Por Qué Cultivo Batatas Y Te Aconsejo. Cultivo Y Cuidado, Recolección, Variedades, Fotografía Y Mdash

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Vídeo: Por Qué Cultivo Batatas Y Te Aconsejo. Cultivo Y Cuidado, Recolección, Variedades, Fotografía Y Mdash

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Vídeo: Recomendaciones de manejo agronómico para el cultivo de batata I 2024, Marzo
Anonim

Por primera vez probé batatas en China, de camino a la playa venden muchas cosas exóticas. La batata se horneó, sin aditivos, en una cáscara. Una vendedora china explicó con los dedos que hay que comer bien así, con la cáscara. Bueno, debe, debe ser así. Escuché que las batatas se llaman batatas. Pero no, ¡no eran patatas! Sabor, color, olor, textura: todo es diferente. Naranja - como mango, textura - puré de papas, sabor - almidonado-dulce con notas afrutadas, olor - nada para comparar. Realmente me gustó. Y, naturalmente, quería cultivar batatas yo mismo.

¿Por qué cultivo batatas y te aconsejo?
¿Por qué cultivo batatas y te aconsejo?

Contenido:

  • ¿Dónde conseguir material de siembra de batata?
  • Preparar las camas y las batatas para la siembra.
  • Plantar y dejar
  • Cosecha
  • Sabor cualidades de diferentes variedades de batatas.
  • ¿Por qué les aconsejo a todos que cultiven batatas?

¿Dónde conseguir material de siembra de batata?

Pero para cultivar batatas, primero debe encontrar material de siembra, y resultó no ser tan fácil. En ese momento, no había variedades que necesitaba en "Batatovy Kushcha", y además de ellas, solo había una granja en la región de Tuapse: Vitaly Lutsan, donde había una buena elección.

Sorprendentemente, me pareció que todos deberían cultivar un cultivo de raíces tan maravilloso en el Kuban, pero resulta que el conservadurismo está profundamente arraigado en la mente de la mayoría de los jardineros.

Vitaly Lutsan confirmó mis conjeturas cuando acudí a él en busca de material de siembra. La promoción de nuevas plantas alimenticias, que le gustan, va acompañada de un crujido: pocos experimentadores.

Natalya (la esposa de Vitaly) me invitó a diferentes variedades de batatas al horno. Lo vi crecer, tanto en la parte superior como en las raíces, ya que era octubre, la temporada de excavación. Las copas se trenzan violentamente y cubren todo alrededor en un radio de 1-1.5 metros, y las raíces aún deben buscarse, no se quedan quietas (sin embargo, esto depende de la variedad).

Para empezar, compré cuatro variedades de tubérculos de batata: "Victory 100", "Vinnytsia rosa", "Manchzhurskiy" y "Garnet".

Natalia y Vitaly me instruyeron sobre el almacenamiento y la germinación, juntos envolvemos cuidadosamente cada tubérculo en un periódico; la batata es sensible a los daños y puede almacenarse mal después de eso.

Mientras conducía a casa abrazado con una batata comprada, pensé con horror que, habiendo plantado la batata en una arcilla pesada y densa, que es la base de nuestro nuevo sitio, ¡no la obtendré de allí más tarde! Sus tubérculos son enormes y frágiles. La tendencia a alejarse del tallo no le permitirá determinar al menos aproximadamente dónde están. Es poco probable que una cama de jardín cercada estándar ayude: los tubérculos pasarán debajo de la cerca y luego los atraparán por el sitio.

Aquí es donde nació la idea de una cama trampa: cercada, alta, con una base relativamente cerrada.

Brotes muy jóvenes de batata, pero echan raíces y crecen como grandes
Brotes muy jóvenes de batata, pero echan raíces y crecen como grandes

Preparar las camas y las batatas para la siembra

En el otoño, comenzaron a preparar una estructura concebida: mi esposo hizo una caja de cama alta (40 cm). Lo colocamos en un terreno llano e irregular. Todo el fondo con un rizo en los lados estaba cubierto con muebles de cartón grueso. El fondo estaba cubierto de pequeñas astillas, corteza, ramitas.

La siguiente capa fue follaje seco hasta la parte superior. Las lluvias lo aplanaron a ¼ del volumen pisoteado inicial, y la siguiente capa fue desechos de cocina, cenizas, copas de plantas de jardín que habían completado su temporada de crecimiento (picadas más pequeñas). Y para la primavera todo estaba nuevamente cubierto de follaje podrido con conchas y tierra de debajo de los avellanos.

Con el comienzo de la siega del césped (en nuestro país - abril), la cama hecha se llenó con césped cortado y la parte superior se cubrió con una fina capa de tierra de grano de arena (nuestro topo es un gran trabajador y el territorio es grande).

El material de siembra de camote, tal como estaba envuelto en periódicos, se almacenó en un gabinete de cocina y pasó el invierno de manera segura allí. A mediados de marzo, desempaqué cuidadosamente el ñame de siembra, tenía brotes delgados y pálidos. Se lo arrancó. Es una lástima tirarlo, lo pongo en tazas.

Puso los tubérculos de camote en un recipiente con arena húmeda, como le enseñaron, los puso en un lugar cálido con luz media. ¡Los brotes estallaron como si no tuvieran otra oportunidad! Mechones de cada ojo, regordetes y frágiles.

Crecen rápido, por lo tanto, a fines de abril, los más ágiles se extendían entre 25 y 30 cm. El lecho del jardín no estaba diseñado para tal cantidad de material de siembra, así que planté solo 10 centímetros, 3 de cada variedad. Freímos y comimos los tubérculos de batata después de romper los brotes, ¡muy sabroso!

Jardín de batatas en julio
Jardín de batatas en julio

Plantar y dejar

Puede plantar batatas solo en suelo cálido y con la garantía de que no habrá heladas. Por eso, desde mediados de abril, pusieron arcos y cubrieron la cama con una película. A finales de abril, se plantaron las plántulas. Los brotes del tubérculo simplemente se rompieron, se plantaron de acuerdo con el esquema de 40x40 y se regaron con agua. Les di los que estaban en los vasos a mis amigos.

Los descensos de temperatura aquí son grandes, durante el día +25 ° C, por la noche alrededor de 0 ° C (¡estribaciones!), Por lo que hasta mediados de mayo, las actividades diarias son “abrir-cerrar”. Pero todos los brotes de camote echaron raíces y comenzaron a crecer vigorosamente. Mientras el espacio entre los arbustos fuera visible, todo estaba cubierto de hierba cortada. En junio, la cama se "trenzó" con brotes en toda la superficie.

Como no quité los arcos, les arrojé largas pestañas para que no interfirieran con el corte del jardín. El resultado es un "shock" verde tan alto. En agosto, los brotes también cerraron el espacio alrededor de la cama del jardín con una alfombra densa, sin dejar pasar la hierba.

De una forma tan alegre, el jardín se mantuvo hasta octubre.

Los cuidados que recibió la batata: además de colocar el espacio interbatata con pasto, mientras fue posible, 2 riegos más, ya que en 3 meses (julio, agosto, septiembre) solo hubo 4 lluvias. ¡Y eso es!

El follaje es de un verde exuberante, había hojas, ligeramente masticadas por alguien, pero esto es una gota en el mar. Las patatas que crecían cerca fueron devoradas por los escarabajos hasta una completa locura en agosto. Debido a las abejas, no lo rociaron con nada y yo tardé en recolectar los escarabajos a mano.

Camote "Granate" durante la floración
Camote "Granate" durante la floración

Cosecha

Al final de los primeros diez días de octubre, las temperaturas nocturnas cercanas a cero hicieron que algunas de las hojas se volvieran amarillas, y decidimos sacar la batata. Preparamos cubos, una pala, una horquilla. ¡Ninguno de esta lista era necesario! Corté las puntas con unas tijeras de podar, dejando el cáñamo para saber por dónde empezar a buscar tubérculos. Traté de rastrillar el suelo un poco del tallo (bueno, no para que el suelo, sino, digamos, el sustrato), se rastrille fácilmente, pero los tubérculos no son visibles en el espacio visible.

Se dijo correctamente sobre la excavación de batatas: parece una excavación arqueológica. Con cuidado, moviendo el sustrato de un lugar a otro con mis manos, bajo los comentarios sarcásticos de mi esposo, cavé hasta el primer tubérculo, casi cerca del costado del jardín. El tubérculo tenía 8 cm de diámetro, unos 30 cm de longitud total y, doblado, como no tenía dónde crecer allí, se apoyó contra el costado. No cabía en el cubo por su torpeza.

La extracción adicional de tubérculos de batata se realizó a mano. Los tubérculos, aparentemente, intentaron arrastrarse lo más lejos posible del tallo, pero estaban limitados por un lado por el lado de la cama del jardín, y por el otro, por tubérculos contrarios (planté 2 filas). En el centro de la cama había una verdadera multitud de tubérculos de diferentes colores, formas y tamaños.

El rendimiento de la batata no solo nos convenía, sino que también nos encantó. Aquí están simplemente "Manchzhursky" decepcionar. Sin embargo, cuando corté las copas, conté solo 10 arbustos y 2, probablemente, murieron de alguna manera en el proceso, pero era imposible ver nada en este montón verde.

Batat "Victory-100"
Batat "Victory-100"
Batat "Manchurian" (luz en el borde)
Batat "Manchurian" (luz en el borde)

Sabor cualidades de diferentes variedades de batatas

Otra confirmación del hecho de que las batatas son muy diferentes de las papas: inmediatamente después de cavar, no tienen un sabor especial, vienen en un lugar acostado. En diciembre, el sabor se revela por completo. Pero comenzamos a comer todo tipo en octubre.

La batata Pobeda-100 es jugosa, de piel beige-rosácea, pulpa cremosa, más dulce que las patatas y tan almidonada que al cortarla, tanto el cuchillo como la tabla son todos blancos (de almidón). Es muy bueno al horno, frito, sopas, guisos. Cuando se hierve, hierve más rápido que las papas (sin contar "Adretta", por supuesto, eso, inmediatamente en papilla), enriquece el sabor de cualquier plato.

Camote "Vinnytsia pink" - piel de color rosa violeta, pulpa blanca brillante, incluso más sabrosa que "Victory". También puedes comerlo crudo, cortarlo o rallarlo en ensaladas.

Camote "Granate": piel de color rosa oscuro, pulpa de naranja, más oscura que las zanahorias. Por lo general, es mejor comerlo crudo. Nuestro perro incluso mordió rodajas con placer. Pero también puedes cocinar: hornear, freír, hervir. Parece una zanahoria en los platos, pero el sabor es completamente diferente.

Camote "Manchurian" - piel clara, pulpa cremosa. Similar a Pobeda, pero con un sabor a nuez y un poco menos almidonado. Bueno en todas sus formas, eso no es lo suficientemente feo como él.

Toda esta cosecha se guardó durante todo el invierno en la cocina, en los cajones del rincón de la cocina y en los armarios de la cocina. Comenzó a germinar en febrero y el sabor solo mejoró. A finales de abril se terminaron los últimos tubérculos después de plantar los brotes.

¿Por qué les aconsejo a todos que cultiven batatas?

Conclusión general: ¡ la batata es una planta maravillosa! El follaje decorativo, y el "Granate" también tiene hojas talladas, largas, de hasta 1,5 m de largo, y en ocasiones florece.

Las primeras variedades son adecuadas para el cultivo en regiones más al norte que Kuban (Manchzhurskiy, Pobeda-100). Y en los invernaderos, las batatas se pueden cultivar en todas partes.

Para la reproducción, las plántulas a menudo se compran, pero esto es irracional, es mejor comprar tubérculos de camote en el otoño y en la primavera puede vender las plántulas usted mismo, habrá mucho.

Se almacena como una calabaza, en un lugar seco y cálido sin problemas, no he visto plagas, no requiere mucho cuidado, el rendimiento es fenomenal, el sabor es excelente - me pregunto por qué no crece en todas las áreas.

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