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Vídeo: Las Mejores Calabazas Para Almacenar Y Varios Platos: Sopa, Jugo, Hornear, Postres. Diferencias De Sabor Y Características De Cultivo. Foto - Página 3 De 5
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
3. Calabaza "Yuchiki Kuri" - la mejor calabaza para chuletas y panqueques
Por la aparición de esta variedad, también deberíamos estar agradecidos con los japoneses, porque esta inusual calabaza sabrosa fue criada por criadores japoneses. Posteriormente, la calabaza "Kuri" se enamoró en muchas partes del mundo, donde se hizo famosa con varios nombres.
En Rusia, sus semillas a menudo se venden bajo el nombre "Golden Pear", otros nombres de variedades: "Cebolla Calabaza", "Naranja Hokkaido", "Calabaza Japonesa", etc.
La calabaza "Yuchiki Kuri", en primer lugar, se destaca por su forma inusual, que recuerda a una pera con una corona estrecha o una cebolla enorme. El color de la piel es naranja brillante, a veces se pueden encontrar pequeñas marcas verdes en la piel.
La pulpa de color naranja brillante tiene una consistencia densa y seca. La calabaza tiene un sabor muy dulce y no se parece en absoluto a la calabaza tradicional ni en sabor ni en aroma, su sabor peculiar se puede llamar a nuez. (El sabor a nuez se vuelve más intenso en las frutas más maduras). En ocasiones este sabor a nuez se caracteriza por "notas de castaña tostada", de ahí el nombre de calabaza ("Kuri" se traduce del japonés como "castaña").
Estas calabazas están en porciones, el peso promedio de la fruta es de uno a dos kilogramos. Una característica inusual de la variedad Yuchiki Kuri es que estas calabazas se pueden usar directamente con la cáscara, lo que le dará al plato un color más brillante y un aroma rico. Pero, por supuesto, no es tan fácil moler una piel bastante densa en un rallador normal; esto requerirá una licuadora potente.
Esta pequeña calabaza dulce es buena para hornear y nos encanta como ingrediente principal de las chuletas de verduras o los panqueques. La pulpa seca no agrega humedad excesiva a la carne picada, y nuestro procesador de alimentos te permite molerla junto con la corteza, lo que elimina trabajos innecesarios.
En chuletas, la calabaza Yuchiki Kuri es buena en combinación con patatas, cebollas y zanahorias. Y los panqueques dulces se obtienen agregando harina y huevos a la calabaza, mientras que los panqueques de esta variedad de calabaza salen especialmente sabrosos precisamente por el original sabor a nuez.
Características crecientes
La calabaza "Yuchiki Kuri" es muy temprana y la primera cosecha se puede recolectar dentro de 80-90 días después de sembrar las semillas. Cada planta forma de tres a diez calabazas pequeñas unidimensionales. Los arbustos de esta calabaza son potentes y de hojas largas, son plantas muy resistentes y resistentes a la sequía. La siembra se realiza a mediados de mayo directamente en el suelo.
Calabaza "Solor" es una versión europea de la calabaza "Yuchiki Kuri" criada sobre esta base. Esta variedad tiene un mayor rendimiento y una buena calidad de conservación. Los frutos son un poco más grandes, alrededor de 3 kilogramos. Esta variedad también tiene pulpa anaranjada, nuez y maduración temprana.
Para obtener una continuación de la lista de las mejores variedades de calabaza para diferentes platos, consulte la página siguiente
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