Duraznos Enlatados En Almíbar De Jengibre. Receta Paso A Paso Con Foto

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Duraznos Enlatados En Almíbar De Jengibre. Receta Paso A Paso Con Foto
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Vídeo: Duraznos Enlatados En Almíbar De Jengibre. Receta Paso A Paso Con Foto

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Vídeo: Durazno en almíbar Igual a el comprado en lata 🍑🍑 2024, Marzo
Anonim

Los melocotones enlatados en almíbar de jengibre se pueden preparar muy fácilmente y luego usarlos para hacer deliciosos postres, bebidas o productos horneados. Al preparar frutas con esta receta, obtienes dos platos al mismo tiempo. Primero, hay piezas de fruta que son indispensables para preparar, por ejemplo, una tarta de queso sin hornear. En segundo lugar, un jarabe de jengibre espeso, picante y picante, sobre la base del cual puede mezclar refrescos o cócteles alcohólicos.

Elija frutas que estén ligeramente verdes, densas, sin estropearse ni oscurecerse, ya que las muy maduras se convertirán en puré al cocinarlas.

Le aconsejo que seleccione la cantidad de jengibre individualmente, centrándose en sus preferencias de sabor. Para probarlo, debes moler al menos 2 centímetros de la raíz, tan gruesa como tu pulgar.

Duraznos enlatados en almíbar de jengibre
Duraznos enlatados en almíbar de jengibre

Almacene los alimentos enlatados a temperaturas de +3 a +8 grados en una habitación oscura y seca o en el estante inferior del compartimiento del refrigerador.

  • Tiempo de cocción: 40 minutos.
  • Cantidad: 2 latas con una capacidad de 500 g;

Ingredientes para melocotones enlatados en almíbar de jengibre:

  • 1,5 kg de melocotones;
  • una pequeña raíz de jengibre;
  • 0,75 kg de azúcar.

Método para preparar melocotones enlatados en jarabe de jengibre

Los melocotones y los albaricoques se conservan mejor sin la piel. No es difícil quitarlo, los tomates se suelen pelar de la misma forma. Entonces, con un cuchillo afilado hacemos una incisión cruciforme en la piel desde la espalda.

Cortar la piel de los duraznos
Cortar la piel de los duraznos

Luego tomamos una cacerola o tazón profundo, ponemos los duraznos en agua hirviendo durante 3-4 minutos, inmediatamente los transferimos a agua fría.

Sumerja los duraznos en agua hirviendo
Sumerja los duraznos en agua hirviendo

Ahora pelamos fácilmente la fruta procesada, la cortamos por la mitad o en cuatro partes y le quitamos las semillas.

Pelar los duraznos
Pelar los duraznos

Pique lo suficientemente grueso, los cortes muy pequeños se convertirán en puré durante la cocción, especialmente si están maduros.

Corta los duraznos en cubos grandes
Corta los duraznos en cubos grandes

Raspa una pequeña raíz de jengibre fresco con un cuchillo afilado. Luego corte en tiras finas a lo largo de la raíz. El jengibre fresco tiene un color amarillo claro, es firme y jugoso, sus fibras son casi invisibles.

Corta el jengibre en tiras finas
Corta el jengibre en tiras finas

Ponga los trozos de fruta en un recipiente hondo o cacerola, agregue jengibre picado.

Pon los duraznos y el jengibre en un bol
Pon los duraznos y el jengibre en un bol

Vierta el azúcar, deje reposar durante 1 hora. Durante este tiempo, el jugo de frutas se destacará, pero si desea hacer todo rápidamente, simplemente puede agregar un poco (aproximadamente 100 ml) de agua fría y comenzar a cocinar de inmediato.

Rellena la fruta con azúcar
Rellena la fruta con azúcar

Cocine a fuego lento. Primero, tapa la sartén con una tapa para que se destaque el jugo y se derrita el azúcar. Luego, cuando comience una ebullición intensa, abra la tapa, reduzca el fuego. Cocine durante unos 20 minutos, dependiendo del grado de madurez, retire la espuma.

Cocine los duraznos a fuego lento
Cocine los duraznos a fuego lento

Preparamos los frascos: primero los lavamos, luego los esterilizamos al vapor o los secamos en el horno a 130 grados Celsius. Hervir los párpados.

Sacamos los frascos calientes del horno, los llenamos hasta los hombros y luego vertemos el almíbar.

Poner duraznos hervidos en frascos
Poner duraznos hervidos en frascos

Si durante la cocción observó limpieza y esterilidad, entonces puede terminar allí, es suficiente sellar herméticamente la comida enlatada con tapas hervidas.

Duraznos enlatados en almíbar de jengibre
Duraznos enlatados en almíbar de jengibre

Pero, por si acaso, te aconsejo que esterilices siempre las piezas de trabajo, además, no lleva mucho tiempo. Para latas con una capacidad de 500 g, 10 minutos y una temperatura de 85 grados son suficientes.

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