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Vídeo: Sopa De Pollo Con Fideos Caseros. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
¡La sopa de fideos casera es muy buena! Porque es ligero y al mismo tiempo muy satisfactorio. ¡Y también tan delicioso, que nunca cocinarías con pasta comprada en la tienda! Los supermercados ahora tienen una selección tan grande de pasta que pocas personas cocinan fideos en casa. Pero te aconsejo, ¡pruébalo! El sabor sorprendentemente delicado de los fideos caseros y el placer del proceso de cocción valen la pena. Un día libre es una gran ocasión para recordar una receta olvidada y cocinar auténticos fideos de huevo con toda la familia. Y luego cocine una deliciosa sopa con ella.
Productos para sopa de pollo con fideos caseros
Para una cacerola de 3 L:
- 2 patas o 3 muslos de pollo;
- 3 papas medianas;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 cebolla pequeña;
- ¾ Art. l. sal;
- 1 hoja de laurel;
- Un manojo de perejil, eneldo.
Para fideos de huevo caseros
- 100 g de harina;
- 1 huevo;
- Una pizca de sal;
- 0,5 cucharaditas aceite de girasol.
Cómo hacer sopa de pollo con fideos caseros
Es genial si tienes la suerte de conseguir un pollo casero para fideos caseros: entonces la sopa será más rica y saludable. El pollo de la tienda también es adecuado, no para asar, sino para sopa. No está tan bien alimentado y se cocina durante mucho tiempo (1,5-2 horas), ¡pero resulta un caldo tan delicioso y sabroso! Pero si desea cocinar la sopa lo más rápido posible, puede tomar muslos normales.
Las enjuagamos, las ponemos en un cazo con agua fría, las ponemos a hervir hasta que hierva. Escurrimos la primera agua, recogemos agua nueva y cocinamos a fuego medio durante media hora.
Mientras tanto, comencemos a hacer fideos caseros.
Los fideos de huevo reales se cocinan sin agua, solo en huevos. Si los huevos son caseros, brillantes, entonces los fideos resultan amarillos, como un pollo. Recuerde la proporción: por 1 huevo - 100 g de harina. Una porción de fideos es suficiente para una olla de sopa de 3 litros.
Tamizar la harina con un portaobjetos sobre una mesa cubierta con pergamino, agregar un poco de sal, hacer una depresión y meter un huevo en ella. Puede amasar no sobre la mesa, sino en un bol.
Mezcle la masa con una cuchara, luego continúe amasando con las manos. Para evitar que la masa se pegue, unte ligeramente las manos con aceite de girasol. Se debe amasar durante mucho tiempo, de 5 a 10 minutos, para que la masa se vuelva homogénea y elástica, luego se puede enrollar finamente y no se romperá.
La masa de huevo es bastante empinada y será necesario un poco de esfuerzo para amasarla bien. Sensación en tus manos, como si estuvieras haciendo ejercicio en una máquina de fuerza. La masa es irregular al principio, luego notarás que se ha vuelto suave y lisa. Es el momento de envolver la masa en film transparente y ponerla en un lugar cálido durante 15-20 minutos (por ejemplo, en la mesa junto a la estufa donde se cuece la sopa).
Mientras la masa "reposa" y el pollo hierve, lave y limpie las verduras para la sopa. Cortar las patatas en cubos, las zanahorias en círculos, picar la cebolla.
Extender una masa dura fina también es un desafío. La masa de los huevos es elástica; al enrollar, siempre se esfuerza por volver a encogerse. ¡Tómese su tiempo y extiéndalo para que el patrón en la superficie de la mesa sea visible a través de la masa! Entonces los fideos estarán tiernos y sabrosos.
Después de extender la masa, déjela secar durante 10 minutos.
Mientras tanto, poner papas, zanahorias y cebollas en la sopa, agregar sal, mezclar y tapar nuevamente, dejar que la sopa hierva lentamente. Mientras los fideos están listos, las verduras están casi cocidas.
Ahora, ¡la etapa más interesante! Enrollamos la masa enrollada con un rollo suelto.
Cortamos este rollo en tiras finas, de 3-4 mm de grosor. Cuanto más delgadas sean las tiras, más delgados serán los fideos. Y su longitud depende del ancho de la capa.
Tenemos tales espirales. Cogemos cada uno por la punta y lo agitamos, si no quiere dar la vuelta, lo ayudamos con las manos, con cuidado para no romper los largos fideos, y colocamos libremente las tiras sueltas sobre la mesa o tablero. Llame a los niños a la cocina, déjelos ayudar, les gustará la tarea. Y luego comerán con mucho apetito; después de todo, ¡participaron en la cocina!
¡He aquí cuántos fideos salieron!
Es hora de agregarlo a tu sopa. Sumerja suavemente los fideos en la sartén, revolviendo inmediatamente para que no se peguen.
Agregue hojas de laurel, que le darán al caldo un aroma particularmente apetitoso, y verduras picadas.
Los fideos caseros se cocinan instantáneamente, 2-3 minutos con un hervor medio, para que no se desborden, ¡y listo! Apague la sopa, déjela reposar durante un par de minutos debajo de la tapa.
Puede llamar a su hogar a la mesa para una sopa fresca con fideos caseros. Verás, engullirán en un momento, también pedirán suplementos.
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