Tabla de contenido:
- Ingredientes para hacer jugo de tomate casero:
- Un método para preparar jugo de tomate casero en una licuadora
Vídeo: Jugo De Tomate Casero En Una Licuadora. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
El jugo de tomate casero, en cuya receta se usa una licuadora, es simple, sabroso y lo puede hacer cualquier ama de casa. No uso exprimidor. Hablando francamente, siento pena por el lugar en la cocina. Este aparato de cocina solo se necesita un par de meses al año, si no eres fanático de las bebidas recién exprimidas, y llevará un estante en un gabinete durante mucho tiempo. Una batidora normal, y antiguamente una simple picadora de carne y un colador, resuelve el problema de hacer zumo de tomate en casa, así como un exprimidor, aunque no tan rápido.
En mi infancia, los jugos rara vez se hacían en casa, los frascos de 3 litros con "néctar" de tomate nunca desaparecían de los estantes, incluso en los momentos de crisis más severa. Sin embargo, cuando apareció el niño, pensé en un producto de calidad que estaba hecho con mis propias manos a partir de deliciosos tomates. Lo probé, funcionó, y desde entonces, en el otoño, cuando simplemente no hay dónde escapar de los tomates maduros, mimo a la familia con una bebida espesa y sabrosa.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Cantidad: 1,5 l
Ingredientes para hacer jugo de tomate casero:
- 2,5 kg de tomates maduros;
- sal, azucar.
Un método para preparar jugo de tomate casero en una licuadora
Entonces, los tomates más maduros y carnosos, incluso si están un poco demasiado maduros y, horror, con defectos menores, se lavan bien con agua fría. Luego cortamos los defectos y la compactación cerca de los tallos, cortamos las verduras en trozos grandes.
Hace tiempo que me he dado cuenta de que para un jugo sabroso es mejor tomar tomates demasiado maduros y dulces con defectos que los ideales, pero densos e inmaduros.
Ahora coloca los tomates en rodajas en una licuadora. Mi tazón es pequeño, así que hago puré con las verduras en porciones.
Convertimos las verduras en un puré homogéneo. La masa resultará bastante esponjosa y ligera, no dejes que eso te asuste, porque esta es una licuadora. Sus funciones incluyen no solo productos para moler, sino también batir.
Ahora sacamos un recipiente en el que cocinaremos masa de tomate y un colador fino. Limpie el puré picado a través de un colador con una cucharada. Solo la piel y las semillas permanecerán en la rejilla, todo lo más delicioso se moverá gradualmente a la sartén.
Ponemos el recipiente en la estufa, lo llevamos a ebullición a fuego moderado. El líquido formará mucha espuma al principio. Esta es la liberación de burbujas de aire, que están saturadas con la masa en la licuadora. Gradualmente, la espuma se asentará y el jugo adquirirá un color rojo brillante tradicional. En esta etapa, agregue azúcar granulada y sal de mesa sin aditivos a su gusto. Hervir con sal y azúcar durante unos 10 minutos, luego retirar del fuego.
Lavo bien los frascos para la preparación y los seco durante 10 minutos en el horno a una temperatura de unos 100 grados centígrados. Vierta el jugo de tomate hirviendo en frascos, cierre inmediatamente las tapas con fuerza. Damos la vuelta a las latas, las envolvemos tibias, las dejamos durante la noche.
Guarde el jugo de tomate casero en un lugar fresco y oscuro.
Comparto el sabor de mi infancia. Compramos medio vaso de crema agria, un vaso de jugo de tomate y varios bocadillos con chorizo ahumado y una hogaza fresca en un café después del entrenamiento. Mezclaban jugo con crema agria, salaban y lavaban sándwiches con este néctar divino.
El jugo de tomate casero en una licuadora está listo. ¡Buen provecho!
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