Tabla de contenido:
- Ingredientes para ensalada de tomate y pepino con aceitunas para el invierno
- Un método para preparar una deliciosa ensalada de tomates y pepinos con aceitunas para el invierno
Vídeo: Deliciosa Ensalada De Tomates Y Pepinos Con Aceitunas Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 00:24
Este artículo contiene una receta para una deliciosa ensalada de tomates, pepinos y aceitunas para el invierno, que es fácil de preparar con verduras frescas de temporada. En invierno, queda abrir el tarro, agregar queso feta en cubitos a las verduras, sazonar con hierbas frescas y obtendrás casi una ensalada griega. Use aceite de oliva virgen extra para la preparación, puede agregar perejil o cilantro, pimentón molido al gusto. Le aconsejo que guarde esos espacios en blanco en un sótano o bodega frescos.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
- Cantidad: ingredientes para 1 frasco con una capacidad de 500 ml
Ingredientes para ensalada de tomate y pepino con aceitunas para el invierno
- 150 g de tomates;
- 150 g de pepinos;
- 30 g de pimiento dulce;
- 30 g de zanahorias;
- 20 g de cebollas;
- 1 diente de ajo;
- 40 g de aceitunas verdes deshuesadas;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 30 ml de vinagre al 6%;
- 5 g de sal de mesa;
- 10 g de azúcar granulada;
- Pimienta al gusto.
Un método para preparar una deliciosa ensalada de tomates y pepinos con aceitunas para el invierno
Corta los tomates por la mitad, corta el sello con el tallo y luego córtalo finamente. Coloque un colador en un tazón hondo, ponga verduras picadas en él. De acuerdo con esta receta, los tomates para preparar una ensalada de tomates y pepinos con aceitunas se eligen ligeramente inmaduros, fuertes, sin daños ni signos de deterioro.
Lavar con cuidado los pepinos, cortar los extremos, cortar en rodajas redondas de 4-5 milímetros de grosor. Elegimos pequeños pepinos espinosos con piel fina. Agrega pepinos en rodajas a los tomates.
Cortar el pimiento dulce carnoso por la mitad, cortar el tallo con las semillas. Lavamos las mitades del pimiento con agua corriente para quitar los restos de semillas. Corta el pimiento en cubos pequeños. Poner en un colador.
Lave con cuidado las zanahorias, retire una capa fina de la piel con un raspador de verduras, corte las zanahorias en tiras, agregue al resto de las verduras. Te aconsejo que uses un rallador para las zanahorias coreanas; obtienes virutas finas y largas.
Cortar el ajo en rodajas y la cebolla en mitades. Cociné en verano, en lugar de cebollas tomé la parte clara del tallo de cebolla verde.
Espolvoree las verduras con sal y azúcar, mezcle. Bajo la influencia de la sal y el azúcar, el jugo de verduras comenzará a destacarse.
Dejamos las verduras por 20 minutos, el jugo que fluye se recogerá en un bol, y las verduras se ablandarán, será conveniente ponerlas en un frasco.
Agregue aceitunas verdes sin hueso a las verduras.
Lave a fondo una jarra de medio litro en agua tibia con soda o detergente para platos, enjuague con agua caliente y seque en el horno a 100 grados Celsius durante 10 minutos. Pon las verduras en un frasco seco.
Agregue aceite de oliva y vinagre al 6% al jugo de vegetales. Pimienta con pimienta negra molida al gusto.
Vierta el aderezo en un frasco, apriételo con una tapa hervida. Ponga una toalla en el fondo de una cacerola grande, ponga la ensalada. Vierta agua calentada a 40 grados Celsius para que el agua cierre la jarra. Llevar a ebullición, esterilizar durante 25 minutos. Sacamos el frasco con unas pinzas, lo volteamos boca abajo. Después de enfriar, retiramos la pieza de trabajo a un lugar fresco y seco. Temperatura de almacenamiento de +2 a +7 grados Celsius.
Una deliciosa ensalada de tomates y pepinos con aceitunas está lista para el invierno. ¡Buen provecho y deliciosos suministros para el invierno!
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