Duraznos Jugosos En Jugo De Uva Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

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Duraznos Jugosos En Jugo De Uva Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto
Duraznos Jugosos En Jugo De Uva Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Duraznos Jugosos En Jugo De Uva Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Cómo conservar jugo de uva por 2 o 3 años. 2024, Marzo
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Melocotones en jugo de uva para el invierno: trozos de fruta jugosos y aromáticos en almíbar espeso de uva roja. Las frutas enlatadas se pueden comer así, usarlas para hacer ensaladas de frutas o postres, y jugo de uva concentrado diluido con refresco sin azúcar y agregar cubitos de hielo; obtienes una bebida casera que se puede servir para la cena o en una mesa festiva. La compota de acuerdo con esta receta se prepara con esterilización, por lo que se almacena perfectamente a temperatura ambiente hasta la primavera, no pierde color y sabor.

Duraznos jugosos en jugo de uva para el invierno
Duraznos jugosos en jugo de uva para el invierno
  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Cantidad: 0,5 l

Ingredientes para melocotones en jugo de uva para el invierno

  • 500 g de melocotones;
  • 1 racimo de uvas rojas;
  • 150 g de azúcar granulada;
  • agua.

Un método para cocinar melocotones jugosos en jugo de uva para el invierno

Primero, preparemos jarabe de jugo de uva para verter melocotones. Enjuague bien un pequeño racimo de uvas rojas con agua corriente, retire las bayas del cepillo y colóquelas en una cacerola.

Enjuagar bien las uvas con agua corriente y ponerlas en una cacerola
Enjuagar bien las uvas con agua corriente y ponerlas en una cacerola

Vierta 50 ml de agua en el fondo de la olla, cierre la tapa, cocine las uvas al vapor a fuego moderado durante 10 minutos, luego triture las bayas con un machacado de papas.

Frotamos las uvas a través de un colador fino: la pulpa (semillas y piel) permanecerá en la malla y el jugo de uva natural más puro con pulpa se acumulará en la sartén.

Vierta azúcar granulada en el jugo de uva, mezcle, hierva, hierva durante 2-3 minutos, reserve y trate los duraznos.

Cocine al vapor las uvas a fuego moderado durante 10 minutos, luego triture las bayas con un machacado de papa
Cocine al vapor las uvas a fuego moderado durante 10 minutos, luego triture las bayas con un machacado de papa
Frote las uvas por un colador fino
Frote las uvas por un colador fino
Vierta el azúcar granulada, mezcle, deje hervir, hierva durante 2-3 minutos y reserve
Vierta el azúcar granulada, mezcle, deje hervir, hierva durante 2-3 minutos y reserve

Clasificamos las frutas, retiramos las arrugadas y con signos de deterioro. Para esta receta, son adecuadas las frutas ligeramente inmaduras con pulpa firme. A continuación, debes pelar los duraznos.

Lavar la fruta, ponerla en un cazo, llenarla con agua hirviendo, dejarla unos minutos.

De una cacerola con agua hirviendo, transfiera las frutas a un recipiente con agua helada, después de un par de minutos retire la cáscara, se desprenderá muy fácilmente, sin ningún esfuerzo.

Corta la fruta pelada por la mitad, saca las semillas.

Corta las frutas peladas en rodajas grandes.

Lavar las frutas clasificadas, poner en una cacerola, llenar con agua hirviendo, dejar actuar unos minutos
Lavar las frutas clasificadas, poner en una cacerola, llenar con agua hirviendo, dejar actuar unos minutos
Ponemos las frutas en un bol con agua helada, les quitamos la piel, las cortamos por la mitad y sacamos las semillas
Ponemos las frutas en un bol con agua helada, les quitamos la piel, las cortamos por la mitad y sacamos las semillas
Corta las frutas en rodajas grandes
Corta las frutas en rodajas grandes

Lave bien el frasco y la tapa para hacer compota con agua tibia y soda, enjuague con agua caliente. Luego esterilizamos la jarra a vapor, en el microondas o en el horno, echamos la tapa al agua hirviendo durante un par de minutos.

Coloque los duraznos picados en un frasco seco, llene el frasco hasta el borde, pero no muy apretado.

Coloque los duraznos picados en un frasco seco preparado, llénelo hasta el borde
Coloque los duraznos picados en un frasco seco preparado, llénelo hasta el borde

Ahora vierta jugo de uva hirviendo con azúcar en un tarro de fruta, llénelo casi hasta el cuello, ya que la fruta absorberá el jugo y el volumen disminuirá ligeramente.

Vierta jugo de uva hirviendo con azúcar en un frasco de fruta, llénelo casi hasta el cuello
Vierta jugo de uva hirviendo con azúcar en un frasco de fruta, llénelo casi hasta el cuello

Giramos el frasco con una tapa hervida herméticamente. Coloque una toalla de algodón en una cacerola grande, vierta agua caliente, coloque un frasco de compota. Llevar a ebullición a fuego moderado, esterilizar durante 12 minutos.

Apriete el frasco con una tapa hervida y esterilice
Apriete el frasco con una tapa hervida y esterilice

Sacamos un frasco de duraznos enlatados de la sartén con unas pinzas especiales, lo volteamos, lo cubrimos con una toalla de felpa, lo dejamos enfriar; el proceso de pasteurización continuará hasta que la pieza de trabajo se haya enfriado

Pasterizamos el tarro. Los melocotones para el invierno están listos
Pasterizamos el tarro. Los melocotones para el invierno están listos

Los melocotones están listos para el invierno. Almacenamos los espacios en blanco enfriados en un lugar seco y oscuro. Dicha compota se puede almacenar en un apartamento de la ciudad común en una despensa lejos de los aparatos de calefacción.

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