Cama De Ensalada útil. Las 14 Verduras Más Saludables. Foto

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Cama De Ensalada útil. Las 14 Verduras Más Saludables. Foto
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Vídeo: Las 14 VERDURAS MÁS SANAS que puedes comer y las 4 que no 2024, Marzo
Anonim

Cualquiera que sea el tamaño del jardín, pequeño o grande, cualquier anfitriona busca romper las camas con hierbas aromáticas y ensaladas frescas. Muchos ahora confirmarán el placer especial que es elegir una ensalada crujiente, su perejil favorito o eneldo debajo de su ventana. Incluso las personas que están lejos de preocuparse por la jardinería, de una forma u otra, se complacen con verduras saludables cultivadas con sus propias manos, incluso si están en el mismo alféizar de la ventana. También tengo una cama así. Lo crea o no, no solo me brinda beneficios vitamínicos saludables, sino también una especie de placer e inspiración. Mi lecho útil está constantemente en proceso de renovación, es decir, en él la vida está en pleno apogeo, las plantas se renuevan constantemente debido a su alta demanda.

Vitaminas "verdes"
Vitaminas "verdes"

¿Qué necesitas saber sobre la cama de ensalada?

  • En un lecho de jardín saludable, la vida se desarrolla en tres etapas: algunas ensaladas, a medida que maduran, van a la mesa, la segunda se fortalece y crece, y otras se siembran en pos de las demás.
  • Combine las ensaladas según el período de maduración de la variedad (maduración temprana con maduración tardía) y luego una ensalada fresca y crujiente estará en su mesa desde mayo hasta la primera helada.
  • Al cultivar diferentes variedades de ensaladas, siempre tendrá sobre la mesa platos elaborados con hierbas saludables, variadas en sabor y cualidades vitamínicas.
  • La composición química de la ensalada incluye lo mejor y más de la tabla periódica; estos son elementos tan importantes para nuestro organismo como el magnesio, hierro, fósforo, potasio, calcio, magnesio, zinc, cromo, ácido fólico, además de innumerables vitaminas. Los principales son C, B1, B2, B5, B6, PP, E, A y este no es el límite.
  • El sabor amargo en algunas ensaladas es causado por una sustancia útil: el alcaloide lactucina, que tiene un efecto positivo en los sistemas nervioso y digestivo, normaliza la presión arterial, el sueño y el metabolismo.
  • Si decide ponerse a dieta, entonces una cama saludable es el primer asistente en este asunto. Todas las ensaladas son bajas en calorías y son un producto dietético. Son ricos en fibra y fibra dietética, lo que ayuda a limpiar el cuerpo como un palo de escoba.
Berro
Berro
Vitaminas en verduras: C, E, B, betacaroteno
Vitaminas en verduras: C, E, B, betacaroteno
Útil y hermoso
Útil y hermoso

Entonces, ¿qué elegir y plantar en nuestro jardín útil? Los criadores modernos han desarrollado una gran variedad de diferentes variedades de ensaladas. Los he combinado todos en grandes grupos principales de varias variedades.

La composición química de las verduras incluye lo mejor y la mayor parte de la tabla periódica
La composición química de las verduras incluye lo mejor y la mayor parte de la tabla periódica

Las 14 verduras más saludables

1. Iceberg: ensalada con hojas tiernas y crujientes, sabor neutro y muy fresco. Forma coles sueltas, de 10-20 cm de diámetro, se siembra a intervalos de 2 semanas a lo largo de la temporada, a partir del período en que el suelo se descongela 4 cm y la última vez a fines de agosto.

2. Lechuga de hojas y cogollos: representada por un gran número de variedades con diferente intensidad de sabor y amargor. Crecen en forma de roseta o repollo suelto. Se plantan en el suelo, ya sea por plántulas o por semillas, en la fecha más temprana posible, y durante todo el período cálido, se siembran nuevas camas cada 1-2 semanas.

3. Rúcula - una planta legendaria, reconocida como panacea para muchas enfermedades, tiene un sabor a mostaza picante y ligeramente aceitoso, especialmente delicioso cuando se acompaña con carne o como una nota adicional y picante en ensaladas de verduras y verduras. Se siembra en el lecho del jardín 4-5 veces por temporada, se multiplica fácilmente por auto-siembra.

4. Berros - ensalada de maduración temprana, que está lista para ir al plato 10-20 días después de la germinación. Tiene un agradable sabor picante amargo. Sembrado a intervalos de 12-15 días. También es ideal para el cultivo en el alféizar de la ventana, lo que agrega comodidad a la cocina.

5. Radicchio es el favorito de todos los italianos con un característico sabor amargo y picante. Crece en forma de una densa cabeza de repollo rojo burdeos con gruesas venas blancas contrastantes. Según la variedad, se siembra desde principios de mayo hasta finales de agosto.

Verduras saludables
Verduras saludables

6. La lechuga romana es otra “leyenda” en la cocina, porque sus hojas son una parte integral de la ensalada César. Crece suelto o comprimido al centro por rosetas con una vena central espesa y jugosa, famosa por su frescura con un ligero sabor a nuez. Se siembra cada 3-4 semanas.

7. Los Ramsons son las primeras verduras que aparecen en nuestras camas, cuando las cebollas y el ajo recién comienzan a crecer. Tiene un suave sabor a ajo y parece arbustos de lirio de los valles. Cultivada como planta bulbosa perenne, siempre a la sombra. Las primeras hojas de primavera son las más sabrosas y útiles.

8. Hinojo - recibió el nombre de los jardineros - hinojo. El aspecto corresponde al del eneldo, con grandes rosetas y vigor de crecimiento. Es fuente de ácido ascórbico, una gran cantidad de rutina, vitaminas B, E, K, A. Da a los platos un sabor dulzón a anís. Todas las partes de la planta se utilizan en la alimentación: el bulbo falso, las hojas y las semillas. Sembrado 1-3 veces por temporada.

rescate
rescate

9. Los arcos son otro gran grupo de plantas, representado por diferentes especies. Estos son cebollas, chalotes, puerros, batun, cebolletas, limo y cebollas escalonadas. Esto también incluye el ajo. Todas estas son plantas perennes que, creciendo en un mismo jardín, siempre vendrán a la mesa para cualquier plato. El almacén más rico de las vitaminas y elementos útiles más valiosos.

10. La acedera y la espinaca son plantas perennes que crecen en una roseta de hojas muy útiles. A la espinaca no se le atribuye injustificadamente las increíbles propiedades que hacen que una persona esté sana y fuerte. Tienen un sabor amargo, acedera ligeramente más intenso, un excelente complemento para ensaladas verdes, primeros platos, como relleno principal en ravioles y mucho más. Se siembra una vez al año en primavera o antes del invierno, ya que en el segundo año florece y a menudo desaparece después del invierno.

11. El apio es una planta, cuya lista de propiedades útiles merece una disertación. Tiene un sabor y aroma reconocibles a "apio". Dos tipos de apio son adecuados para nuestro jardín: hoja y tallo, que crecen en forma de arbusto corto o una planta poderosa con pecíolos basales gruesos y jugosos. Se cultiva mediante métodos de plántulas o mediante siembra directa en el suelo a finales de abril, una vez al año.

Apio
Apio

12. El perejil es una planta extremadamente útil que escupe cinco veces limón en términos de vitamina C y zanahorias en términos de contenido de caroteno. Una adición insustituible a las ensaladas de verano, le agrega un sabor casero. La siembra se realiza anualmente a principios de primavera o antes de las primeras heladas a finales de otoño.

13. La hierba del pepino es un excelente sustituto del pepino, cuando apenas nace del suelo, y su utilidad va mucho más allá. Crece como una roseta de raíces de hojas ásperas con olor y sabor a pepino fresco. Comienza a florecer muy rápidamente, por lo que la siembra se realiza cada 3-4 semanas.

14. Mangold es una planta espectacular que invariablemente se convierte en un adorno de cualquier parterre de jardín. Esta es una roseta de raíces de hojas en pecíolos largos y, lo que es más importante, brillantes: carmesí, blanco como la nieve, amarillo o naranja. Los pecíolos y las hojas se comen como las espinacas. Favorece principalmente la eliminación de sales insolubles del organismo y mejora la inmunidad. Sembrado como remolacha, en abril-mayo, una vez por temporada.

Los macizos de ensaladas no se pueden arreglar peor que un hermoso jardín de flores. Todas las verduras y ensaladas, como las flores, tienen una forma y un color diferentes. Entonces, incluso desde una simple cama de jardín, puede crear obras maestras del paisaje. Además, una cama de jardín saludable se complementará con hierbas: eneldo, estragón o estragón, albahaca, cilantro, tomillo, orégano, mejorana, albahaca, menta, toronjil, semillas de alcaravea y muchas otras.

Una cama en forma de jardín de flores
Una cama en forma de jardín de flores

Para hacer la cama del jardín:

  • Se coloca una cama útil a fines de otoño, cuando se puede sembrar perejil, acedera, espinacas y ajo. A principios de la primavera, se siembra todo el surtido de ensaladas y plantas seleccionadas de antemano.
  • Para esto, se excava una parcela de tierra, se fertiliza solo con fertilizantes orgánicos, porque lo que ponemos en el jardín, luego lo obtendremos en la vegetación y, como resultado, en nuestro cuerpo.
  • Las semillas se siembran en lechos paralelos a una profundidad de 1-3 cm. Después de la siembra, el suelo se fertiliza completamente con humedad en forma de lluvia fina de una regadera o mediante instalaciones especiales.
  • El cuidado de su cama de jardín favorita consiste en regar, desyerbar y sembrar regularmente semillas frescas de nuevas plantas. Para que las semillas germinen mejor en el verano, el suelo con semillas recién sembradas se cubre con turba, aserrín no conífero, cáscara de semillas, corteza triturada o hierba recolectada después de cortar el césped.
Vegetación en el alféizar de la ventana
Vegetación en el alféizar de la ventana

Una cama saludable es valiosa por su variedad, disponibilidad y frescura de productos. Se ha comprobado que las verduras pierden hasta un 70% de sus propiedades beneficiosas y vitaminas en un par de horas después del corte. El cultivo de verduras tan saludables en su jardín o en el alféizar de la ventana está disponible para todos, ¡y el cuerpo tiene garantizado un suministro de vitaminas!

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