Frijoles. Planta. Tipos, Variedades. Cuidado, Reproducción, Cultivo. Enfermedades Y Plagas. Una Fotografía

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Los frijoles son una de las plantas cultivadas más antiguas del planeta. Actualmente, los frijoles son la segunda leguminosa más grande del mundo después de la soja.

Los frijoles llegaron a Rusia relativamente recientemente, en el siglo XVI, desde Turquía y Francia. Al principio se llamó frijoles y se cultivó especialmente con fines decorativos únicamente. Como verdura, los frijoles comenzaron a cultivarse solo en el siglo XVIII. En los últimos años, los frijoles se han vuelto más populares.

Frijoles (Judías)
Frijoles (Judías)

© Familia Malaurie

Frijoles, latín - Phaseolus.

Género de plantas de la familia de las leguminosas.

Receptáculo con disco ahuecado. Las alas de la polilla de la corola están más o menos fusionadas con un bote, cuyo largo hilandero, así como los estambres y la columna, están retorcidos en espiral. Vaina bivalva, entre semillas con septos de tejido esponjoso incompletos. Plantas herbáceas, generalmente anuales, en su mayoría rizadas, con hojas plumosas. Hay 3 hojas, muy raramente 1. Tanto la hoja entera como cada prospecto están provistas de estípulas. Flores en racimos axilares. Las semillas son ricas en leguminosas y almidón.

Frijoles (Judías)
Frijoles (Judías)

© Jean-Jacques MILÁN

Preparando un sitio para frijoles

Los frijoles son una planta amante del calor, por lo que debes reservarle un jardín en un lugar soleado. El cultivo de frijoles en áreas protegidas de los vientos fríos tiene un efecto beneficioso para aumentar los rendimientos. Las áreas con una reacción neutra o ligeramente ácida del medio del suelo (pH 6-7) se asignan para frijoles. Si es necesario, se debe encalar el suelo antes de sembrar.

El suelo debe ser fértil, pero sin exceso de nitrógeno. En el jardín, los frijoles vegetales deben sembrarse 2-3 años después de la aplicación de fertilizantes orgánicos. En los huertos, donde los suelos suelen estar bien llenos de fertilizantes orgánicos, basta con aplicar solo fertilizantes minerales, principalmente fósforo y potasa. No se aplican fertilizantes nitrogenados minerales, de lo contrario se desarrolla una poderosa masa vegetativa en detrimento de las frutas.

En suelos con un bajo contenido de humus, los fertilizantes orgánicos en forma de compost se aplican en el otoño para excavar a razón de 4 kg (medio cubo) por 1 metro cuadrado. En la primavera, se aplican fertilizantes minerales debajo de los frijoles: 30 g de superfosfato, 20 g de cloruro de potasio por 1 metro cuadrado. Los mejores predecesores son el pepino, el repollo, el tomate, las patatas. Los frijoles se pueden sembrar en el mismo lugar no antes de los 3-4 años.

Los frijoles se siembran en dos períodos: temprano, cuando el suelo a una profundidad de 10 cm se calienta a 12-14 ° C, y después de 7-10 días. Antes de la siembra, las semillas se mantienen durante 20 minutos en una solución al 1% de permanganato de potasio (10 g por 1 l de agua), y luego se lavan con agua limpia y se secan.

Los frijoles arbustivos comunes se siembran a una profundidad de 5-6 cm a una distancia de 40 cm entre hileras y 20-25 cm entre plantas. Los frijoles rizados se siembran a una distancia de 50 cm entre hileras y entre 25 y 30 cm entre plantas. Para ello se colocan soportes de hasta 1,5 m de altura En suelos livianos y bien calentados se siembra el frijol en una superficie plana, y en frío, con un nivel freático cerrado, en crestas.

Frijoles (Judías)
Frijoles (Judías)

© Vorzinek

Cuidado

La indudable ventaja de los frijoles es su asombrosa sencillez.

Esta es una planta amante del calor y la luz, pero se cultiva sembrando semillas directamente en el suelo a fines de mayo o principios de junio. Puede establecer con mayor precisión el tiempo de siembra de los frijoles usted mismo, se siembran al mismo tiempo que los pepinos, es decir, cuando ya no puede temer a las heladas.

Los frijoles crecen mejor en suelos ligeros, fértiles y bien drenados. Antes de plantar, se introduce humus o compost en el jardín. Los frijoles arbustivos se cultivan en filas en tres filas y se plantan en un patrón de tablero de ajedrez. Al sembrar, se colocan dos granos previamente empapados en el hoyo a una profundidad de 3 a 6 cm (dependiendo de la composición mecánica del suelo, más profundo en los pulmones). La distancia entre los agujeros es de 20-30 cm, las filas son de 30-45 cm.

Antes de sembrar variedades de frijoles semi-trepadores y rizados, es necesario instalar soportes fuertes hechos de estacas o listones de madera (el plástico y el metal no son adecuados, ya que la planta no puede "agarrarlos") de 2 a 2,5 m de altura. Junto a cada soporte se hace un agujero, en el que se colocan 2 granos a una profundidad de 5 cm. La distancia entre los agujeros es de 15 cm. Para dar estabilidad a los tallos, los brotes brotados son spud.

Las plántulas aparecen en 5-7 días, son muy sensibles a las heladas. Con la amenaza de una ola de frío, las plántulas se cubren con hilado u otro material de cobertura. Las plantas maduras pueden soportar heladas ligeras a corto plazo. La temperatura óptima para el crecimiento y desarrollo de plantas de 20-25 ° C.

El cuidado de los frijoles consiste en desyerbar, regar (en climas cálidos y secos) y aflojar el espacio entre las hileras. Para mantener el riego y el deshierbe al mínimo, el suelo se puede triturar. Los frijoles (omóplatos) se cosechan después de dos o tres semanas desde el comienzo de la floración.

Frijoles (Judías)
Frijoles (Judías)

© Spedona

Reproducción

Los frijoles se propagan por semillas. El suelo se prepara en el otoño: se desentierra, habiendo rociado previamente fertilizantes de fósforo en su superficie: 30-40 g / m. cuadrados. Los fertilizantes potásicos (20-30 g / m2) se aplican en la primavera antes de la siembra o como aderezo en la fase de la 2-3a hoja verdadera. A principios de la primavera, la superficie de la cresta se afloja con un rastrillo, cubriendo la humedad. La siembra se lleva a cabo cuando el suelo se calienta a 8-12 ° C (en las regiones del sur, la tercera década de abril, en las regiones central y norte, la primera y la segunda década de mayo). Siembre de forma ordinaria según el esquema 45 × 20-25 cm para variedades trepadoras y 25-30 × 10-15 cm para variedades arbustivas. La profundidad de siembra es de 3-4 cm. Las plántulas aparecen 4-6 días después de la siembra. En la fase de la 1ª hoja verdadera, las plántulas se aclaran. Durante la temporada de crecimiento, el suelo en filas y pasillos se afloja 3-4 veces, eliminando las malas hierbas. Los frijoles son un cultivo bastante resistente a la sequía, pero se requiere riego en años secos.

La madurez técnica de los espárragos se produce en 44-47 días en las variedades tempranas y 50-55 días, en las variedades de mitad de temporada después de la germinación. En ese momento, las vainas alcanzan de 10 a 15 cm de longitud y las semillas que contienen son del tamaño de un grano de trigo. La recolección se realiza de forma selectiva, a medida que crecen los granos, durante 2-3 semanas.

El momento de la llegada de la cosecha de frijoles frescos puede extenderse mediante cultivos repetidos. Al sembrar en junio, la cosecha comienza a llegar a fines de agosto, al sembrar en julio, un mes después. Por lo general, los frijoles se siembran como segunda cosecha después de cosechar los vegetales tempranos (repollo, papas, lechuga, rábano). Para los re-cultivos, se utilizan variedades tempranas de espárragos. Los frijoles de cultivos repetidos son más suaves.

Frijoles (Judías)
Frijoles (Judías)

© Ardo Beltz

Características de fertilización

Si las legumbres se siembran después de las verduras que han recibido grandes dosis de fertilizantes orgánicos y minerales (cultivos de raíces, repollo, papas, pepinos, tomates), entonces no requieren fertilización adicional.

Si se planea usar leguminosas como pioneras en el sitio o se siembran en suelos infértiles, entonces los fertilizantes deben seleccionarse cuidadosamente para proporcionar las plantas necesarias y no dar demasiado.

Una característica de la nutrición de los cultivos de leguminosas es su mayor necesidad de calcio en comparación con otros cultivos, por lo tanto, la introducción de cal o yeso para la excavación de otoño le permite hacer dos buenas acciones para los cultivos de leguminosas: crear una acidez óptima del suelo y proporcionarles el calcio necesario.

Tan pronto como se desarrolla la primera hoja verdadera en los frijoles, se realiza la primera alimentación y, después de unas tres semanas, la segunda.

Dado que los frijoles, gracias a las bacterias nódulos, utilizan parcialmente el nitrógeno del aire, solo se utiliza un fertilizante completo pobre en nitrógeno para la alimentación. Los frijoles responden mejor a la alimentación con soluciones nutritivas que a la aplicación superficial de fertilizantes secos. En cualquier caso, se deben realizar riegos posteriores con agua limpia, lavando bien las hojas.

En ningún caso, los fertilizantes secos o las soluciones deben llegar a las hojas de los frijoles, de lo contrario las plantas sufrirán quemaduras graves. Las hojas de frijol son muy sensibles a este respecto. Incluso el enjuague inmediato del fertilizante con agua limpia no siempre puede prevenir las quemaduras. Por lo tanto, se requiere mucho cuidado al fertilizar. Al aplicar fertilizantes secos, la mano del fertilizante debe estar en la misma superficie del suelo. Y al aplicar apósitos líquidos, la malla se retira de la regadera y el pico se dirige al suelo entre las filas.

Es mejor hacer doble aporque de frijoles después de dejar de alimentarlos.

Dado que las semillas de los frijoles están incrustadas de manera poco profunda, es necesario aporcar: las plantas reciben apoyo y no se alojan después de la lluvia y el viento. Los frijoles se apilan tan pronto como la tierra se seca después de aplicar el aderezo y el riego correspondiente. Por primera vez, las plantas se esparcen con tierra hasta la base de la primera hoja, la segunda vez, un poco más arriba.

¡Nota

Los frijoles arbustivos son adecuados como segunda cosecha después de que todas las hortalizas se cosechen antes de principios de julio.

Los frijoles arbustivos se pueden sembrar desde mediados de mayo en diferentes momentos, según el tipo de suelo y la exposición del sitio.

La siembra se realiza mejor cada dos semanas para cosechar judías verdes de forma continua. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el 15 de julio es la fecha límite para la siembra de frijoles, en la que aún se puede obtener una cosecha. Este período debe tenerse en cuenta especialmente cuando se utilizan frijoles como cultivos intermedios en cultivos frutales de espárragos. En áreas de exposición frías (norte), es inútil sembrar frijoles después del 10 de julio. También es importante utilizar solo variedades de maduración temprana para la siembra tardía.

Para obtener una cosecha de frijoles, se debe sembrar temprano, ya que la siembra tardía no permite que las semillas maduren lo suficiente. La última fecha de siembra en suelos ligeros es la primera década de junio. En todos los demás suelos, los frijoles para semillas deben sembrarse a más tardar a fines de mayo.

Al cultivar frijoles para semillas, muchas variedades comunes dan mayores rendimientos que las variedades sin fibra: en este caso, no es el sabor de las válvulas lo que es importante, sino el tamaño del rendimiento de semillas secas. La vieja variedad Polar Star es la más adecuada para esto. Tiene grandes semillas blancas y un alto rendimiento. De todas las variedades de frijoles arbustivos, tiene la temporada de crecimiento más corta. Esta variedad no se debe sembrar más gruesa que la indicada anteriormente.

La cosecha de frijoles para semillas se lleva a cabo después de que estén completamente maduros. Las semillas de frijoles que no estén completamente maduras se deteriorarán durante el almacenamiento. El tiempo de cosecha puede ser determinado por las hojas secas y arrugadas de las vainas. Si se espera un clima lluvioso para el momento de la cosecha, las plantas enteras, sin tocar las vainas, se cortan en la superficie del suelo (pero no las raíces). Las plantas de frijoles atadas en manojos se cuelgan en un lugar seco y ventilado (granero, ático). Se quedan aquí hasta que se sequen las semillas de las vainas, después de lo cual se pueden desgranar.

Las raíces que no se han arrancado, junto con las bacterias nódulos, permanecen en el suelo. Aquí se descomponen y enriquecen el suelo con humus y nitrógeno. Esto lleva al hecho de que los cultivos posteriores al frijol tienen un crecimiento particularmente vigoroso incluso sin fertilización con nitrógeno. Sin embargo, solo se puede esperar un crecimiento bacteriano activo cuando los frijoles se hayan desarrollado bien.

Frijoles (Judías)
Frijoles (Judías)

© Traumrune

Tipos y variedades

Todas las variedades de frijoles se pueden dividir en tres grupos: descascarado, semi-azúcar, azúcar. En forma, los frijoles son arbustivos, semi-rizados y rizados. Según el período de maduración, las variedades se dividen en maduración temprana (hasta 65 días), media temprana (65-75 días), media (75-85 días), media maduración (85-100 días), tardía (más de 100 días).

Grupos de frijoles

  1. Descascarado o grano - se cultivan exclusivamente para la producción de granos, ya que las válvulas de estos frijoles tienen una capa de pergamino. La mayoría de ellos en Rusia central no son prácticos para crecer, no maduran y no se pueden usar en una forma inmadura.
  2. Semillas de azúcar: frijoles con una capa de pergamino débil o de aparición tardía, tienen fibras gruesas desagradables que deben eliminarse antes de cocinar, lo que, por supuesto, no es muy conveniente.
  3. Azúcar o espárragos: no contienen una capa de pergamino. Entre ellos, aquellas variedades en las que no hay fibras rígidas entre las válvulas son especialmente populares.

Variedades de frijoles

  • 'Sekunda' es una variedad de granos de azúcar de maduración temprana. La planta es tupida, compacta. Las vainas inmaduras son cilíndricas, sin fibras, verdes, de 10-12 cm de largo.
  • 'Saksa' es una variedad de espárragos de maduración temprana. Los frijoles tienen un delicado sabor y carnosidad.
  • 'Saksa sin fibra 615' es una variedad de frijoles arbustivos de maduración temprana. Variedad de judías tiernas con azúcar, muy sabrosa, con un largo período de fructificación. Las semillas son de color amarillo verdoso.
  • 'Pink' es una variedad de frijoles rizados de temporada media de alto rendimiento. Desde la germinación hasta la primera recolección de la escápula, pasan de 65 a 85 días. Las vainas son largas, de color rosa jaspeado, xifoides, sin pergamino ni fibras, cada vaina contiene 6-10 granos.
  • 'Flat long' es una variedad de frijoles rizados de maduración temprana de alto rendimiento. El período desde la germinación hasta la primera cosecha de la escápula es de 45 a 50 días, la maduración de las semillas es de 70 a 75 días. Las vainas son de color verde oscuro, xifoides, planas, de 24–25 cm de largo, sin pergamino ni fibras.
  • 'Fire Red' es una variedad de frijol sin fibra de alto rendimiento. Los frijoles están listos para la cosecha 90 días después de la siembra. Los granos son de color verde oscuro, planos, las vainas miden hasta 30 cm de largo.
  • 'Violet' es una variedad de frijoles rizados de mitad de temporada. El período desde la germinación hasta la madurez técnica es de 65 a 85 días. Los frijoles son largos, sin capa de pergamino, redondos-planos, ligeramente curvados, morados, cada vaina tiene 6-10 granos.
Frijoles (Judías)
Frijoles (Judías)

© Cronimus

Enfermedades y plagas

La plaga más dañina es el gorgojo del frijol - Anthoscelides obtectus Say. El escarabajo mide 2.8-3.5 mm de largo, cubierto de pelos grisáceos y gris amarillentos desde arriba, formando numerosas motas poco nítidas; pi-gidium amarillo-rojo, dorso anterior sin dientes a los lados, más o menos puntiagudo; en los muslos de las patas traseras desde abajo, en el borde interno, un diente afilado y 2-3 dientes pequeños detrás. El huevo mide 0.55-0.7 mm de largo, 0.24-0.31 mm de ancho, ovalado alargado, en forma de cigarro, con menos frecuencia ligeramente curvado, blanco, sin brillo. La larva adulta, que nace del huevo, mide 3-5 mm de largo, de color blanco amarillento, ligeramente curvada; en lugar de patas hay pequeños tubérculos. La larva de la primera generación es blanca, con patas bien desarrolladas. Pupa 3-4 mm de largo, blanco amarillento.

Distribuido en la costa del Cáucaso del Mar Negro, el Cáucaso del Norte, Ucrania occidental, Crimea y Moldavia.

La plaga hiberna dentro del grano en los lugares de su almacenamiento y en el campo, en la carroña y en el suelo debajo de los restos de las plantas. Dado que el gorgojo del frijol carece de diapausa, continúa desarrollándose en otoño e invierno durante el almacenamiento y puede ocurrir allí en diferentes fases de desarrollo. En los lugares donde se almacenan los frijoles, la plaga se desarrolla hasta 6 generaciones. En el campo, la cariópside da 1-2 generaciones.

En primavera, los escarabajos vuelan desde las zonas de invernada a una distancia de hasta 2,5 km.… Se alimentan de los órganos generativos de varias plantas leguminosas: polen, pétalos, flores. En primavera y principios del verano, la cariópside se puede encontrar en las malezas, en la alfalfa que crece después de la siega, en las plantas con semillas de alfalfa. En frijoles, aparece una cariópside al comienzo de la formación de frijoles; masivamente - al comienzo de la maduración de los granos, primero en las variedades tempranas, luego - en la maduración media y tardía. Las hembras ponen huevos en las grietas de la costura del frijol y en los orificios especialmente roídos en la costura dorsal, así como directamente en la costura (en áreas de almacenamiento de granos) en grupos de 20-40 huevos. La fertilidad de una hembra es de 70-100 huevos. El desarrollo embrionario dura de 5 a 11 días. Las condiciones óptimas para ello se crean a 28 … 30 ° C y 70-80% de humedad relativa. Las larvas muerden las semillas y allí tiene lugar todo el desarrollo posterior de la plaga. La larva se desarrolla de 18 a 30 días,pupa - 8-16 días.

A -10 ° C, los escarabajos del gorgojo del frijol mueren dentro del grano después de 12 horas, las pupas (después de las 8, las larvas) después de las 7 y los huevos se mantienen durante más de 16 horas. La desinfección completa de las semillas de la plaga en todas las fases de desarrollo se logra a 0 ° C durante dos meses.

El gorgojo del frijol daña todos los tipos y variedades de frijoles, pero con mayor frecuencia: los frijoles comunes, así como los garbanzos y el rango. Con menos frecuencia, daña: de frijoles - Tepari, Golden (Mash), Angular (Azuki), Arroz, Lima (Lunar) y Multiflower, y de otras plantas - Vogna, habas y lentejas. Un grano puede contener hasta 28 larvas, que drenan el grano, lo contaminan con excrementos y se reducen sus cualidades nutricionales y de semillas. Diparmus laticepsAshm se conoce como un parásito del gorgojo del frijol.

Frijoles (Judías)
Frijoles (Judías)

© Sanjay Acharya

Según los nutricionistas, las legumbres están incluidas en la lista de los 10 alimentos más saludables. Los frijoles son adecuados para la nutrición diabética y las dietas de ayuno. La fibra, rica en legumbres, es un laxante natural para prevenir el estreñimiento.

Las semillas de frijol y las vainas verdes se utilizan como alimento. El valor nutricional especial de los frijoles es una combinación de proteínas de alta calidad con almidón, azúcares, minerales, vitaminas y aminoácidos esenciales. ¡Estar sano!

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