La Mermelada De Pera Y Ciruela Es La Más Fácil De Hacer. Receta Paso A Paso Con Foto

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La Mermelada De Pera Y Ciruela Es La Más Fácil De Hacer. Receta Paso A Paso Con Foto
La Mermelada De Pera Y Ciruela Es La Más Fácil De Hacer. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: La Mermelada De Pera Y Ciruela Es La Más Fácil De Hacer. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: La mejor MERMELADA DE PERA CASERA. Pear jam recipe. 2024, Marzo
Anonim

La mermelada simple de pera y ciruela con manzanas y especias resulta fragante, sabrosa y espesa, ¡no se escurre del pan! ¿Qué más necesitas para la mermelada adecuada? Me embarga la tristeza cuando veo una montaña de frutos maduros y pienso en las recetas de la abuela, según las cuales se necesitan casi unos días para cocinar. Primero, la fruta se cubre con azúcar o se vierte con almíbar, se conserva, se lleva a ebullición, se enfría nuevamente, y así sucesivamente hasta el infinito. En nuestra era de la alta velocidad, desea simplificar todo. Me pregunté cómo podría ahorrar tiempo y eso fue lo que pasó.

Mermelada de pera y ciruela
Mermelada de pera y ciruela

Primero, ¿por qué esperar hasta que salga el jugo de fruta y se derrita el azúcar? Puede verter un poco de agua, el resto sucederá sin su participación: el fuego y el agua derretirán el azúcar rápidamente, sin afectar la fruta. En segundo lugar, si agrega agua, necesita un espesante. Las manzanas son ricas en pectina, especialmente la cáscara, por lo que espesarán la mermelada. Si no hay manzanas, puede tomar pectina, en nuestro tiempo no hay problema con esto. Como resultado del experimento, se obtuvo una mermelada sabrosa y sin complicaciones de peras y ciruelas sin cocción prolongada.

  • Tiempo de cocción: 45 minutos.
  • Cantidad: 2 latas de 500 g

Ingredientes para Mermelada de Pera y Ciruela

  • 1 kg de peras;
  • 500 g de ciruelas;
  • 500 g de manzanas;
  • 2 estrellas de anís estrellado;
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1,5 kg de azúcar;
  • 150 ml de agua de manantial.

El método para hacer la mermelada de pera y ciruela más simple

Empezamos por las ciruelas. Cociné de pequeño, pero maduro y dulce, por lo que los huesos se desprendieron fácilmente. Entonces, cortamos las ciruelas con un cuchillo afilado, sacamos las semillas. Luego colocamos las frutas en un colador, enjuagamos bien con agua corriente fría.

Cortar las ciruelas con un cuchillo afilado, sacar las semillas, enjuagar con agua
Cortar las ciruelas con un cuchillo afilado, sacar las semillas, enjuagar con agua

Mis peras maduras, corta el corazón. Corta las manchas oscuras de la cáscara, si te atrapan. Corta las peras en cubos pequeños.

Cortar las peras en cubos pequeños
Cortar las peras en cubos pequeños

También cortamos el corazón de las manzanas, las cortamos en cubos del mismo tamaño que las peras.

Corta las manzanas en cubos del mismo tamaño que las peras
Corta las manzanas en cubos del mismo tamaño que las peras

Vierta las frutas picadas en una cacerola ancha o cacerola, mezcle.

Revuelva la fruta en una cacerola o cacerola grande
Revuelva la fruta en una cacerola o cacerola grande

Vierta el azúcar granulada de una vez. Puede mezclarlo suavemente con la fruta para que no forme una capa.

Añade azucar
Añade azucar

Vertimos agua de manantial o al menos agua filtrada. No haga piezas de trabajo con agua del grifo, un pequeño matiz, pero afecta el sabor. Pero tal vez esa sea la única forma en que me parece.

Vertimos agua de manantial o al menos filtrada
Vertimos agua de manantial o al menos filtrada

Ponemos los platos en la estufa, agregamos canela molida, ponemos las estrellas de anís estrellado. Llevar la mermelada de pera y escurrir a ebullición a fuego moderado. En esta etapa, puede cerrar la mermelada con una tapa, para que el azúcar se derrita más rápido.

Llevar la mermelada a ebullición a fuego lento
Llevar la mermelada a ebullición a fuego lento

Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva, de lo contrario la mermelada se quemará. Hacia el final de la cocción, retire la espuma. Enfríe en una cacerola a temperatura ambiente. Lo ponemos en frascos esterilizados secos preparados. Cerrar con tapas esterilizadas o atar con pergamino. Recientemente, me he aficionado a las tapas con clips, convenientes y prácticas.

Almacenamos mermelada de pera y ciruela en un lugar seco, oscuro y fresco, pero no en el refrigerador.

Cocina la mermelada durante 30 minutos y ponla en frascos esterilizados
Cocina la mermelada durante 30 minutos y ponla en frascos esterilizados

Mucha gente saca las especias de las mermeladas antes de ponerlas en frascos, yo he probado esto y aquello. Mi veredicto: el anís estrellado se puede dejar en frascos. Su presencia no cambia el sabor de la mermelada de pera y ciruela, lo principal es no olvidar que existe.

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