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Vídeo: El Pastel De Calabaza Es Un Postre Saludable Para Toda La Familia. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
El pastel de calabaza con crema agria y cobertura de chocolate es un pastel de calabaza simple que a menudo horneo en el otoño. La calabaza es una verdura bastante grande, por lo que puede cocinar sopa de una fruta, cocinar un asado y hornear un pastel, todavía habrá panqueques y mermelada.
Si hay tiempo para preparar solo un plato, entonces carnicero la calabaza, corto la pulpa en cubos, lleno porciones de 300-500 g en paquetes (siempre firme dónde) y congelo hasta tiempos mejores. Las verduras congeladas son adecuadas para cualquier receta, desde sopas hasta productos horneados y compotas.
La variedad y el color también importan. Me gusta mucho la calabaza con nuez moscada, es tan sabrosa que va más allá de las palabras, y la pulpa es naranja brillante, ¡ya pinta mis manos!
Por cierto, ¡no tires las semillas de calabaza! Enjuague las semillas en agua fría, colóquelas en un colador, séquelas en una bandeja para hornear en el horno; habrá algo para pasar la noche frente al televisor.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 8
Ingredientes de pastel de calabaza
- 500 g de calabaza (pulpa);
- 4 huevos de gallina;
- 230 g de azúcar granulada;
- 100 ml de aceite de oliva;
- 300 g de harina de trigo;
- 7 g de levadura en polvo;
- 25 g de cáscaras de naranja secas;
- 5 g de mezcla de especias de canela molida o vino caliente;
- mantequilla para engrasar el molde.
Para crema y decoración:
- 200 g de crema agria grasa;
- 50 g de azúcar glas;
- 35 g de glaseado de chocolate.
Método para hacer pastel de calabaza
Pelar la calabaza, quitarle las semillas. Cortar la pulpa del pastel en cubos, colocar en una licuadora y moler hasta que quede suave.
También puede cocinar la calabaza al vapor durante 10-15 minutos y frotar la pulpa a través de un colador fino.
Parte los huevos frescos de gallina en un bol, agrega azúcar granulada y una pizca de sal para equilibrar el sabor. Batir los huevos con azúcar hasta que la masa aumente varias veces. Tardará unos 5 minutos en batir.
Mezclar la masa de huevo y azúcar con el puré de calabaza. Mezclar con cuidado, tratando de no destruir la estructura de la espuma.
Tamizar la harina de trigo para la torta a través de un colador. Agregue harina tamizada, polvo de hornear, cáscaras de naranja molida o ralladura de naranja y canela molida a un tazón. En lugar de canela, puede agregar una mezcla de especias de vino caliente (en polvo).
Mezclar suavemente los ingredientes líquidos con los secos, dejar actuar 10 minutos. Mientras tanto, calienta el horno a 180 grados Celsius.
Engrase el molde para pasteles con mantequilla, luego espolvoree con harina de trigo para que el pastel no se queme.
Ponemos la masa en un molde, la enviamos a un horno precalentado.
Horneamos durante 40 minutos. Verificamos la preparación con una astilla de madera: sale seca de la parte más gruesa del pastel, si la masa está completamente horneada.
Coloque el pastel de calabaza terminado en una tabla o plato, enfríe un poco.
Haciendo una crema. Mezcle la crema agria grasa con azúcar en polvo, cubra el pastel tibio con crema.
Vierta el glaseado de chocolate sobre la crema, ya que los pasteles aún están calientes, el glaseado se derretirá y se convertirá en gotas brillantes.
Inmediatamente puede servir pastel de calabaza en la mesa para el té. ¡Buen provecho!
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