Tabla de contenido:
- Ingredientes para una charlotte de cuajada con manzanas
- Método para hacer charlotte de cuajada esponjosa con manzanas
Vídeo: Charlotte De Cuajada Exuberante Con Manzanas. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
Charlotte de cuajada con manzanas: jugosa, esponjosa, fácil de preparar. Un pastel casero de este tipo se puede hacer al menos a diario (si la figura le permite comer muchos dulces). Las tartas de manzana más deliciosas, en mi opinión, se obtienen en otoño e invierno, porque mucho depende de la variedad y, por tanto, del sabor y aroma de las manzanas. Hay muchas recetas de charlotte, en esta, me gusta el corte original de frutas. El pastel se puede cortar de diferentes formas, y en cualquier rebanada habrá muchas manzanas jugosas, ¡perfectamente horneadas!
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 6-8
Ingredientes para una charlotte de cuajada con manzanas
- 3 manzanas grandes agridulces;
- 2 huevos de gallina;
- 200 g de azúcar;
- 200 g de requesón graso;
- 45 g de crema agria;
- 30 g de mantequilla;
- 180 g de harina de trigo;
- 5 g de bicarbonato de sodio;
- 9 g de levadura en polvo;
- canela molida, azúcar en polvo.
Método para hacer charlotte de cuajada esponjosa con manzanas
Rompemos huevos de gallina frescos en un tazón, si es pequeño, es mejor tomar tres piezas. Agregue azúcar fina blanca granulada a los huevos, bata con un batidor hasta que la masa se aclare.
Agregue queso fresco graso al tazón. Nunca ponga requesón rancio en la masa, para que la generación anterior no repita allí. Para cualquier repostería, incluidas las tradicionales tartas de queso, utilizamos solo productos frescos de leche agria. Con un batidor, mezcle el requesón con la mezcla de huevo y azúcar.
A continuación, agregue crema agria, nuevamente, mejor grasa, será más sabroso.
Mezcle la harina de trigo del grado más alto, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio por separado. Luego tamizamos esta mezcla en un bol con ingredientes líquidos. Agregue los alimentos secos a la masa gradualmente, en pequeñas porciones, mezcle inmediatamente.
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento, enfriar. Vierta mantequilla derretida y ligeramente enfriada en la masa, mezcle suavemente.
Cubra el recipiente con papel de aluminio y déjelo a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Mientras tanto, prepara las manzanas y calienta el horno a 180 grados.
Engrase una fuente para hornear con un lado alto con mantequilla, espolvoree con harina de trigo, extienda la masa.
Corta la mitad de las manzanas, corta la fruta en rodajas finas. Te aconsejo que uses un cortador de verduras para que las rodajas salgan del mismo grosor. Cortamos cada manzana en rodajas por la mitad, la ponemos en la forma que se muestra en la foto.
Enviamos el formulario al horno calentado en el estante del medio, horneamos durante unos 40 minutos. El pastel terminado debe dorarse y volverse elástico, si presiona suavemente con los dedos, es elástico, no se cae. El tiempo exacto de horneado dependerá del tamaño de la fuente para hornear.
Inmediatamente sacamos la charlotte del molde, la enfriamos sobre una rejilla, también puedes poner unos palillos chinos de bambú debajo del pastel. Si se deja en el molde, sudará, el fondo estará húmedo y poco apetecible.
Espolvorea la charlotte de cuajada con azúcar glass y canela molida a través de un colador fino.
Charlotte de cuajada exuberante con manzanas está lista. Servir con té o café, con leche tibia también es muy sabroso.
Buen provecho.
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