Charlotte De Cuajada Exuberante Con Manzanas. Receta Paso A Paso Con Foto

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Charlotte De Cuajada Exuberante Con Manzanas. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Charlotte De Cuajada Exuberante Con Manzanas. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Charlotte de Manzana 2024, Marzo
Anonim

Charlotte de cuajada con manzanas: jugosa, esponjosa, fácil de preparar. Un pastel casero de este tipo se puede hacer al menos a diario (si la figura le permite comer muchos dulces). Las tartas de manzana más deliciosas, en mi opinión, se obtienen en otoño e invierno, porque mucho depende de la variedad y, por tanto, del sabor y aroma de las manzanas. Hay muchas recetas de charlotte, en esta, me gusta el corte original de frutas. El pastel se puede cortar de diferentes formas, y en cualquier rebanada habrá muchas manzanas jugosas, ¡perfectamente horneadas!

Charlotte de cuajada exuberante con manzanas
Charlotte de cuajada exuberante con manzanas
  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 6-8

Ingredientes para una charlotte de cuajada con manzanas

  • 3 manzanas grandes agridulces;
  • 2 huevos de gallina;
  • 200 g de azúcar;
  • 200 g de requesón graso;
  • 45 g de crema agria;
  • 30 g de mantequilla;
  • 180 g de harina de trigo;
  • 5 g de bicarbonato de sodio;
  • 9 g de levadura en polvo;
  • canela molida, azúcar en polvo.

Método para hacer charlotte de cuajada esponjosa con manzanas

Rompemos huevos de gallina frescos en un tazón, si es pequeño, es mejor tomar tres piezas. Agregue azúcar fina blanca granulada a los huevos, bata con un batidor hasta que la masa se aclare.

Agregue queso fresco graso al tazón. Nunca ponga requesón rancio en la masa, para que la generación anterior no repita allí. Para cualquier repostería, incluidas las tradicionales tartas de queso, utilizamos solo productos frescos de leche agria. Con un batidor, mezcle el requesón con la mezcla de huevo y azúcar.

A continuación, agregue crema agria, nuevamente, mejor grasa, será más sabroso.

Romper los huevos en un bol, si es pequeño, agregar azúcar granulada, batir con un batidor
Romper los huevos en un bol, si es pequeño, agregar azúcar granulada, batir con un batidor
Agregue el requesón y mezcle con un batidor con la mezcla de huevo y azúcar
Agregue el requesón y mezcle con un batidor con la mezcla de huevo y azúcar
Agrega crema agria
Agrega crema agria

Mezcle la harina de trigo del grado más alto, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio por separado. Luego tamizamos esta mezcla en un bol con ingredientes líquidos. Agregue los alimentos secos a la masa gradualmente, en pequeñas porciones, mezcle inmediatamente.

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento, enfriar. Vierta mantequilla derretida y ligeramente enfriada en la masa, mezcle suavemente.

Cubra el recipiente con papel de aluminio y déjelo a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Mientras tanto, prepara las manzanas y calienta el horno a 180 grados.

Tamizar la harina, el polvo de hornear y la soda, agregar a los ingredientes líquidos y mezclar
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la soda, agregar a los ingredientes líquidos y mezclar
Vierta la mantequilla derretida y ligeramente enfriada en la masa, mezcle
Vierta la mantequilla derretida y ligeramente enfriada en la masa, mezcle
Cubra el recipiente con papel de aluminio y déjelo a temperatura ambiente durante 10-15 minutos
Cubra el recipiente con papel de aluminio y déjelo a temperatura ambiente durante 10-15 minutos

Engrase una fuente para hornear con un lado alto con mantequilla, espolvoree con harina de trigo, extienda la masa.

Engrase la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con harina y extienda la masa
Engrase la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con harina y extienda la masa

Corta la mitad de las manzanas, corta la fruta en rodajas finas. Te aconsejo que uses un cortador de verduras para que las rodajas salgan del mismo grosor. Cortamos cada manzana en rodajas por la mitad, la ponemos en la forma que se muestra en la foto.

Cortar las manzanas en rodajas finas y ponerlas en un molde
Cortar las manzanas en rodajas finas y ponerlas en un molde

Enviamos el formulario al horno calentado en el estante del medio, horneamos durante unos 40 minutos. El pastel terminado debe dorarse y volverse elástico, si presiona suavemente con los dedos, es elástico, no se cae. El tiempo exacto de horneado dependerá del tamaño de la fuente para hornear.

Inmediatamente sacamos la charlotte del molde, la enfriamos sobre una rejilla, también puedes poner unos palillos chinos de bambú debajo del pastel. Si se deja en el molde, sudará, el fondo estará húmedo y poco apetecible.

Espolvorea la charlotte de cuajada con azúcar glass y canela molida a través de un colador fino.

Enviamos el formulario al horno calentado en el estante del medio, horneamos durante unos 40 minutos
Enviamos el formulario al horno calentado en el estante del medio, horneamos durante unos 40 minutos
Sacamos la charlotte del molde, la enfriamos en la rejilla
Sacamos la charlotte del molde, la enfriamos en la rejilla
Espolvorea Charlotte con azúcar glass y canela molida
Espolvorea Charlotte con azúcar glass y canela molida

Charlotte de cuajada exuberante con manzanas está lista. Servir con té o café, con leche tibia también es muy sabroso.

Charlotte de cuajada exuberante con manzanas está lista
Charlotte de cuajada exuberante con manzanas está lista

Buen provecho.

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