Cerezas Aromáticas En Almíbar Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

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Cerezas Aromáticas En Almíbar Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto
Cerezas Aromáticas En Almíbar Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Cerezas Aromáticas En Almíbar Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Cómo hacer Cerezas en Almíbar 2024, Marzo
Anonim

Usualmente uso cerezas enlatadas en almíbar para hacer bebidas bajas en alcohol con refrescos. Los ingredientes de esta receta están indicados para un frasco pequeño. Este es un tamaño conveniente para un cóctel de invierno frío. Si cocina más, aumente proporcionalmente la cantidad de ingredientes. El jarabe resulta ser un burdeos oscuro, espeso y fragante. Le agregas una cucharada de almíbar a un vaso de agua con gas, hielo, un poco de alcohol fuerte, unas cerezas y una rodaja de limón … Resulta un muy buen cóctel. En esta receta, las cerezas de color rojo oscuro, casi negras, con cerezas de color amarillo claro harán un almíbar casi incoloro.

Cerezas fragantes en almíbar para el invierno
Cerezas fragantes en almíbar para el invierno
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Cantidad: 1 frasco con una capacidad de 350 ml

Ingredientes para cerezas en almíbar para el invierno

  • 250 g de cerezas;
  • 150 g de azúcar;
  • 120 ml de agua;
  • 2 estrellas de anís estrellado;
  • 2 capullos de clavel;
  • 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica.

Método de preparación de cerezas aromáticas en almíbar para el invierno

Clasificamos la cosecha, para la preparación de cerezas en almíbar, las bayas son densas, enteras, sin daños visibles y signos de deterioro. Cortamos los tallos, remojamos las bayas durante unos minutos en agua fría, luego las enjuagamos bien con agua corriente, las ponemos sobre una toalla y las secamos.

Preparando bayas
Preparando bayas

Las bayas son siempre de diferentes tamaños, para no equivocarse en las proporciones, te aconsejo que primero llenes el frasco con cerezas y agua. Es muy fácil determinar la cantidad correcta de bayas y agua para el almíbar si está preparando varias latas de cerezas en almíbar.

Llenamos el frasco con cerezas y agua para determinar la cantidad requerida
Llenamos el frasco con cerezas y agua para determinar la cantidad requerida

Lave bien la jarra y la tapa con agua y detergente para lavavajillas, enjuague con agua hirviendo y seque en el horno. Coloque las bayas lavadas en un frasco preparado, agítelas para que los platos se llenen bien.

Coloque las bayas lavadas en un frasco preparado; Coloque las bayas lavadas en un frasco preparado
Coloque las bayas lavadas en un frasco preparado; Coloque las bayas lavadas en un frasco preparado

Vierta el azúcar granulada en una cacerola, agregue anís estrellado, clavo de olor y guisantes de pimienta de Jamaica.

Vertimos agua, para los espacios en blanco recomiendo agua de manantial o filtrada. Deje hervir el almíbar. Hervimos durante varios minutos, tan pronto como la espuma disminuya, puede retirar la cacerola del fuego. Por lo general, toma de 5 a 6 minutos preparar un almíbar transparente.

Vierta el jarabe caliente en un frasco con cerezas, vierta los frascos hasta los hombros, vierta las especias junto con el jarabe; no hay muchos y durante el almacenamiento el aroma se intensificará.

Vierta el azúcar granulada en una cacerola, agregue anís estrellado, clavo y pimienta
Vierta el azúcar granulada en una cacerola, agregue anís estrellado, clavo y pimienta
Verter agua, llevar el almíbar a ebullición y hervir durante varios minutos
Verter agua, llevar el almíbar a ebullición y hervir durante varios minutos
Vierta el almíbar caliente en un frasco con cerezas
Vierta el almíbar caliente en un frasco con cerezas

Enroscamos el frasco con una tapa hervida muy bien.

Atornille el frasco con una tapa hervida
Atornille el frasco con una tapa hervida

Ponga una servilleta de algodón en una cacerola grande, ponga un frasco de cerezas. Vierta agua caliente (60-65 grados Celsius) para que cierre completamente el frasco. Llevar a ebullición a fuego alto, esterilizar durante 15 minutos. Si el agua hierve con mucha fuerza, puedes verter un poco de frío para apagar el hervor. Si pones varias latas a la vez, ¡asegúrate de dejar una distancia entre ellas!

Esterilizar un tarro de cerezas
Esterilizar un tarro de cerezas

Sacamos el frasco con unas pinzas, lo volteamos boca abajo sobre la tapa, lo cubrimos con algo tibio, por ejemplo, una toalla de felpa o una manta. Déjelo enfriar completamente. Guarde las cerezas terminadas en almíbar para el invierno en un lugar oscuro y seco. En un apartamento de la ciudad: un mueble de cocina o una despensa oscura, lejos de los aparatos de calefacción y la luz solar.

Las cerezas fragantes en almíbar están listas para el invierno
Las cerezas fragantes en almíbar están listas para el invierno

¡Blancos exitosos y sótanos llenos!

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