Crema De Pollo Con Picatostes. Receta Paso A Paso Con Foto

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Crema De Pollo Con Picatostes. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Cómo Hacer Pollo a la Crema Rápido y Riquísimo 2024, Marzo
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Sopa cremosa de pollo con crutones: una sopa ligera hecha con verduras frescas en caldo de pollo, sazonada con crutones y cebollas verdes. Esta sopa es deliciosa en cualquier época del año. En el frío invernal saturará y calentará, y en primavera, verano y otoño es un placer cocinar con verduras frescas y aromáticas recogidas del huerto o, si no eres jardinero, traídas del mercado. Le aconsejo que cocine el caldo de pollo para la sopa crema con crutones con anticipación, congele y, si es necesario, cocine el primero en él o agregue a las salsas. Los recipientes de plástico pequeños con tapas herméticas son adecuados para congelar el caldo.

Crema de pollo con picatostes
Crema de pollo con picatostes

Por cierto, la crema de pollo preparada según esta receta también se puede envasar en recipientes y congelar. Es muy conveniente, cuando llega a casa del trabajo, calentar un delicioso y satisfactorio primer plato en el microondas.

  • Tiempo de cocción: 30 minutos (+45 minutos para cocción en caldo).
  • Porciones: 6

Ingredientes para la sopa de crêpe de pollo con crutones

  • 2 litros de caldo de pollo;
  • 250 g de patatas;
  • 150 g de calabacín;
  • 150 g de zanahorias;
  • 100 g de cebollas;
  • 200 g de col blanca;
  • 130 g de tomates;
  • 200 g de pan blanco;
  • 15 g de mantequilla;
  • 15 ml de aceite de oliva;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • sal, azúcar granulada, cebollas verdes, pimienta.

Método para hacer sopa de crema de pollo con picatostes

Vierta aceite de oliva refinado en una olla sopera, agregue mantequilla. Eche las cebollas y el ajo finamente picados en la mantequilla derretida. A principios del verano, se pueden usar flechas en lugar de dientes de ajo.

Espolvoree las verduras con una pizca de sal, saltee durante varios minutos.

Saltear las cebollas y el ajo en una cacerola
Saltear las cebollas y el ajo en una cacerola

Frote las zanahorias en un rallador grueso, agregue a la cebolla. Freír las zanahorias hasta que estén blandas durante unos 5 minutos.

Agregue zanahorias ralladas para freír
Agregue zanahorias ralladas para freír

Corta las patatas y el calabacín en cubos del mismo tamaño. Agregamos calabacines tiernos junto con la cáscara, maduramos, pelamos, cortamos la bolsa de semillas. La cáscara y las semillas de los calabacines maduros no son comestibles.

Ponga las papas picadas y el calabacín en una cacerola
Ponga las papas picadas y el calabacín en una cacerola

Triture la col blanca en tiras finas, corte los tomates en trozos. Agrega los tomates junto con el repollo a la sartén.

Agregue el repollo picado y los tomates picados
Agregue el repollo picado y los tomates picados

Luego, vierta el caldo de pollo colado en la sartén. Para cocinar 2 litros de delicioso caldo de pollo, debe tomar 1 kg de pollo con huesos (muslos, alas, esqueleto), agregar un manojo de hierbas frescas, algunos dientes de ajo, laurel, raíces aromáticas: apio, perejil. Cocine todo junto a fuego moderado durante 40-45 minutos, al final, agregue sal.

Rellene las verduras con caldo de pollo colado
Rellene las verduras con caldo de pollo colado

Ponemos la sartén al fuego, después de hervir, cocinamos a fuego lento durante 30 minutos, sal al gusto, agregamos una cucharadita de azúcar granulada.

Ponemos la sopa a cocinar
Ponemos la sopa a cocinar

Muele la sopa en una licuadora hasta que esté cremosa. La masa debe quedar lisa, sin trozos.

Moler la sopa cocida en una licuadora
Moler la sopa cocida en una licuadora

Cortar el pan blanco en rodajas de 1 centímetro y cortar la corteza. Corta el pan en cubos. Calentar una sartén con fondo grueso, freír los picatostes hasta que estén dorados en una sartén seca. Los crutones también se pueden cocinar en el horno.

Crutones fritos
Crutones fritos

Vierta la crema de pollo en tazones, espolvoree con crutones y cebollas verdes finamente picadas antes de servir.

Vierta la sopa de pollo cremosa en un plato y espolvoree con picatostes y hierbas
Vierta la sopa de pollo cremosa en un plato y espolvoree con picatostes y hierbas

Para obtener un sabor cremoso, agregue la crema espesa a una cacerola 2-3 minutos antes de cocinar y deje que hierva. Si le gusta la sopa agria, agregue crema agria en lugar de crema.

La sopa de crema de pollo con picatostes está lista. ¡Buen provecho!

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