Bulgur Rápido Con Calabaza. Receta Paso A Paso Con Foto

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Bulgur Rápido Con Calabaza. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Como hacer Crema de Calabaza - Receta Fácil y Rápido 2024, Marzo
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Bulgur con calabaza es un plato diario que se cocina rápido y fácil en media hora. Bulgur se hierve por separado, el tiempo de cocción depende del tamaño de los granos: molienda entera y gruesa durante unos 20 minutos, molienda fina durante unos minutos, a veces el cereal simplemente se vierte con agua hirviendo, como el cuscús. Mientras se cocina el bulgur, prepare la calabaza en salsa de crema agria y luego combine los ingredientes.

Bulgur rápido con calabaza
Bulgur rápido con calabaza

El plato es adecuado para un menú vegetariano, si reemplaza ghee con aceite vegetal y crema agria con crema de soja, entonces puede incluirse en el menú magro.

El resultado supera todas las expectativas, comienza a comprender a los hindúes y a los vegetarianos, no tiene que servir carne para una cena así.

  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 4-5

Ingredientes para un bulgur rápido con calabaza

  • 150 g de bulgur;
  • 300 ml de agua filtrada;
  • 500 g de pulpa de nuez moscada;
  • 200 g de crema agria al 20%;
  • 30 g de eneldo;
  • 30 g de perejil;
  • 40 g de cebollas verdes (pluma);
  • 2 dientes de ajo;
  • 30 g de mantequilla derretida;
  • sal, pimienta negra y roja.

Cómo cocinar bulgur rápido con calabaza

Vierta el bulgur en una cacerola con un fondo grueso, vierta soda filtrada, agregue una cucharadita de sal. Tan pronto como el agua hierva, retire la espuma, cierre la tapa, reduzca el fuego.

Llevar a ebullición el bulgur, quitar la espuma, cubrir con una tapa, reducir el fuego
Llevar a ebullición el bulgur, quitar la espuma, cubrir con una tapa, reducir el fuego

Cocine durante 15-20 minutos, durante este tiempo el bulgur absorberá toda el agua, se volverá regordete y desmenuzable. Por cierto, los cereales cocidos se pueden almacenar en el refrigerador por un par de días y usarse para hacer ensaladas según sea necesario.

Cocine el bulgur durante 15-20 minutos
Cocine el bulgur durante 15-20 minutos

Pele la cáscara de la calabaza, use una cuchara para seleccionar la bolsa de semillas con semillas, corte la pulpa en cubos grandes de aproximadamente el mismo tamaño (2-2,5 centímetros).

Picar la calabaza
Picar la calabaza

Ponga ghee en la sartén, cuando se derrita por completo, ponga la calabaza. Freír los trozos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Solo se necesitan 4-5 minutos para freír; en mantequilla derretida se dora al instante.

Freír la calabaza
Freír la calabaza

Picar finamente las ramitas de eneldo. Arranque las hojas de perejil de los tallos, pique con un cuchillo para las hierbas. Pasar los dientes de ajo por una prensa de ajos.

Mezcle la crema agria con hierbas picadas, ajo, pimiento rojo molido.

A fines de la primavera y principios del verano, si quedan calabazas del otoño, prepare una salsa con ajo tierno, increíblemente deliciosa.

Agregue aproximadamente medio vaso de agua fría, sal al gusto, pimienta negra recién molida, mezcle la salsa.

Además de la pimienta negra y roja, también se agregan a la salsa nuez moscada rallada, comino y fenogreco.

Mezclar la crema agria con hierbas picadas, ajo, pimiento rojo molido
Mezclar la crema agria con hierbas picadas, ajo, pimiento rojo molido
Agregue agua, sal, pimienta negra recién molida, revuelva la salsa
Agregue agua, sal, pimienta negra recién molida, revuelva la salsa

Agregue salsa de crema agria a la calabaza frita, agite la sartén, luego cierre la tapa, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.

Después de 7 minutos, agregue el bulgur listo para usar.

Mezclamos la sémola con calabaza con cuidado para que los trozos no se conviertan en puré de papas, vertemos cebollas verdes picadas encima. Calentamos bulgur con calabaza durante varios minutos, retiramos del fuego.

Agregue la salsa y cocine a fuego lento, tapado durante 7-10 minutos. Después de 7 minutos agregue bulgur
Agregue la salsa y cocine a fuego lento, tapado durante 7-10 minutos. Después de 7 minutos agregue bulgur
Mezcle la sémola con la calabaza, agregue las cebollas verdes. Calentamos unos minutos, retiramos del fuego
Mezcle la sémola con la calabaza, agregue las cebollas verdes. Calentamos unos minutos, retiramos del fuego

Servimos bulgur en la mesa con pita o lavash, muy sabroso con una ensalada de pepinos frescos o rábanos. Buen provecho. ¡Prepara comidas rápidas, sencillas y saludables con cereales y verduras!

El bulgur rápido con calabaza está listo. Sirva con pita o lavash
El bulgur rápido con calabaza está listo. Sirva con pita o lavash

En esta receta, el bulgur se puede reemplazar con cuscús o espelta.

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