De Volay Chuletas Con Queso. Receta Paso A Paso Con Foto

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De Volay Chuletas Con Queso. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: De Volay Chuletas Con Queso. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Como hacer chuleta con queso mozzarella - RECETA EN 3 MINUTOS 2024, Marzo
Anonim

Las chuletas de volaiye con queso son unas jugosas chuletas de pechuga de pollo rellenas de parmesano, mantequilla y hierbas. Las chuletas se fríen en un empanizado que permite conservar todo el "jugo", y luego se ponen a punto en un horno muy precalentado durante unos minutos. Se cree que las chuletas de volai aparecieron en Rusia incluso antes de la revolución. Luego, ya en la época soviética, aparecieron en el menú de un restaurante de Kiev con el nombre de "chuleta de Kiev". Además, el segundo nombre estaba más extendido en la inmensidad de la antigua URSS. En mi opinión, puedes llamarlo como quieras, lo principal es poder cocinar. En esta receta te contaré los secretos de cocinar este plato, porque es importante no solo poder cocinar, sino también hacerlo rápido.

Chuletas De Volay con queso
Chuletas De Volay con queso
  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Porciones: 4

Ingredientes para chuletas de volai

  • 1 pechuga de pollo;
  • 40 g de mantequilla;
  • 40 g de parmesano;
  • 1 manojo de perejil;
  • 100 g de harina de trigo;
  • 100 g de pan rallado;
  • 2 huevos;
  • aceite vegetal para freír;
  • sal pimienta.

Método de cocción de chuletas de volay con queso

Para las chuletas de volai, tome pechugas de pollo de tamaño mediano, retire la piel, haga una incisión profunda a lo largo del hueso de la quilla, corte los filetes de la pechuga primero por un lado y luego por el otro. Por cierto, la piel y los huesos se pueden congelar, con el tiempo, si les agrega sobras de pollo, se ensamblará un buen juego de caldo.

Cortar los filetes de la pechuga
Cortar los filetes de la pechuga

Con un cuchillo afilado, corta el filete cortado por la mitad a lo largo, así de la mitad del filete obtienes 2 trozos de carne de aproximadamente un centímetro de grosor, en total obtienes 4 lonchas anchas.

Cubrir la carne con film transparente, batir con un martillo por ambos lados para que las chuletas se adelgacen.

Salar la carne y la pimienta con pimienta negra recién molida por ambos lados, ponerla en un bol, meter en el frigorífico un rato. Mientras tanto, comencemos a rellenar las chuletas de voluntad.

Cortar el filete cortado por la mitad a lo largo
Cortar el filete cortado por la mitad a lo largo
Cubrir la carne con film transparente, batir con un martillo
Cubrir la carne con film transparente, batir con un martillo
Salpimentar la carne, ponerla en un bol y meterla en el frigorífico
Salpimentar la carne, ponerla en un bol y meterla en el frigorífico

Picar finamente un manojo pequeño de perejil fresco. Frote el parmesano en un rallador fino. Mantequilla congelada también tres en un rallador. Mezcle la mantequilla con el queso y las hierbas, sal al gusto. Divida el aceite verde en 4 partes, enrolle cilindros pequeños. Si la mantequilla está precongelada, es posible que el relleno no se enfríe adicionalmente.

Cocinar el relleno
Cocinar el relleno

Coloque un cilindro de aceite verde en el borde del filete, enrolle las chuletas ovaladas, gire los bordes para que la mantequilla derretida no fluya al freír las chuletas de Kiev.

Enrollamos chuletas ovaladas con relleno, enrollamos los bordes
Enrollamos chuletas ovaladas con relleno, enrollamos los bordes

Vierta harina de trigo en un tazón, enrolle las chuletas en harina primero, para que el empanizado se adhiera mejor a ellas.

Romper los huevos en un bol, batir con un tenedor. Sumerja las chuletas en un huevo batido.

Vierta el pan rallado en el tercer tazón, enrolle los productos en pan rallado para que el empanado los cubra con una capa densa y uniforme.

Sumerja las chuletas en harina primero
Sumerja las chuletas en harina primero
Sumerja las chuletas en un huevo batido
Sumerja las chuletas en un huevo batido
Enrollamos productos en pan rallado
Enrollamos productos en pan rallado

Vierta aceite vegetal refinado para freír en una sartén, caliéntelo. Ponga las chuletas en el aceite caliente, fríalas durante 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. También puede picar el filete con un palillo de madera para que no se despliegue al freír.

Freímos las chuletas y las enviamos al horno
Freímos las chuletas y las enviamos al horno

Enviamos las chuletas fritas durante 5 minutos en un horno calentado a 200 grados. Las chuletas de Voliai con queso o las chuletas de Kiev están listas. Sirva inmediatamente con ensalada verde o puré de papas.

Las chuletas de volaye con queso están listas
Las chuletas de volaye con queso están listas

¡Buen provecho!

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