Rollo De Tortilla Relleno De Queso Feta, Pescado Rojo Y Verduras. Receta Paso A Paso Con Foto

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Rollo De Tortilla Relleno De Queso Feta, Pescado Rojo Y Verduras. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Rollo De Tortilla Relleno De Queso Feta, Pescado Rojo Y Verduras. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Tortilla francesa con vegetales y queso feta 2024, Marzo
Anonim

¡Una tortilla no solo se puede freír en una sartén! Resulta que a partir de un pastel de tortilla horneado en una bandeja para hornear, puedes construir un plato espectacular: ¡un bocadillo relleno de queso feta, pescado rojo y verduras! Un rollo de tortilla tan elegante se verá genial en una mesa festiva; los invitados alcanzarán amistosamente por más, y después del banquete harán fila para escribir la receta. Y es sorprendentemente fácil preparar un aperitivo tan original. Mucho más fácil que un panecillo de galletas. Y, dado que puedes variar los rellenos siempre que tu imaginación sea suficiente, podrás sorprender a tu familia e invitados con un nuevo sabor de tu plato favorito cada vez.

Rollo de tortilla relleno de queso feta, pescado rojo y verduras
Rollo de tortilla relleno de queso feta, pescado rojo y verduras
  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Porciones: 8-10

Ingredientes para un rollito de tortilla relleno de queso feta, pescado rojo y verduras

Para un rollo:

  • 6 huevos de gallina grandes;
  • 100 ml de crema agria (cualquier contenido de grasa);
  • 1/3 cucharadita sal;
  • 50-100 gramos de espinaca.

Para rellenar:

  • 200 g de queso feta;
  • 200 g de salmón salado;
  • 2 cucharadas. l. crema agria espesa;
  • un pequeño manojo de eneldo.
Ingredientes para un rollito de tortilla relleno de queso feta, pescado rojo y verduras
Ingredientes para un rollito de tortilla relleno de queso feta, pescado rojo y verduras

La composición del relleno puede variar: el rollo de tortilla es bueno con diferentes untables. Requesón salado con hierbas, queso Adyghe con ajo y eneldo; Las zanahorias fritas con cebolla e hígado picado también irán bien con la corteza.

Método para hacer un rollo de tortilla relleno con queso feta, pescado rojo y verduras

Después de lavar las cáscaras de huevo con jabón (para protegerse contra la salmonela), rompa los huevos en un tazón. Lo que me gusta de este rollito es que no necesitas separar las claras de las yemas y batir mucho tiempo con una batidora, basta con batir los huevos con crema agria y sal con un tenedor.

Mezclar huevos con crema agria y sal
Mezclar huevos con crema agria y sal

Agregue espinacas a la masa de la tortilla como desee; con toques verdes, el pastel se ve aún más espectacular. Y las sustancias beneficiosas de la espinaca se conservan incluso después del tratamiento térmico. Tanto frescos como congelados servirán.

Enjuaga la espinaca
Enjuaga la espinaca

Preparamos espinacas frescas de la siguiente manera: primero, colóquelas en un recipiente con agua fría durante 5 minutos para que la tierra del jardín se empape de las hojas. Luego recogemos, enjuagamos bien las hojas con agua corriente y las ponemos en un colador, dejamos que se sequen un poco.

Picar espinacas
Picar espinacas

Deje que las espinacas congeladas se descongelen y exprima el exceso de humedad.

Cortamos la espinaca no muy finamente, en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.

Agrega espinacas picadas a los huevos batidos
Agrega espinacas picadas a los huevos batidos

Agregue la espinaca picada a los huevos batidos y revuelva.

Mezclar huevo y espinacas
Mezclar huevo y espinacas

Para preparar un rollo de tortilla, es mejor tener una estera de silicona en la granja: la torta de tortilla se separa más fácilmente que el papel. Como último recurso, tomamos el mejor pergamino de alta calidad para hornear y lo engrasamos cuidadosamente con aceite vegetal. Aunque los utensilios de cocina de silicona solo deben engrasarse la primera vez que se usan, también engraso ligeramente el tapete para ayudar a que la tortilla se desprenda más fácilmente.

Vierta la masa de tortilla en una bandeja para hornear cubierta con una alfombra y póngala en el horno
Vierta la masa de tortilla en una bandeja para hornear cubierta con una alfombra y póngala en el horno

Precalienta el horno a 200 ºС. Vierta la masa de tortilla en una bandeja para hornear cubierta con una alfombra y póngala en el horno. Horneamos a 200 ºС durante 12-15 minutos. Cuando la tortilla esté lista, sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar.

Queso feta rallado, mezclar con crema agria y hierbas. Preparamos el pescado
Queso feta rallado, mezclar con crema agria y hierbas. Preparamos el pescado

Mientras tanto, la tortilla se enfría, prepara el relleno. Frote el queso en un rallador grueso, agregue un par de cucharadas de crema agria, para que el relleno sea más fácil de untar sobre el pastel. Para obtener aroma y elegantes motas verdes, agregue eneldo puro picado, perejil o cebollas verdes al relleno.

Cortar el pescado salado en rodajas pequeñas. Puede comprar rodajas de salmón ya preparadas o salmón ligeramente salado, o puede salar el pescado usted mismo. Para 250 g de filete de pescado rojo, tome 1 cucharada. l. sal sin tapa y 0.5 cucharaditas. Sáhara. Después de lavar y secar los trozos de pescado, sal y azúcar, mezclar bien y poner a presión en el frigorífico durante 1 día. Luego enjuagamos, secamos, ¡y puedes hacer sándwiches, ensaladas o un rollo similar! Si quiere más rápido, compre panzas saladas, 1 pieza es suficiente para un rollo.

Enfriar el pastel de tortilla
Enfriar el pastel de tortilla

Separe con cuidado la tortilla enfriada de la alfombra o el pergamino. Si es difícil de separar, lo sacamos con un cuchillo ancho.

Distribuir el relleno de queso sobre el bizcocho
Distribuir el relleno de queso sobre el bizcocho

Distribuimos el relleno de queso sobre el bizcocho. Si está seco o manchado con dificultad, agregue más crema agria.

Coloque trozos de salmón encima del queso
Coloque trozos de salmón encima del queso

Y encima del queso feta, coloque trozos de salmón. Es mejor mantenerlos pequeños: si se captura una loncha larga de pescado, será difícil cortar el rollo.

Enrolle el pastel por el borde corto
Enrolle el pastel por el borde corto

Y doblamos el bizcocho por el borde corto.

Enfriar el rollo en el frigorífico
Enfriar el rollo en el frigorífico

Habiendo envuelto el rollo en pergamino o papel de aluminio, lo metemos en el refrigerador durante una o dos horas: es más fácil cortarlo cuando está frío, ya que, después de reposar, el rollo se vuelve más denso.

Rollo de tortilla relleno de queso feta, pescado rojo y verduras
Rollo de tortilla relleno de queso feta, pescado rojo y verduras

Cortar el rollo con un cuchillo afilado mojado en agua tibia en porciones de 1,5-2 cm de grosor.

¡Aquí está el elegante plato de primavera que resultó!

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