Pastel De Pascua Casero Con Requesón Y Frutas Confitadas. Receta Paso A Paso Con Foto

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Pastel De Pascua Casero Con Requesón Y Frutas Confitadas. Receta Paso A Paso Con Foto
Pastel De Pascua Casero Con Requesón Y Frutas Confitadas. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Pastel De Pascua Casero Con Requesón Y Frutas Confitadas. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Bizcocho de Pascua (Easter Cake) 2024, Marzo
Anonim

Puede cocinar fácilmente un pastel de Pascua casero con requesón y frutas confitadas, incluso sin ninguna experiencia de pastelería detrás de usted. Puede hornear pastel de Pascua no solo en una forma especial o en un molde de papel. Para las primeras experiencias culinarias (y no solo), te aconsejo que lleves una sartén pequeña de hierro fundido. El pastel en una sartén no resultará tan alto como en una forma estrecha, ¡pero nunca se quema y siempre se hornea bien por dentro! La masa de cuajada de levadura resulta aireada, esponjosa, dulce y aromática. Para decorar, prepare azúcar glas o vierta sobre productos horneados con miel ligeramente calentada y espolvoree con decoraciones de azúcar ya hechas o simplemente espolvoree con azúcar en polvo.

Tarta de Pascua casera con requesón y frutas confitadas
Tarta de Pascua casera con requesón y frutas confitadas
  • Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos.
  • Porciones: 5

Ingredientes para tarta casera con requesón y frutas confitadas

  • 100 ml de leche;
  • 1 huevo;
  • 19 g de levadura fresca;
  • 50 g de mantequilla;
  • 100 g de requesón;
  • 75 g de azúcar granulada;
  • 330 g de harina de trigo;
  • 120 g de frutas confitadas;
  • 65 g de pasas ligeras sin hueso;
  • sal, vainillina, azúcar en polvo.

Método de elaboración de tarta de Pascua casera con requesón y frutas confitadas

Calentamos la leche a una temperatura de 30 grados centígrados, agregamos azúcar granulada y sal fina en la punta de un cuchillo a la leche, revolvemos para disolver el azúcar.

Calentar la leche, agregar el azúcar granulada y la sal fina, mezclar
Calentar la leche, agregar el azúcar granulada y la sal fina, mezclar

Coloque levadura fresca en leche tibia y mezcle todo nuevamente hasta que la levadura se disuelva por completo.

Derretir la mantequilla en una cacerola o al baño maría, enfriar. Si vierte aceite caliente en la mezcla de levadura, destruirá la levadura, por lo que el aceite se agrega enfriado.

Agregue el huevo y la mantequilla derretida al bol.

Medimos unos 60 g de harina de trigo. Si la masa de levadura es dulce, con mantequilla y huevos, es decir, mantequilla, generalmente se prepara en forma de bizcocho: primero agregue aproximadamente 1/3 de la harina, y después de aproximadamente una hora la harina restante y los rellenos (frutos secos, nueces, frutas confitadas).

Entonces, vierta la parte medida de la harina en un tazón, mezcle.

Ponga levadura fresca en leche tibia y mezcle
Ponga levadura fresca en leche tibia y mezcle
Agrega el huevo y la mantequilla derretida al bol
Agrega el huevo y la mantequilla derretida al bol
Vierta la parte medida de la harina en un bol, mezcle
Vierta la parte medida de la harina en un bol, mezcle

Ahora agregue el requesón rallado a la masa, mezcle bien nuevamente y deje a temperatura ambiente en el rincón más cálido de la cocina durante 40-45 minutos.

Cuando suba la masa, tamizar la harina restante en un bol, mezclar con vainilla (al gusto).

Amasamos la masa, combinamos con harina tamizada.

Agrega el requesón rallado, mezcla y deja a temperatura ambiente
Agrega el requesón rallado, mezcla y deja a temperatura ambiente
Cuando suba la masa, tamizar la harina en un bol, mezclar con vainilla
Cuando suba la masa, tamizar la harina en un bol, mezclar con vainilla
Amasar la masa y combinar con harina tamizada
Amasar la masa y combinar con harina tamizada

Amasamos la masa, debe quedar bastante espesa. El contenido de humedad y el tipo de harina afectan la cantidad. Si la masa es fina, entonces hay que agregar harina para lograr la consistencia deseada.

Amasando la masa
Amasando la masa

Luego agregue pasas ligeras sin hueso y fruta confitada, amase bien la masa.

Agrega pasas y frutas confitadas, amasa bien la masa
Agrega pasas y frutas confitadas, amasa bien la masa

Cubrimos el bol con una tapa o una toalla, lo volvemos a poner en un rincón cálido de la cocina, lo dejamos por 60 minutos. La masa aumentará de volumen, aproximadamente se duplicará.

Cubrimos el bol con una tapa o una toalla y lo colocamos en un rincón cálido de la cocina. Dejar actuar durante 60 minutos
Cubrimos el bol con una tapa o una toalla y lo colocamos en un rincón cálido de la cocina. Dejar actuar durante 60 minutos

Engrasa la sartén con aceite vegetal, amasa la masa, ponla en la sartén y déjala tibia nuevamente, ahora por 15-20 minutos.

Amasar la masa, ponerla en una sartén engrasada y dejarla tibia durante 15-20 minutos
Amasar la masa, ponerla en una sartén engrasada y dejarla tibia durante 15-20 minutos

Enviamos la sartén a un horno caliente durante 40-50 minutos (temperatura 165 grados).

Enviamos la tarta a un horno caliente durante 40-50 minutos
Enviamos la tarta a un horno caliente durante 40-50 minutos

Espolvorea el pastel de Pascua casero terminado con azúcar glass o decora a tu gusto.

Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas
Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas

Es mejor cocinar pasteles de Pascua 1-2 días antes de las vacaciones. No solo tendrás tiempo para consagrar pasteles de Pascua en la iglesia, ¡sino que el pastel de Pascua "madurará" y se volverá más sabroso!

El pastel de Pascua casero está listo. ¡Felices vacaciones para ti
El pastel de Pascua casero está listo. ¡Felices vacaciones para ti

Buen provecho y felices fiestas para ti!

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