Pizza De Masa De Levadura Casera Gruesa Con Salchicha. Receta Paso A Paso Con Foto

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Pizza De Masa De Levadura Casera Gruesa Con Salchicha. Receta Paso A Paso Con Foto
Pizza De Masa De Levadura Casera Gruesa Con Salchicha. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Pizza De Masa De Levadura Casera Gruesa Con Salchicha. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: PIZZA CON SALCHICHA Y SALSA DE TOMATE 2024, Marzo
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Pizza de masa de levadura espesa: esponjosa, aireada, con una corteza crujiente. No es tradicional, ya que muchos están acostumbrados a la pizza en pan plano fino, pero también es muy sabroso. Esta pizza de salchicha casera es algo similar a la focaccia italiana, pero hay menos aceite en la masa y el relleno, ya que la focaccia correcta literalmente rezuma aceite de oliva. Cualquier salchicha ahumada cruda es adecuada para el relleno; en combinación con el parmesano, se obtiene una costra picante y salada sobre una masa aireada, y el tomillo aromático agrega notas especiadas. La pizza preparada se puede guardar en el refrigerador por un par de días, recalentar en una sartén debajo de la tapa o en el microondas.

Pizza de masa de levadura casera gruesa con salchicha
Pizza de masa de levadura casera gruesa con salchicha
  • Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
  • Porciones: 6

Ingredientes para una pizza de masa de levadura con salchicha

Para la prueba:

  • 10 g de levadura fresca;
  • 180 ml de agua;
  • 280 g de harina de trigo;
  • 20 ml de aceite de oliva;
  • una pizca de sal.

Para rellenar:

  • 120 g de salchicha cruda ahumada;
  • 60 g de salsa de tomate;
  • 20 ml de aceite de oliva;
  • 60 g de parmesano;
  • 2 ramitas de tomillo.

Método para hacer pizza casera gruesa a partir de masa de levadura con salchicha

Vierta agua tibia (30-35 grados Celsius) en un tazón, agregue un trozo de levadura fresca, revuelva para disolver completamente la levadura.

Disuelva la levadura fresca en agua tibia
Disuelva la levadura fresca en agua tibia

Tamizar la harina de trigo premium a través de un colador para saturar con aire y agregar esplendor. Vierta la harina tamizada en un bol con la levadura disuelta, agregue una pizca de sal fina.

Agregue aceite de oliva virgen extra de alta calidad, primero mezcle los ingredientes con una cuchara, luego colóquelos sobre una mesa enharinada, amase bien la masa.

La masa terminada para pizza casera es agradable al tacto y no se pega a las manos. Lubrique el bol con aceite de oliva, agregue la masa.

Vierta la harina tamizada en un bol con levadura disuelta, sal
Vierta la harina tamizada en un bol con levadura disuelta, sal
Agrega aceite de oliva, mezcla los ingredientes y amasa la masa
Agrega aceite de oliva, mezcla los ingredientes y amasa la masa
Engrasar el bol con aceite de oliva, poner la masa
Engrasar el bol con aceite de oliva, poner la masa

Apretamos el recipiente con film transparente, lo colocamos en un lugar protegido contra corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora. La temperatura para la primera fermentación es la temperatura ambiente de 18 a 22 grados. Después de aproximadamente una hora, la masa crecerá aproximadamente al doble de su volumen.

Apriete el recipiente con film transparente, deje la masa durante aproximadamente 1 hora
Apriete el recipiente con film transparente, deje la masa durante aproximadamente 1 hora

Retire la película adhesiva del tazón, amase suavemente la masa.

Amasando la masa
Amasando la masa

Tomamos un plato de pizza, colocamos la masa, la estiramos con las manos, le damos al pastel una forma redonda, formamos un lado pequeño.

Primero, engrasa el bizcocho con aceite de oliva.

Luego, engrase con ketchup, espolvoree con hojas frescas de tomillo, las hierbas secas también se pueden usar en esta receta de pizza casera.

Dale al pastel una forma redonda, forma un lado pequeño
Dale al pastel una forma redonda, forma un lado pequeño
Lubricar la tarta con aceite de oliva
Lubricar la tarta con aceite de oliva
Lubrique con salsa de tomate, espolvoree con hojas frescas de tomillo
Lubrique con salsa de tomate, espolvoree con hojas frescas de tomillo

Cortar la salchicha cruda ahumada en rodajas finas, colocarla sobre el bizcocho de modo que las rebanadas de salchicha llenen el bizcocho bien, pero en una sola capa.

Espolvorea la salchicha con queso parmesano rallado. Mientras tanto, enciende el horno para que se caliente a una temperatura de 180 grados. Mientras el horno se calienta, la masa tendrá tiempo de subir por segunda vez; la segunda leudación dura unos 20 minutos.

Enviamos la pizza al horno precalentado durante 20 minutos, puede poner un recipiente con agua en el estante inferior, luego la corteza quedará crujiente.

Repartimos la salchicha ahumada cruda
Repartimos la salchicha ahumada cruda
Espolvorea la salchicha con parmesano rallado
Espolvorea la salchicha con parmesano rallado
Enviamos la pizza al horno precalentado durante 20 minutos
Enviamos la pizza al horno precalentado durante 20 minutos

Inmediatamente servimos pizza casera espesa con salchicha en la mesa, la comemos caliente. Buen provecho.

Pizza casera gruesa con salchicha está lista
Pizza casera gruesa con salchicha está lista

Esta es una receta básica para la masa de pizza, con ella podrás cocinar tu platillo favorito con una amplia variedad de rellenos. Si no se necesita toda la masa para cocinar, luego de la primera prueba, puede amasarla, ponerla en una bolsa y congelarla.

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