Tabla de contenido:
- Ingredientes para tarta casera con requesón y frutas confitadas
- Método de elaboración de tarta de Pascua casera con requesón y frutas confitadas
Vídeo: Pastel De Pascua Casero Con Requesón Y Frutas Confitadas. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
Puede cocinar fácilmente un pastel de Pascua casero con requesón y frutas confitadas, incluso sin ninguna experiencia de pastelería detrás de usted. Puede hornear pastel de Pascua no solo en una forma especial o en un molde de papel. Para las primeras experiencias culinarias (y no solo), te aconsejo que lleves una sartén pequeña de hierro fundido. El pastel en una sartén no resultará tan alto como en una forma estrecha, ¡pero nunca se quema y siempre se hornea bien por dentro! La masa de cuajada de levadura resulta aireada, esponjosa, dulce y aromática. Para decorar, prepare azúcar glas o vierta sobre productos horneados con miel ligeramente calentada y espolvoree con decoraciones de azúcar ya hechas o simplemente espolvoree con azúcar en polvo.
- Tiempo de cocción: 2 horas 45 minutos.
- Porciones: 5
Ingredientes para tarta casera con requesón y frutas confitadas
- 100 ml de leche;
- 1 huevo;
- 19 g de levadura fresca;
- 50 g de mantequilla;
- 100 g de requesón;
- 75 g de azúcar granulada;
- 330 g de harina de trigo;
- 120 g de frutas confitadas;
- 65 g de pasas ligeras sin hueso;
- sal, vainillina, azúcar en polvo.
Método de elaboración de tarta de Pascua casera con requesón y frutas confitadas
Calentamos la leche a una temperatura de 30 grados centígrados, agregamos azúcar granulada y sal fina en la punta de un cuchillo a la leche, revolvemos para disolver el azúcar.
Coloque levadura fresca en leche tibia y mezcle todo nuevamente hasta que la levadura se disuelva por completo.
Derretir la mantequilla en una cacerola o al baño maría, enfriar. Si vierte aceite caliente en la mezcla de levadura, destruirá la levadura, por lo que el aceite se agrega enfriado.
Agregue el huevo y la mantequilla derretida al bol.
Medimos unos 60 g de harina de trigo. Si la masa de levadura es dulce, con mantequilla y huevos, es decir, mantequilla, generalmente se prepara en forma de bizcocho: primero agregue aproximadamente 1/3 de la harina, y después de aproximadamente una hora la harina restante y los rellenos (frutos secos, nueces, frutas confitadas).
Entonces, vierta la parte medida de la harina en un tazón, mezcle.
Ahora agregue el requesón rallado a la masa, mezcle bien nuevamente y deje a temperatura ambiente en el rincón más cálido de la cocina durante 40-45 minutos.
Cuando suba la masa, tamizar la harina restante en un bol, mezclar con vainilla (al gusto).
Amasamos la masa, combinamos con harina tamizada.
Amasamos la masa, debe quedar bastante espesa. El contenido de humedad y el tipo de harina afectan la cantidad. Si la masa es fina, entonces hay que agregar harina para lograr la consistencia deseada.
Luego agregue pasas ligeras sin hueso y fruta confitada, amase bien la masa.
Cubrimos el bol con una tapa o una toalla, lo volvemos a poner en un rincón cálido de la cocina, lo dejamos por 60 minutos. La masa aumentará de volumen, aproximadamente se duplicará.
Engrasa la sartén con aceite vegetal, amasa la masa, ponla en la sartén y déjala tibia nuevamente, ahora por 15-20 minutos.
Enviamos la sartén a un horno caliente durante 40-50 minutos (temperatura 165 grados).
Espolvorea el pastel de Pascua casero terminado con azúcar glass o decora a tu gusto.
Es mejor cocinar pasteles de Pascua 1-2 días antes de las vacaciones. No solo tendrás tiempo para consagrar pasteles de Pascua en la iglesia, ¡sino que el pastel de Pascua "madurará" y se volverá más sabroso!
Buen provecho y felices fiestas para ti!
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