Enfriador De Remolacha. Receta Paso A Paso Con Foto

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Enfriador De Remolacha. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Ensalada de remolacha y zanahoria 2024, Marzo
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Remolacha remolacha fría: sopa refrescante con kéfir de remolacha con pepinos y hierbas. Para que el plato sea nutritivo, complementamos la hielera con huevo cocido y patatas asadas. Esta es quizás la sopa más rápida del mundo, porque no tomará más de 10 minutos cocinarla, si las verduras están listas. Hoy en día, ni siquiera necesita gastar dinero en cocinar verduras; siempre hay una gran selección de remolachas envasadas al vacío, patatas e incluso huevos duros para nosotros en la tienda.

Nevera de remolacha
Nevera de remolacha

En general, para los días calurosos de verano, la mejor opción es una remolacha fría, también conocida como remolacha fría u okroshka con remolacha. Existen diferentes recetas para este sencillo plato. Una nevera se puede cocinar en agua, en kvas, en mi opinión, es más delicioso elegir kéfir como base y graso. Me gusta condimentar la sopa con crema agria, y el kéfir al 6% la reemplazará por completo, la consistencia del refrigerador resultará tierna y cremosa.

Otro punto importante: al comienzo del verano, cocine este plato con remolachas tiernas: son dulces, ¡resulta increíblemente sabroso y saludable!

  • Tiempo de cocción: 10 minutos (+ tiempo de cocción de verduras);
  • Porciones por envase: 4.

Ingredientes para nevera de remolacha

  • 2 remolachas al horno;
  • 4 pepinos frescos;
  • 1 manojo de cebollas verdes;
  • 1 litro de kéfir graso;
  • 4 huevos duros;
  • 4 papas hervidas (en su uniforme);
  • eneldo, sal, pimienta negra, hielo picado.

Método para preparar el refrigerador de remolacha

Lave bien las remolachas, envuélvalas en pergamino y luego en varias capas de papel de aluminio. Horneamos en un gabinete para asar precalentado a 200 grados durante aproximadamente 30-45 minutos, dependiendo del tamaño de los tubérculos.

Es recomendable, pero no necesario, utilizar el horno para cocinar verduras con su uniforme. Las verduras al horno tienen un sabor más rico que las verduras hervidas. Puede calentar remolachas y papas en el microondas, o simplemente hervirlas.

Hervir u hornear remolachas
Hervir u hornear remolachas

Pica los pepinos frescos en tiras finas. Si la cáscara de los pepinos es amarga, entonces es mejor cortarla para no estropear el sabor de la remolacha fría.

Triturar pepinos frescos
Triturar pepinos frescos

Pelar las remolachas, picarlas finamente, como los pepinos. Mezcle las verduras picadas en una cacerola o tazón hondo.

Triturar las remolachas y mezclarlas con el pepino
Triturar las remolachas y mezclarlas con el pepino

Picar finamente un manojo de cebollas verdes, agregar a las verduras picadas.

Ahora sal todos los ingredientes, mezcla para que resalte el jugo, que dará un color rosado increíble a nuestra remolacha.

Luego, vierta kéfir graso, sabe mejor, pero si está a dieta, entonces, por supuesto, es mejor preparar un refrigerador con productos lácteos bajos en grasa.

Agregue verduras picadas a las verduras
Agregue verduras picadas a las verduras
Sal y mezcla todos los ingredientes
Sal y mezcla todos los ingredientes
Rellenamos verduras con kéfir graso
Rellenamos verduras con kéfir graso

Moler unos cubitos de hielo en una licuadora, verter las migas de hielo en un bol y mezclar bien los ingredientes. ¡Cuidado con el hielo, no necesitas agregar mucho, con el calor es fácil coger un dolor de garganta!

Agrega hielo a la nevera
Agrega hielo a la nevera

Vierta una porción de enfriador de remolacha en un plato. Agregue el huevo duro y cortado por la mitad, pimienta todo junto con pimienta negra.

Vierta la nevera en un plato y agregue el huevo
Vierta la nevera en un plato y agregue el huevo

Espolvoree las papas hervidas con piel con eneldo finamente picado.

Espolvorea las patatas con eneldo
Espolvorea las patatas con eneldo

Servimos un frigorífico en la mesa y al lado ponemos un plato con patatas calientes espolvoreadas con eneldo. ¡Buen provecho!

La nevera de remolacha está lista
La nevera de remolacha está lista

El plato es increíblemente simple, si todos los ingredientes están listos, entonces hacer un refrigerador es más fácil que hacer una ensalada. ¡Intentalo!

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