Camote Frito. Receta Paso A Paso Con Foto

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Camote Frito. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Camote Frito. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Papas Fritas de Camote 2024, Marzo
Anonim

¡Las batatas fritas son deliciosas porque a todos les encantan las patatas fritas! ¿Cómo cocinar batatas fritas? Es muy simple: le llevará menos de media hora preparar un delicioso plato de camote. Un tubérculo grande es suficiente para que dos adultos preparen una deliciosa cena. Las batatas de pulpa anaranjada saben un poco a calabaza frita y se pueden servir como plato independiente o como guarnición con carne, pescado o pollo.

Boniato frito
Boniato frito

Las batatas se cultivan hoy no solo en países cálidos, sino también en climas templados.

Y se vende en todas partes. Los tubérculos de batata con piel fina y pulpa jugosa pueden variar mucho en forma y tamaño. El peso de los tubérculos a veces alcanza los 10 kilogramos, sin embargo, salen a la venta frutas de menor peso. Las batatas anaranjadas son ricas en vitamina A, que a menudo es más alta que las zanahorias.

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Porciones: 2

Ingredientes para boniato frito

  • 350 g de batatas (2 tubérculos grandes);
  • 20 g de manteca;
  • 5 g de sésamo negro;
  • 5 g de semillas de sésamo blancas;
  • sal, pimiento rojo molido.

Método para preparar batata frita

Con un raspador de verduras, retire una fina capa de piel de los tubérculos de batata. Un rasgo característico de la verdura es la ausencia total de ojos, por lo que se limpia rápidamente.

Pelar los tubérculos
Pelar los tubérculos

Lave los tubérculos pelados, córtelos en rodajas redondas de aproximadamente un centímetro de grosor. Si el tubérculo de batata es muy grueso, corte las rodajas redondas por la mitad.

Coloque las rodajas de camote en una cacerola profunda, vierta un poco de agua hirviendo. Cerrar con una tapa, poner al fuego, llevar a ebullición. Cocinamos durante 3-4 minutos, este tiempo suele ser suficiente. La preparación se puede verificar con un cuchillo o una astilla de madera; así es como se verifica la preparación de las papas. Los chefs profesionales llaman a este método de cocción: hervir en un poco de agua o en su propio jugo.

Ponemos el boniato escalfado en un colador. Deje el colador sobre el recipiente para escurrir el agua. Las rodajas aún están firmes, pero deben manipularse con cuidado para que no se deshagan.

Cortar la batata en rodajas redondas
Cortar la batata en rodajas redondas
Pon el boniato en un cazo, vierte un poco de agua hirviendo
Pon el boniato en un cazo, vierte un poco de agua hirviendo
Pon el boniato escalfado en un colador
Pon el boniato escalfado en un colador

Ponga un trozo de ghee en una sartén antiadherente. En lugar de ghee, puede tomar mantequilla y agregarle una cucharada de aceite vegetal o de oliva.

Pon un trozo de ghee en la sartén
Pon un trozo de ghee en la sartén

Transfiera suavemente las rodajas de camote a una sartén precalentada. Freír a fuego medio hasta que se doren por ambos lados.

Freír las rodajas de camote a fuego medio
Freír las rodajas de camote a fuego medio

Espolvorea las batatas con semillas de sésamo blanco y negro y pimiento rojo molido a tu gusto 2-3 minutos antes de cocinar.

Agite la sartén para distribuir las semillas de manera uniforme.

Espolvorea la batata con semillas de sésamo y pimiento rojo molido
Espolvorea la batata con semillas de sésamo y pimiento rojo molido

Servir caliente. La deliciosa batata frita es perfecta para un menú vegetariano.

Para una mesa magra, reemplace el ghee con aceite de oliva o de girasol.

Sirva batatas fritas calientes en la mesa
Sirva batatas fritas calientes en la mesa

Tenía curiosidad por el traductor: la palabra "papa" en inglés se traduce como 'papas' y 'batata' - 'batata'. En general, ambas son papas comunes, ¡solo que el precio es muy diferente!

Nunca me he encontrado con otras variedades de boniatos, excepto el que yo cociné, ¿y tú? Comparta sus impresiones de la batata, se encuentran sus colores más increíbles, desde el azul brillante hasta el púrpura oscuro y el rosa.

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