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Vídeo: Pastel De Chocolate Con Peras: Simple Y Efectivo. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
La tarta de chocolate con peras es delicada, riquísima, bonita y muy sencilla de preparar. Es importante elegir la forma y el tamaño correctos de la fruta, de lo contrario, algo saldrá mal. Elija un molde para pasteles, coja peras, póngalas en un molde. Las frutas deben tener una altura adecuada, y si las coloca en una fila, entonces no debe haber huecos entre ellas: las peras son gruesas, como los pasajeros de un autobús en la hora punta. De esta manera, cuando se corta en porciones, habrá una rebanada de fruta en cada rebanada de pastel.
Es mejor elegir peras dulces, preferiblemente sin semillas, en esta receta la variedad "Conferencia", simplemente encajan: estrechas, largas, dulces y jugosas.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 8
Ingredientes para pastel de chocolate y pera
- 4 peras de "conferencia";
- 2 huevos de gallina;
- 200 g de azúcar granulada;
- 2 cucharadas de crema agria;
- 65 g de mantequilla;
- 120 g de harina de trigo;
- 2 cucharadas de sémola;
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- azúcar en polvo;
- sal.
Método para hacer una tarta de chocolate con peras
Vierta el azúcar granulada en un bol, rompa dos huevos de gallina frescos. Si los huevos son pequeños, entonces tomamos tres piezas. Para equilibrar el sabor dulce, agregue una pizca de sal fina.
Agregue dos cucharadas colmadas de crema agria grasosa, mezcle los ingredientes con un batidor para disolver los granos de azúcar granulados.
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento, enfriar un poco. Agrega la mantequilla derretida a los ingredientes líquidos.
Mezclar la harina de trigo con la levadura en polvo, tamizar. Agrega la harina tamizada y la sémola al bol.
También echamos cacao en polvo (¡sin azúcar!). Mezclamos bien los productos secos y líquidos, el resultado será una masa de chocolate suave sin grumos de harina.
Engrase un molde para pasteles rectangular con mantequilla y espolvoree con harina. Ponemos toda la masa en la forma, debe llenarla como la mitad o un poco menos.
Tomamos las peras, las lavamos a fondo, las secamos. No es necesario que peles la cáscara: la masa de chocolate se absorberá en la fruta pelada y el postre se verá, por decirlo suavemente, poco apetitoso. En esta etapa, las frutas se elevan significativamente por encima de la masa, no se alarme, se elevará durante la cocción y ocultará todo.
Calentamos el horno a 165 grados centígrados. Ponemos el molde para pasteles en el estante medio del horno, horneamos durante unos 45-50 minutos. No puedes comprobar esta masa con un palito, puedes perforar la fruta, por lo que debes confiar en tu intuición o determinar con el tacto.
Deje el pastel de chocolate terminado con las peras en la forma durante 10-15 minutos, luego retírelo con cuidado y enfríe a temperatura ambiente.
Espolvoree los productos horneados enfriados con azúcar en polvo a través de un colador fino. Sirve con té o café, una bola de helado en un plato junto a un trozo de tarta te será de gran utilidad. ¡Buen provecho!
Debe cortar el pastel cuando se haya enfriado por completo, cortarlo exactamente en el medio de la pera que sobresale, para que resulte efectivo y haya rodajas de fruta idénticas en cada porción.
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