no contiene verduras frescas, por lo que nada se echará a perder
Aperitivos De Garbanzos: Hummus Con Tomates Secos Y Garbanzos Fritos. Receta Paso A Paso Con Foto
Bocadillos de garbanzos: el hummus con tomates secados al sol y garbanzos fritos son una excelente solución para una fiesta amistosa de cerveza o reuniones en casa con una copa de vino. Este es un refrigerio económico que no lleva mucho tiempo preparar
Pilaf Con Pollo Y Garbanzos. Receta Paso A Paso Con Foto
El pilaf con pollo y garbanzos es un plato principal abundante y sabroso que puede prepararse no solo para un almuerzo diario, sino también para una mesa festiva. Cocinar pilaf en un brasero no requiere mucho esfuerzo