8 Cultivos De Jardín Sin Pretensiones. Lista De Verduras Fáciles De Cultivar. Foto - Página 4 De 9

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3. Espárragos

Los espárragos o judías verdes de la familia de las leguminosas, según algunos taxónomos, son un tipo de judía común. En Europa, y luego en Rusia, los espárragos vinieron de Francia, por lo que se llamaron frijoles franceses durante mucho tiempo. Desde el siglo XVII, se ha cultivado en todas partes como cultivo de hortalizas. Se cultivan más de 90 tipos de frijol en diferentes continentes del mundo, entre los que destaca el frijol espárrago.

Judías verdes o frijoles espárragos - frijoles verdes sin madurar
Judías verdes o frijoles espárragos - frijoles verdes sin madurar

El frijol espárrago pertenece al grupo de plantas trepadoras anuales. Las hojas con un limbo pinnado, necesariamente tienen una estípula. Flores de tipo polilla, tonos claros, sobre un pedúnculo largo. Después de la polinización, forman frijoles largos que cuelgan, que a menudo se denominan vainas.

Los espárragos se diferencian en la estructura del frijol, que no tiene una capa interna de pergamino que se endurece hasta la maduración biológica de la fruta. La falta de una capa de pergamino permite comer las judías verdes enteras sin que se desprendan las semillas.

Una característica distintiva de los espárragos es el enriquecimiento del suelo con nitrógeno durante la pudrición de las raíces y la masa aérea. Esta característica distingue al cultivo como uno de los mejores predecesores en la rotación de cultivos del jardín.

En términos de sabor, los espárragos pertenecen a variedades de azúcar y, en términos de contenido de nutrientes, a cultivos de hortalizas bajas en calorías, lo que contribuye a su gran popularidad entre los jardineros.

Además de la industria alimentaria, esta cultura es una excelente decoración decorativa para una casa de verano. La forma rizada de algunas especies con hermosas flores grandes de varias formas y colores se usa para decorar rincones de recreación en cabañas de verano y parcelas de casas. Sin embargo, ¡ten cuidado! Estas especies pueden ser venenosas e inadecuadas para la alimentación.

Para una cosecha más temprana y en grandes cantidades, es mejor cultivar espárragos en soportes, estirando un cordel grueso o en arbustos separados en estacas de madera altas. El cultivo de espárragos está al alcance de cualquier jardinero novato.

Frijoles comunes (Phaseolus vulgaris)
Frijoles comunes (Phaseolus vulgaris)

Propiedades útiles de los espárragos

Los espárragos son un plato indispensable en el menú de verano. Los primeros y segundos platos cautivan por su sabor y aroma. Se utiliza como producto bajo en calorías en una variedad de dietas. Las vainas delgadas y rectas tienen un sabor delicado, un alto contenido de proteínas y se cocinan rápidamente. Los granos individuales o los frijoles verdes enteros se utilizan como alimento, que a menudo se llaman vainas en la vida cotidiana. Los espárragos son especialmente útiles en casos de urolitiasis. Elimina la sal del cuerpo. Contiene mucho potasio en proporción positiva con el sodio, lo que ayuda a eliminar el exceso de líquido. La arginina contenida en los frijoles tiene efectos beneficiosos en los diabéticos. Los frijoles de espárrago verde son ricos en vitaminas, oligoelementos, etc., pero los frutos completamente maduros acumulan grandes cantidades de proteínas, las fibras de los frijoles se vuelven más gruesas,lo que limita su uso en alimentos.

Características de plantar espárragos

El cultivo es termófilo y, cuando se planta temprano, muere por el frío recurrente. El cultivo necesita áreas claras y sin sombra con suelos fértiles sueltos y una reacción neutra a la acidez. Los espárragos son malos vecinos para los guisantes, las cebollas, el hinojo y el ajo. El tomillo de hierbas aromatizadas con especias se puede plantar con el cultivo. Los mejores predecesores son los cultivos de raíces.

Antes de plantar, se aplica nitroammofosk al suelo, puede usar otro fertilizante similar en una dosis de 60-70 g / sq. my 0.5 cubos de humus o compost maduro (si lo hubiera). Agrega un vaso de ceniza. Las semillas se cubren de 3-4 cm. Los brotes densos se aclaran o se plantan, colocando las plántulas cada 15-20 cm.

Desde la germinación hasta la floración alrededor de 35-40 días, y después de 2-3 semanas, se forman los ovarios. Durante este período, si el suelo no es fértil, puede alimentar a las plantas, es mejor con una solución nutritiva de fertilizantes minerales para regar, y en la fase de formación de brotes, puede realizar una alimentación foliar con microelementos. La mayoría de las veces, durante la temporada de crecimiento, los espárragos no se alimentan y no usan agentes protectores contra plagas y enfermedades. Por lo tanto, pertenece al grupo de cultivos de hortalizas sin pretensiones, cuyo cuidado se limita a una mínima inversión de tiempo.

El riego regular moderado seguido de mantillo es la clave para una cosecha de alta calidad.

La recolección comienza 10-12 días después de la fase de formación del ovario. Los granos se cortan selectivamente en la etapa de madurez lechosa.

Judías verdes o espárragos
Judías verdes o espárragos

Variedades de espárragos para cultivo en el país

En el campo abierto de las regiones del sur de Rusia, Ucrania, Bielorrusia, se cultivan variedades tempranas: Diálogo, Triumph Sugar, Vestochka, Sugar-116, Melody, Red Adam. Red Adam tiene un sabor a hongos en sopas y salsas.

En las regiones de Siberia, en el Lejano Oriente y en el centro de Rusia con condiciones climáticas adecuadas, se cultivan variedades Zeleno-podruchnaya 517, Triumph Sugar 764. De las semi-azucaradas: Moskovskaya Belaya, Gribovskaya-92 y otras.

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