Tabla de contenido:
- Ingredientes para una pizza de masa de levadura con salchicha
- Método para hacer pizza casera gruesa a partir de masa de levadura con salchicha
Vídeo: Pizza De Masa De Levadura Casera Gruesa Con Salchicha. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
Pizza de masa de levadura espesa: esponjosa, aireada, con una corteza crujiente. No es tradicional, ya que muchos están acostumbrados a la pizza en pan plano fino, pero también es muy sabroso. Esta pizza de salchicha casera es algo similar a la focaccia italiana, pero hay menos aceite en la masa y el relleno, ya que la focaccia correcta literalmente rezuma aceite de oliva. Cualquier salchicha ahumada cruda es adecuada para el relleno; en combinación con el parmesano, se obtiene una costra picante y salada sobre una masa aireada, y el tomillo aromático agrega notas especiadas. La pizza preparada se puede guardar en el refrigerador por un par de días, recalentar en una sartén debajo de la tapa o en el microondas.
- Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.
- Porciones: 6
Ingredientes para una pizza de masa de levadura con salchicha
Para la prueba:
- 10 g de levadura fresca;
- 180 ml de agua;
- 280 g de harina de trigo;
- 20 ml de aceite de oliva;
- una pizca de sal.
Para rellenar:
- 120 g de salchicha cruda ahumada;
- 60 g de salsa de tomate;
- 20 ml de aceite de oliva;
- 60 g de parmesano;
- 2 ramitas de tomillo.
Método para hacer pizza casera gruesa a partir de masa de levadura con salchicha
Vierta agua tibia (30-35 grados Celsius) en un tazón, agregue un trozo de levadura fresca, revuelva para disolver completamente la levadura.
Tamizar la harina de trigo premium a través de un colador para saturar con aire y agregar esplendor. Vierta la harina tamizada en un bol con la levadura disuelta, agregue una pizca de sal fina.
Agregue aceite de oliva virgen extra de alta calidad, primero mezcle los ingredientes con una cuchara, luego colóquelos sobre una mesa enharinada, amase bien la masa.
La masa terminada para pizza casera es agradable al tacto y no se pega a las manos. Lubrique el bol con aceite de oliva, agregue la masa.
Apretamos el recipiente con film transparente, lo colocamos en un lugar protegido contra corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora. La temperatura para la primera fermentación es la temperatura ambiente de 18 a 22 grados. Después de aproximadamente una hora, la masa crecerá aproximadamente al doble de su volumen.
Retire la película adhesiva del tazón, amase suavemente la masa.
Tomamos un plato de pizza, colocamos la masa, la estiramos con las manos, le damos al pastel una forma redonda, formamos un lado pequeño.
Primero, engrasa el bizcocho con aceite de oliva.
Luego, engrase con ketchup, espolvoree con hojas frescas de tomillo, las hierbas secas también se pueden usar en esta receta de pizza casera.
Cortar la salchicha cruda ahumada en rodajas finas, colocarla sobre el bizcocho de modo que las rebanadas de salchicha llenen el bizcocho bien, pero en una sola capa.
Espolvorea la salchicha con queso parmesano rallado. Mientras tanto, enciende el horno para que se caliente a una temperatura de 180 grados. Mientras el horno se calienta, la masa tendrá tiempo de subir por segunda vez; la segunda leudación dura unos 20 minutos.
Enviamos la pizza al horno precalentado durante 20 minutos, puede poner un recipiente con agua en el estante inferior, luego la corteza quedará crujiente.
Inmediatamente servimos pizza casera espesa con salchicha en la mesa, la comemos caliente. Buen provecho.
Esta es una receta básica para la masa de pizza, con ella podrás cocinar tu platillo favorito con una amplia variedad de rellenos. Si no se necesita toda la masa para cocinar, luego de la primera prueba, puede amasarla, ponerla en una bolsa y congelarla.
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