Trucha Al Horno En Salsa Cremosa Con Coco Para La Fiesta. Receta Paso A Paso Con Foto

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Trucha Al Horno En Salsa Cremosa Con Coco Para La Fiesta. Receta Paso A Paso Con Foto
Trucha Al Horno En Salsa Cremosa Con Coco Para La Fiesta. Receta Paso A Paso Con Foto

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La trucha al horno en una cremosa salsa de coco es un plato de pescado rápido y sabroso para una mesa festiva. Solo se tarda media hora en cocinar, lo que da como resultado un plato caliente completo, que se puede servir con batatas al horno, puré de papas o ensalada de verduras frescas. Unas horas antes de la llegada de los invitados, se puede hacer una salsa cremosa, marinar la trucha en jugo de limón, y antes de servir, freír rápidamente el pescado (esto tomará solo 2 minutos) y hornear en el horno por unos minutos más, vertiéndolo con salsa.

Trucha al horno en salsa cremosa con coco para la fiesta
Trucha al horno en salsa cremosa con coco para la fiesta
  • Tiempo de cocción: 25 minutos.
  • Porciones: 2

Ingredientes para trucha al horno en salsa cremosa de coco

  • 300 g de trucha fría;
  • 200 ml de nata espesa;
  • 30 g de mantequilla;
  • 10 g de harina de trigo;
  • 1 limón
  • 1 cucharada de hojuelas de coco
  • pimienta negra;
  • aceite para freír;
  • sal;
  • eneldo fresco.

Un método para cocinar trucha al horno en una salsa cremosa con coco para las vacaciones

Necesitarás un trozo grueso de trucha fresca de unos dos centímetros de grosor, por cierto, el salmón también es adecuado para esta receta.

Cortamos la piel, la retiramos con cuidado primero de un lado, luego del otro lado. Retire con cuidado el hueso espinal, retire los huesos pequeños con pinzas, si las hay. Esto hará 2 filetes grandes, uno por porción de trucha al horno.

Exprime el jugo de medio limón directamente sobre el pescado, espolvorea con sal, deja marinar durante varios minutos y luego seca cada pieza con una servilleta.

Tome un trozo grueso de trucha fresca de unos dos centímetros de grosor
Tome un trozo grueso de trucha fresca de unos dos centímetros de grosor
Preparando 2 filetes grandes
Preparando 2 filetes grandes
Marinar el pescado y secarlo con una servilleta
Marinar el pescado y secarlo con una servilleta

Espolvorea la sartén con aceite para freír. Coloque los trozos de pescado en una sartén caliente, fríalos literalmente durante 1 minuto por cada lado y déles la vuelta con cuidado.

Freír el pescado durante literalmente 1 minuto por cada lado
Freír el pescado durante literalmente 1 minuto por cada lado

Ponga la mantequilla en una cacerola, derrita, agregue harina de trigo. Freír la mantequilla con harina hasta que se dore.

Vierta la crema en una cacerola, sal al gusto, hierva, caliente, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 6-7 minutos.

Retire la cacerola del fuego, exprima 2 cucharaditas de jugo de limón en la salsa. Para evitar que los huesos penetren en la salsa, exprima el jugo de limón a través de un colador.

Freír la mantequilla con harina hasta que estén doradas
Freír la mantequilla con harina hasta que estén doradas
Deje hervir la crema, caliente, revolviendo, a fuego lento durante 6-7 minutos
Deje hervir la crema, caliente, revolviendo, a fuego lento durante 6-7 minutos
Exprime 2 cucharaditas de jugo de limón en la salsa
Exprime 2 cucharaditas de jugo de limón en la salsa

La trucha al horno en una salsa cremosa de coco se cocina mejor en porciones. Tome una sartén pequeña o una fuente para hornear, mezcle la salsa, vierta la mitad de la salsa por una porción en una sartén en porciones.

Vierta la mitad de la salsa para una porción en una sartén en porciones
Vierta la mitad de la salsa para una porción en una sartén en porciones

Unte suavemente el filete de trucha frita sobre la salsa. El pescado está muy tierno, transferir la pieza con una espátula.

Unte suavemente el filete de trucha frita sobre la salsa
Unte suavemente el filete de trucha frita sobre la salsa

Espolvorea cada pieza de pescado con hojuelas de coco y pimienta recién molida. Calentamos el horno a una temperatura de 200 grados centígrados. Ponemos el pescado en un horno caliente durante 5-6 minutos.

Espolvorear el pescado con coco y pimienta, enviar al horno
Espolvorear el pescado con coco y pimienta, enviar al horno

La trucha terminada quedará jugosa, en el medio la pieza permanecerá rosada. Si lo cocina durante un par de minutos más, estará completamente horneado.

La trucha terminada quedará jugosa, en el medio la pieza quedará rosada
La trucha terminada quedará jugosa, en el medio la pieza quedará rosada

Antes de servir, decorar con ramitas de eneldo fresco y una rodaja de limón. Sirva la trucha al horno tibia en una salsa cremosa con coco. Buen provecho.

Sirva la trucha al horno en una salsa cremosa con coco en la mesa tibia
Sirva la trucha al horno en una salsa cremosa con coco en la mesa tibia

Esta receta se puede preparar para menús magros y vegetarianos. Es necesario reemplazar la mantequilla con aceite de oliva, y en lugar de crema regular, use leche de coco, también resultará muy sabrosa. ¡Feliz Año Nuevo y feliz Navidad!

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