Tabla de contenido:
Vídeo: Gratinado Vegetariano De Col De Saboya. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
El gratinado de col de Saboya es una receta vegetariana para un plato sin carne sabroso y saludable que se puede cocinar durante el ayuno ya que no utiliza productos de origen animal. El repollo de Saboya es un pariente cercano del repollo blanco, pero supera a su "relativo" en sabor, por lo que los platos con esta verdura siempre resultan exitosos.
Si por alguna razón no le gusta la leche de soja, reemplácela con agua corriente.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Porciones: 4-5
Ingredientes para el gratinado de col de Saboya
- 200 g de col rizada;
- 130 g de arroz arborio;
- 100 g de tomates;
- 120 g de pimiento morrón;
- 150 g de cebollas;
- 100 g de zanahorias;
- 25 g de harina de trigo;
- 200 ml de leche de soja;
- 50 g de mayonesa magra;
- sal, pimienta, aceite de oliva, ají al gusto.
Como hacer col rizada vegetariana gratinada
Quitamos las hojas dañadas de la cabeza. Por cierto, le aconsejo que deje la parte superior, las hojas de repollo más grandes para hacer repollo relleno; ¡puede envolver mucho relleno en tales hojas!
Corta las hojas de col en tiras de 1 cm de ancho o un poco más delgadas.
Caliente el agua en una cacerola hasta que hierva, agregue sal. Eche el repollo de Saboya en agua hirviendo, blanquee durante 2-3 minutos, dóblelo en un colador. En tan poco tiempo de tratamiento térmico, se conservará la clorofila en las hojas, el repollo se mantendrá de color verde brillante.
Poner las verduras picadas en una sartén untada con aceite de oliva: primero cebollas finamente picadas, luego zanahorias ralladas, tomates cortados en cubitos y pimientos morrones. Cocine a fuego lento las verduras a fuego medio durante 15 minutos. Puede agregar chiles al gusto si le gusta la comida picante.
Hervir el arroz arborio hasta que esté tierno. Mezcle el arroz hervido con verduras, espolvoree con pimienta molida, sal al gusto, mezcle bien.
Antes de cocinar, enjuague bien el arroz hasta que el agua se aclare, llénelo con agua en una proporción de 1 a 1, cocine por 10-12 minutos sin sal.
Vierta la harina de trigo en un recipiente, agregue una pizca de sal fina, vierta la leche de soja. Mezclar los ingredientes con una batidora para que no queden grumos de harina.
Engrase el molde refractario con aceite, ponga la mitad de la col Saboya blanqueada en el fondo del molde.
Ponga la mitad de la mezcla de verduras y arroz sobre las hojas de col.
Luego pon el repollo restante, presiona los ingredientes con la mano o con una cuchara para conseguir una capa pareja.
Repartimos las verduras restantes con arroz, distribuimos uniformemente, hacemos pinchazos frecuentes con un palo o cuchillo, vertemos la masa de soja.
Lubrique el gratinado con mayonesa magra. Mientras tanto, calienta el horno a 175 grados Celsius.
Ponemos la forma con gratinado en el nivel medio del horno, cocinamos por 40 minutos hasta que se doren.
Servimos col rizada gratinada caliente o fría, deliciosa de todos modos. ¡Buen provecho!
Por cierto, el repollo de Saboya contiene una sustancia ascorbigen, que ralentiza el crecimiento de las células cancerosas, y debido al contenido de alcohol manitol, este repollo nos parece más dulce que el repollo blanco.
Recomendado:
"Pescado" Vegetariano Elaborado Con Queso Adyghe Y Nori. Receta Paso A Paso Con Foto
El "pescado" vegetariano o queso Adyghe envuelto en una hoja de nori es un pescado falso y muy sabroso. Te propongo la receta más sencilla de "pescado vegetariano", que, por cierto, te aconsejo que incluyas en el menú magro los días en que se permiten productos lácteos
Rollos De Col Vegetarianos Al Vapor De Col De Col Rizada. Receta Paso A Paso Con Foto
Rollos de repollo vegetariano con champiñones: rollos de repollo al vapor para menús dietéticos, vegetarianos y magros. Los rollos de repollo son increíblemente sabrosos, muy apetitosos y, si corresponde a la comida, hermosos
Col De Saboya. Cuidado, Cultivo, Reproducción. Plantas En El Jardín. Verduras. Una Fotografía
El repollo de Saboya no es algo común en las parcelas de jardín. Pero en algunas cualidades, este repollo es superior a muchas otras variedades. Saboya
3 Deliciosos Bocadillos: Con Pepino, Con Pollo, Con Col Y Carne. Receta Paso A Paso Con Foto
3 deliciosos sándwiches: sándwich de pepino, sándwich de pollo, sándwich de repollo y carne: una gran idea para un refrigerio rápido o para un picnic en la naturaleza. Solo verduras frescas, pollo jugoso y queso crema y algunas especias
Rollitos De Col En Col China. Receta Paso A Paso Con Foto
Ahora hago rollitos de col con filete de pollo y puerros solo en el horno, con una mínima cantidad de grasa y aceite. Todo es muy sencillo, para que el plato se cueza en su propio jugo, la forma se debe cubrir con pergamino, lo que retrasa parte del vapor generado