Tabla de contenido:
- Ingredientes para hacer verduras para sopa y ensalada para el invierno:
- Un método para preparar condimentos para sopa y ensalada de hierbas para el invierno
Vídeo: ¿Cómo Guardar Verduras Para Sopa Y Ensalada Para El Invierno? 3 Formas. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
Condimento para sopa y ensalada: hierbas para el invierno, que siempre desea mantener frescas y aromáticas, como en verano. Por supuesto, en nuestro tiempo, las tiendas durante todo el año seducen a los clientes con lujosas hierbas y especias, pero a menudo estos productos se sienten atraídos solo por la apariencia, y el sabor y el olor están prácticamente ausentes, y los precios a veces muerden.
Creo que me entenderán aquellos jardineros cuyas camas favoritas inesperadamente dotadas de brotes tormentosos y lujosos de vegetación fresca. No se le puede poner tanto ensilado a las ensaladas, aunque somos mamíferos, todavía no somos vacas. Queda por pensar en cómo conservar adecuadamente la cosecha, de modo que en el frío invierno y principios de la primavera, las sopas de ensalada huelan a verano.
En mi opinión, los métodos más disponibles son el secado, la congelación y la salazón en frío. Maximizan la preservación de los beneficios, el olor, el sabor y el producto terminado no ocupa mucho espacio. El eneldo enlatado no me impresionó: mucha sal, un olor extraño, ya sea especias o pasto de trigo.
En general, decidí congelar, salar y secar y, desde hace muchos años, ¡no me arrepiento!
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Cantidad: varias latas de 150 g
Ingredientes para hacer verduras para sopa y ensalada para el invierno:
- 500 g de eneldo con tallos;
- 500 g de perejil con raíces y tallos;
- 2-3 vainas de chile fresco;
- 250 g de sal marina.
Un método para preparar condimentos para sopa y ensalada de hierbas para el invierno
¡Recolectamos eneldo por la mañana para disfrutar de los olores de jardín más deliciosos del mundo! Cortamos ramitas tiernas de los tallos, las colocamos en un colador, las enjuagamos con agua corriente y las secamos. No tiramos los tallos, los dejamos a un lado.
Arrancamos el perejil con las raíces, lo enjuagamos, luego lo colocamos primero en un recipiente con agua fría durante 10 minutos, para que la tierra quede bien lavada. Luego cortamos los tallos con raíces, las puntas y el eneldo, secamos con agua corriente.
Método 1. Verduras secas
Tomamos un cuchillo afilado, cortamos los tallos de eneldo y el perejil con raíces finamente; la longitud de las piezas no es más de medio centímetro. Extienda las hierbas en una capa uniforme sobre una bandeja o bandeja para hornear. Se puede secar al aire o en el horno. Me seco en un alféizar soleado para que no hablen de la pérdida de vitaminas y nutrientes, el resultado es muy bueno.
Agite la bandeja periódicamente para que la hierba se seque uniformemente. El secado tarda de varias horas a varios días.
Luego ponemos todo en un frasco, la parte seca está lista.
Método 2. Congelar verduras
Pique finamente la parte verde de la hierba: eneldo y perejil. Te aconsejo que uses un cuchillo ancho o un cuchillo especial para hierbas para estos fines. Ponga la hierba picada en un recipiente hondo.
Tomamos chiles picantes: tenía rojo y amarillo, los picamos finamente junto con las semillas y la membrana, los agregamos a un tazón.
Empacamos la masa verde terminada en paquetes pequeños y la enviamos al congelador. Cuando la masa esté congelada, basta con partir o cortar un trozo pequeño y ponerlo directamente en una ensaladera con verduras picadas. Este método de almacenamiento se está congelando.
Método 3. Almacenamiento de hierbas en el refrigerador
Para guardar el condimento en el refrigerador, vierta sal marina, preferiblemente grande.
Nos ponemos guantes médicos, los trituramos para obtener una masa espesa, por lo que ocupará la mitad del espacio.
Ponemos el condimento en frascos limpios, lo metemos en el refrigerador. Allí, las verduras para sopa y ensalada se almacenarán durante varios meses durante el invierno.
Deliciosa salsa verde para sopa y ensalada: tome 150 g de crema agria normal, agregue 2 cucharaditas de condimento salado, mezcle y ¡listo!
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