Tabla de contenido:
- Ingredientes para el pastel de merengue de manzana de corteza quebrada
- Método para hacer tarta de manzana de corteza quebrada con merengue
Vídeo: Pastel De Manzana De Mantequilla Con Merengue. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
La tarta de manzana de mantequilla más deliciosa es la galleta con manzanas y merengue, que consiste en masa de mantequilla sin azúcar, manzanas horneadas y merengue tierno con una corteza marrón dorada. Necesitará tiempo para prepararlo, pero básicamente es, por así decirlo, un tiempo pasivo que no requiere su participación directa a largo plazo.
- Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos.
- Porciones: 4
Ingredientes para el pastel de merengue de manzana de corteza quebrada
Para rellenar:
- 600 g de manzanas;
- 15 g de aceite vegetal;
- 5 g de canela molida;
- 1/3 nuez moscada.
Para la prueba:
- 150 g de harina de trigo;
- 2/3 de cucharadita de polvo de hornear;
- 75 g de mantequilla;
- 3 yemas de huevo crudas;
- una pizca de sal fina.
Para el merengue:
- 3 claras de huevo crudas;
- 120 g de azúcar glass.
Método para hacer tarta de manzana de corteza quebrada con merengue
Para el relleno, hornee manzanas, la mía, retire el corazón, córtelas en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor.
Cubra la bandeja para hornear con un trozo de pergamino para hornear, coloque las manzanas picadas, vierta con aceite vegetal refinado (inodoro). Horneamos en el estante medio del horno durante 25 minutos a una temperatura de 165 grados centígrados.
Mientras se hornean las manzanas, hacemos masa de galleta. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
Vierta harina de trigo premium mezclada con polvo de hornear y sal fina a la mantequilla. Moler los ingredientes hasta que se formen migas.
Romper los huevos crudos en un recipiente hondo, separar las yemas de las claras. Luego mezcle las yemas con harina y migas de mantequilla, amase rápidamente la masa.
Separar unos 50 g de masa, meter en el congelador. Extienda la pieza restante en una capa de 4-5 milímetros de grosor, colóquela en una bandeja para hornear limpia y seca.
Para transferir la masa quebrada a una bandeja para hornear, extiéndala entre dos hojas de pergamino.
Formamos una galleta redonda en una bandeja para hornear, la aplastamos suavemente en círculo con una cucharada para hacer un lado bajo.
Ventile las manzanas horneadas enfriadas sobre la masa. Puedes poner varias capas.
Espolvorea las manzanas con canela molida y nuez moscada rallada. Colocamos la bandeja de horno en un lugar fresco mientras cocinamos el merengue.
Batir las proteínas crudas en un procesador de alimentos durante 2-3 minutos hasta obtener una masa blanca esponjosa. Luego agregue lentamente el azúcar glas. El polvo debe rociarse en pequeñas porciones, de lo contrario toda la cocina quedará cubierta de polvo blanco.
Batir la proteína con el polvo hasta obtener picos estables, poner las manzanas.
Distribuimos el merengue sobre las manzanas en una capa uniforme, la masa es gruesa, por lo que no hay que temer que se arrastre.
Sacamos la masa congelada del congelador, la frotamos con un rallador grueso, espolvoreamos el merengue de manera uniforme.
Enviamos la bandeja para hornear a un horno calentado a 160 grados durante 40-45 minutos. ¡Cuidado con la cocción, pero no abras la puerta! El merengue es algo muy caprichoso: tan pronto como se asiente, el pastel quedará completamente plano. Si es necesario, después de 20 minutos, la temperatura de horneado se puede bajar a 130 grados.
Apaga el horno, abre un poco la puerta, deja el bizcocho en el horno hasta que se enfríe por completo.
Cortar en porciones la tarta de manzana con merengue, espolvorear con canela molida, servir con una taza de té caliente. ¡Buen provecho!
Recomendado:
Pastel Vegetariano Con Frutas Y Nueces. Pastel Magro. Receta Paso A Paso Con Foto
Un postre vegetariano increíblemente sabroso y saludable que es muy fácil de preparar. La receta de pastel magro atraerá no solo a los vegetarianos, sino también a aquellos cuyas celebraciones familiares coinciden con el ayuno
Galletas De Mantequilla "Manzanas Verdes". Galletas De Manzana. Receta Paso A Paso Con Foto
Aunque la galleta de mantequilla de manzana verde no contiene manzanas, usaremos solo ingredientes naturales para su preparación: mantequilla de alta calidad, no margarina, y colorante vegetal en lugar de artificial
Galletas De Mantequilla Con Mayonesa Con Gotas De Chocolate. Receta Paso A Paso Con Foto
Las galletas de mantequilla con mayonesa con gotas de chocolate se pueden hornear un par de días antes de las vacaciones de Año Nuevo. Las galletas resultan muy desmenuzables, se guardarán perfectamente en una lata de metal durante varios días
Puré De Patatas - Receta Con Leche Y Mantequilla. Receta Paso A Paso Con Foto
La receta de puré de papas con leche y mantequilla es un acompañamiento tradicional que va bien con casi cualquier plato, ya sea pescado, carne o aves. La mejor, clásica y deliciosa combinación de productos son las piernas de pollo frito con puré de patatas. El puré bien cocido es tierno, cremoso y esponjoso
Postre De Sopa De Manzana Con Chips De Manzana. Receta Paso A Paso Con Foto
¡Imagínese puré de manzana caliente con un sabor sedoso y cremoso y un ligero aroma a canela, que envuelve suavemente y se derrite imperceptiblemente en su boca! Así es la sopa de manzana, aunque es más correcto atribuirla no a los primeros platos, sino a los postres, como la sopa de fresas que cocinamos contigo en verano