Tabla de contenido:
- Ingredientes para muffins caseros de frutos secos
- Método para hacer muffins caseros con frutos secos
Vídeo: Los Muffins Caseros Con Frutos Secos Son Sencillos Y Deliciosos. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
Los muffins caseros con frutos secos son una receta sencilla con higos, arándanos y ciruelas pasas que obedecerán incluso a un pastelero novato que no tenga experiencia en pastelería. Un delicioso pastel de kéfir con coñac y frutos secos decorará cualquier fiesta en casa, además, estos pasteles se pueden preparar en menos de una hora. Sin embargo, hay un punto importante: las frutas secas deben remojarse en coñac durante al menos 6 horas. Le aconsejo que haga esto en la víspera de la cocción: se remojarán bien durante la noche. En lugar de coñac, puede usar ron, whisky o licor fuerte.
- Tiempo de preparación: 6 horas.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Cantidad de porciones: 12
Ingredientes para muffins caseros de frutos secos
- 100 g de higos secos;
- 50 g de arándanos secos;
- 100 g de ciruelas pasas;
- 150 ml de brandy;
- 150 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar granulada;
- 150 ml de kéfir graso;
- 2 huevos de gallina;
- 120 g de harina de trigo;
- 70 g de sémola;
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/3 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 30 g de piel de naranja molida o ralladura de 2 naranjas;
- una pizca de sal fina, azúcar en polvo.
Método para hacer muffins caseros con frutos secos
Coloque los frutos secos en un recipiente, vierta agua hirviendo. Después de unos minutos, escurra el agua, enjuague bien los frutos secos con agua corriente.
Luego corte los higos y las ciruelas pasas en tiras finas, deje los arándanos secos enteros. Ponemos los frutos secos en un frasco herméticamente cerrado, vertemos el coñac, dejamos a temperatura ambiente durante 6-8 horas, o mejor durante la noche. Durante la noche, los frutos secos absorberán casi todo el alcohol.
Hacer masa para muffins con frutos secos. Mezclar la mantequilla ablandada con azúcar granulada y una pizca de sal fina.
Batir los huevos con el azúcar con una batidora.
Batir bien los ingredientes para que la masa se vuelva ligera y esponjosa, y los granos de azúcar granulados se disuelvan.
Luego agregue kéfir graso y ligeramente tibio. Puede poner una botella de kéfir en agua caliente durante un par de minutos, para que se caliente más rápido.
A continuación, agregue los ingredientes secos a los líquidos: vierta harina de trigo tamizada, sémola y cáscaras de naranja molidas. También agregamos polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
Amasar bien la masa para que no queden grumos.
Cuando la masa para muffins esté lista, agregue frutos secos remojados en coñac y canela molida.
Remueve bien la masa y calienta el horno a 180 grados centígrados.
Tomamos moldes de papel, los insertamos en silicona o metal. Si no sostiene el papel con una forma más gruesa, los cupcakes se extenderán a lo ancho.
Enviamos muffins con frutos secos a un horno precalentado, horneamos durante unos 20-25 minutos. Las latas son pequeñas, por lo general tienen suficiente tiempo para hornear. Verificamos la preparación con un palo de madera; si sale del horno seco, se puede sacar del horno.
Espolvoree los muffins caseros enfriados con frutos secos con azúcar en polvo a través de un colador y sirva con té o leche. ¡Buen provecho!
¡Para unas vacaciones, puedes decorar los cupcakes con glaseado de colores o verter chocolate derretido!
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