Pollo Teriyaki Agridulce Con Semillas De Sésamo. Receta Paso A Paso Con Foto

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Pollo Teriyaki Agridulce Con Semillas De Sésamo. Receta Paso A Paso Con Foto
Pollo Teriyaki Agridulce Con Semillas De Sésamo. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Pollo Teriyaki Agridulce Con Semillas De Sésamo. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Receta de Pollo Teriyaki - Chicken Teriyaki Recipe l Kwan Homsai 2024, Marzo
Anonim

Teriyaki es una forma japonesa de asar carne o pescado en salsa dulce. El nombre en sí proviene de las palabras japonesas "teri" - brillo y "yaki" - frito. En los países occidentales, la salsa teriyaki a menudo se sirve por separado con un plato frito. En esta receta, cocinamos pollo teriyaki agridulce con semillas de sésamo. La receta original contiene salsa de soja, azúcar y sake en la salsa para saltear. Puede cambiar los ingredientes, porque no nos adherimos a los estrictos cánones japoneses. Por ejemplo, tomemos miel en lugar de azúcar y reemplacemos el sake con arroz o vino blanco seco. Créame, tales cambios en el sabor del pollo frito no se reflejan, tal vez la calidad de la salsa de soja se notará más. Aquí te aconsejo que elijas meticulosamente, no seas perezoso en visitar una rica tienda oriental en el mercado.

Pollo teriyaki agridulce con semillas de sésamo
Pollo teriyaki agridulce con semillas de sésamo
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Porciones: 2

Ingredientes para pollo teriyaki con sésamo

  • 300 g de filete de pollo;
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de vino de arroz;
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo seco
  • 1 cucharada de semillas de sésamo blanco
  • sal marina;
  • aceite de oliva.

Método de cocción del pollo teriyaki agridulce con semillas de sésamo

Haciendo la salsa. Vierta la salsa de soja en un tazón, agregue miel líquida. Vierta el jengibre seco en un bol. En esta receta de pollo teriyaki, se puede reemplazar con jengibre fresco rallado (2 cucharaditas), quedará más sabroso, desafortunadamente, tuve que ver con jengibre seco esta vez.

Agrega el vino de arroz, muele los ingredientes para hacer la salsa homogénea.

Vierta la salsa de soja en un tazón, agregue miel líquida
Vierta la salsa de soja en un tazón, agregue miel líquida
Vierta el jengibre seco en un bol
Vierta el jengibre seco en un bol
Agregue vino de arroz, muela los ingredientes
Agregue vino de arroz, muela los ingredientes

Seque el filete de pollo con una toalla de papel, córtelo en tiras largas y estrechas a través de las fibras.

Cortar el filete de pollo en tiras largas y estrechas a través de las fibras
Cortar el filete de pollo en tiras largas y estrechas a través de las fibras

Coloque el filete picado en la salsa, mezcle bien y coloque el bol en el refrigerador durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, las rodajas finas de pollo se marinarán perfectamente.

Poner el filete en la salsa, mezclar y meter el bol en el frigorífico durante 20-30 minutos
Poner el filete en la salsa, mezclar y meter el bol en el frigorífico durante 20-30 minutos

Lo mejor es freír en una sartén profunda antiadherente, idealmente en un wok. Si no hay wok disponible, cualquier sartén de lados altos funcionará para la receta de pollo teriyaki. Vierta 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, caliéntelo mucho, agregue la carne marinada.

Freímos a fuego alto, solo tomará unos minutos. Una vez que la humedad se ha evaporado, el pollo se vuelve dorado y brillante, se pueden agregar semillas de sésamo. Es mejor revolver durante el proceso de fritura agitando, si este método magistral aún no se le ha presentado, entonces una espátula común también funcionará.

Ponemos semillas de sésamo blanco en una sartén, puede diversificar ligeramente y mezclar semillas de sésamo blanco y negro, prácticamente no hay diferencia de sabor.

Vierta aceite de oliva en una sartén, caliéntelo fuertemente, ponga la carne adobada
Vierta aceite de oliva en una sartén, caliéntelo fuertemente, ponga la carne adobada
Freímos la carne a fuego alto durante varios minutos
Freímos la carne a fuego alto durante varios minutos
Agrega semillas de sésamo
Agrega semillas de sésamo

Mezclar, freír todo junto por un minuto más y retirar la sartén del fuego.

Remover, freír todo junto y retirar la sartén del fuego
Remover, freír todo junto y retirar la sartén del fuego

El pollo teriyaki agridulce con semillas de sésamo está listo. Pon el pollo en un plato, decora con hierbas o espolvorea con una cebolla verde y sirve de inmediato. ¡Buen provecho! Por cierto, comemos con palillos: resulta lento, mesurado, saludable y es más fácil mantener la figura.

Pollo teriyaki de sésamo agridulce listo
Pollo teriyaki de sésamo agridulce listo

De esta manera, puede cocinar no solo filetes de pollo. Finas lonchas de ternera, magro de cerdo, pescados de mar y mariscos. El principio de preparación es el mismo: primero marinamos, luego freímos rápidamente hasta que se caramelice a fuego alto.

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