Puré De Papas Picante Con Calabaza Y Cebolla. Receta Paso A Paso Con Foto

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Puré De Papas Picante Con Calabaza Y Cebolla. Receta Paso A Paso Con Foto
Puré De Papas Picante Con Calabaza Y Cebolla. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Puré De Papas Picante Con Calabaza Y Cebolla. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Puré de Papa Cremoso 2024, Marzo
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El puré de patatas con calabaza y cebolla es adecuado para decorar con chuletas, chuletas, pescado frito o hervido. El puré resulta ser de color naranja, con una agradable nota picante, que se le da al plato con la cúrcuma y la nuez moscada. ¡Con aditivos simples, puede convertir rápidamente las papas aburridas en una guarnición deliciosa y hermosa! Es mejor rallar la nuez moscada, molida, nada de eso. Sin embargo, agregue esta especia con cuidado, si se excede con la cantidad, puede arruinar todo el sabor. Recomiendo hervir patatas y zapallo con pulpa de color naranja brillante, ¡quedará muy sabroso!

Puré de papas picante con calabaza y cebolla
Puré de papas picante con calabaza y cebolla
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Porciones: 4

Ingredientes para puré de patatas con calabaza y cebolla

  • 400 g de patatas;
  • 200 g de pulpa de calabaza;
  • 130 g de cebollas;
  • 50 g de mantequilla;
  • 60 ml de nata;
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • nuez moscada;
  • sal, perejil para decorar.

Método para hacer puré de papas picante

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas y ponerlas en una cacerola de fondo grueso.

Pelar las patatas, cortarlas en círculos gruesos y poner en una cacerola
Pelar las patatas, cortarlas en círculos gruesos y poner en una cacerola

También pelamos la calabaza, sacamos las semillas con una cuchara junto con la bolsa de semillas, cortamos la pulpa en rodajas de grosor medio. Agrega la calabaza picada a la olla con las papas. Ponemos la sartén en la estufa, vertemos 1.5-2 litros de agua hirviendo, después de hervir, cocinamos a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que las verduras para puré de papas con calabaza se ablanden. No necesitas sal.

Agregue la calabaza picada, agua hirviendo, después de hervir, cocine a fuego lento durante 20-25 minutos
Agregue la calabaza picada, agua hirviendo, después de hervir, cocine a fuego lento durante 20-25 minutos

Mientras tanto, mientras las verduras hierven, prepara la cebolla. Corta una cebolla grande en cubos pequeños. En una sartén untada con aceite vegetal, poner una cucharada de mantequilla, luego cebollas, espolvorear con una pizca de sal. Cocina la cebolla a fuego moderado durante unos 15 minutos.

Cocinar cebollas
Cocinar cebollas

Coloque las verduras hervidas en un colador. Es necesario que el agua sea completamente de vidrio, de lo contrario el puré resultará acuoso.

Regresamos las verduras a la sartén, agregamos las cebollas fritas junto con el aceite en el que fueron cocidas.

Amasamos las verduras con un aplastamiento. No recomiendo usar una licuadora para puré de papas, en el que se encuentran la mayoría de papas. Una licuadora convierte las papas hervidas en una pasta, y si esto no se nota y, a veces, es apropiado en un puré de papa, entonces un puré de papa que parece una pasta es al menos insípido. Hay prensas especiales para puré de patatas, varios empujadores, en casos extremos siempre hay un tenedor o un colador metálico.

Ponga verduras hervidas en un colador
Ponga verduras hervidas en un colador
Regresamos las verduras a la sartén, agregamos las cebollas fritas junto con el aceite
Regresamos las verduras a la sartén, agregamos las cebollas fritas junto con el aceite
Amasar verduras con un aplastamiento
Amasar verduras con un aplastamiento

Vierta la crema en una cacerola, agregue sal al gusto, agregue la mantequilla restante y la cúrcuma molida. Ponemos la cacerola en la estufa, calentamos el contenido hasta que hierva.

Vierta la crema hirviendo en una cacerola con verduras. Por cierto, la crema en la receta de puré de papas con calabaza y cebolla se puede reemplazar con leche horneada, su sabor es muy adecuado para este plato.

Frote la nuez moscada en un rallador fino, necesita un poco de pimienta. Luego mezcle bien el puré, puede batir con una batidora para que quede exuberante.

Agregue crema, sal, mantequilla y cúrcuma a la cacerola. Calentar el contenido hasta que hierva
Agregue crema, sal, mantequilla y cúrcuma a la cacerola. Calentar el contenido hasta que hierva
Vierta la crema hirviendo en una cacerola con verduras
Vierta la crema hirviendo en una cacerola con verduras
Frote la nuez moscada y mezcle bien el puré
Frote la nuez moscada y mezcle bien el puré

El puré de papas picante con calabaza y cebolla está listo. Sirva caliente como guarnición para un plato de carne. Buen provecho, cocina comidas sencillas con alimentos saludables.

Puré de papas picante con calabaza y cebolla listo
Puré de papas picante con calabaza y cebolla listo

Por cierto, siempre es fácil hacer deliciosas chuletas para el desayuno con el puré sobrante. Agregue 1-2 cucharadas de harina de trigo, un huevo crudo, mezcle y fría hasta que se doren por ambos lados en aceite vegetal caliente.

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