Pepinos Rotos Con Ensalada De Huevo: Simple Y Delicioso. Receta Paso A Paso Con Foto

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Pepinos Rotos Con Ensalada De Huevo: Simple Y Delicioso. Receta Paso A Paso Con Foto
Pepinos Rotos Con Ensalada De Huevo: Simple Y Delicioso. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: ENSALADA DE HUEVO, RECETA DELICIOSA! 2024, Marzo
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Pepinos rotos con ensalada de huevo - receta 2 en 1. Ofrezco la receta más sencilla de pepinos rotos y ensalada de huevo tradicional con cebollas verdes. Juntas, las dos ensaladas se combinan a la perfección: el huevo cremoso y el pepino crujiente se complementan perfectamente. El aperitivo se ve hermoso, sabe muy bien y toma unos minutos para cocinar. No te aconsejo que cocines con anticipación, los pepinos darán mucho jugo. Es mejor prepararlo justo antes de servir, con pan de centeno fresco, ¡divino!

Pepinos rotos con ensalada de huevo: simple y sabroso
Pepinos rotos con ensalada de huevo: simple y sabroso
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 2-3

Ingredientes para pepinos rotos con ensalada de huevo

  • 3 pepinos medianos;
  • 3 huevos de gallina;
  • un pequeño manojo de cebollas verdes;
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de pimienta blanca;
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 50 g de crema agria grasa;
  • sal marina, chile.

Método para preparar pepinos rotos con ensalada de huevo

Lave bien las verduras, póngalas en una bolsa de plástico resistente, haga un nudo con la bolsa. Cogemos un rodillo y "golpeamos" los pepinos a través de la bolsa. No es necesario que apliques un silushka extraordinario, obtienes papilla en lugar de ensalada, necesitas golpear ligeramente para partir y agrietar. Por cierto, los primeros pepinos de invernadero, los de la tienda, y no de su jardín, se pueden cortar primero por la mitad y quitar las semillas con una cucharadita; habrá menos jugo.

Batimos los pepinos con un rodillo a través de la bolsa
Batimos los pepinos con un rodillo a través de la bolsa

Pique los pepinos rotos en trozos grandes, a su discreción, de modo que sea conveniente hacer palanca con un tenedor.

Cortar en pepinos toscamente batidos
Cortar en pepinos toscamente batidos

Ponga los pepinos picados en una ensaladera, vierta vino blanco o vinagre de arroz, salsa de soja picante, agregue pimienta blanca molida, revuelva. No hay necesidad de sal, hay suficiente sal en la salsa de soja.

Ponga los pepinos en rodajas en una ensaladera, sazone y revuelva
Ponga los pepinos en rodajas en una ensaladera, sazone y revuelva

Agrega aceite de oliva virgen extra o aceite de sésamo. Metimos la ensaladera en el frigorífico para que los pepinos rotos absorban los jugos y, mientras tanto, preparamos la ensalada de huevo.

Agregar aceite de oliva prensado en frío o aceite de sésamo
Agregar aceite de oliva prensado en frío o aceite de sésamo

Huevos duros, frescos, limpios. Ralle los huevos enfriados en un rallador grueso en una ensaladera.

Picar finamente un pequeño manojo de cebollas verdes. Puede agregar un poco de eneldo y perejil a las cebolletas, las cebolletas también son buenas para esta receta.

Sazone la ensalada con crema agria grasa, sal al gusto, agregue cúrcuma molida. Si no te gusta la cúrcuma, entonces está deliciosa sin ella, sin embargo, sin cúrcuma, solo puedes dar un color dorado brillante si las yemas de huevo son muy amarillas, y esto no siempre es fácil de adivinar. Los amantes de la mayonesa pueden reemplazar la crema agria con su salsa favorita, preferiblemente casera, es tan fácil batirla con yema, aceite de oliva, una gota de mostaza y vinagre.

Rallar los huevos duros enfriados en un rallador grueso en una ensaladera
Rallar los huevos duros enfriados en un rallador grueso en una ensaladera
Picar finamente las verduras
Picar finamente las verduras
Sazone la ensalada con crema agria grasa, sal al gusto, agregue cúrcuma molida
Sazone la ensalada con crema agria grasa, sal al gusto, agregue cúrcuma molida

Coloque los pepinos rotos en un plato, vierta sobre la salsa en la que fueron encurtidos.

Pon los pepinos rotos en un plato, vierte con salsa
Pon los pepinos rotos en un plato, vierte con salsa

Ponga un sombrero de ensalada de huevo sobre los pepinos.

Pon un sombrero de ensalada de huevo sobre los pepinos
Pon un sombrero de ensalada de huevo sobre los pepinos

Decora el aperitivo con plumas de cebolla verde y aros de chile rojo. Inmediatamente servimos pepinos rotos con ensalada de huevo en la mesa. ¡Buen provecho!

Los pepinos rotos con ensalada de huevo están listos
Los pepinos rotos con ensalada de huevo están listos

Las ensaladas de verduras frescas de primavera y verano son saludables y se pueden variar a tu gusto. Por ejemplo, agregue rábanos partidos a los pepinos y un poco de espinacas frescas o acedera a las cebollas verdes, ¡con acidez también será muy sabroso!

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