Deliciosa Ensalada De Tomates Y Pepinos Con Aceitunas Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

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Deliciosa Ensalada De Tomates Y Pepinos Con Aceitunas Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto
Deliciosa Ensalada De Tomates Y Pepinos Con Aceitunas Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

Vídeo: Deliciosa Ensalada De Tomates Y Pepinos Con Aceitunas Para El Invierno. Receta Paso A Paso Con Foto

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Anonim

Este artículo contiene una receta para una deliciosa ensalada de tomates, pepinos y aceitunas para el invierno, que es fácil de preparar con verduras frescas de temporada. En invierno, queda abrir el tarro, agregar queso feta en cubitos a las verduras, sazonar con hierbas frescas y obtendrás casi una ensalada griega. Use aceite de oliva virgen extra para la preparación, puede agregar perejil o cilantro, pimentón molido al gusto. Le aconsejo que guarde esos espacios en blanco en un sótano o bodega frescos.

Deliciosa ensalada de tomates y pepinos con aceitunas para el invierno
Deliciosa ensalada de tomates y pepinos con aceitunas para el invierno
  • Tiempo de cocción: 1 hora.
  • Cantidad: ingredientes para 1 frasco con una capacidad de 500 ml

Ingredientes para ensalada de tomate y pepino con aceitunas para el invierno

  • 150 g de tomates;
  • 150 g de pepinos;
  • 30 g de pimiento dulce;
  • 30 g de zanahorias;
  • 20 g de cebollas;
  • 1 diente de ajo;
  • 40 g de aceitunas verdes deshuesadas;
  • 30 ml de aceite de oliva;
  • 30 ml de vinagre al 6%;
  • 5 g de sal de mesa;
  • 10 g de azúcar granulada;
  • Pimienta al gusto.

Un método para preparar una deliciosa ensalada de tomates y pepinos con aceitunas para el invierno

Corta los tomates por la mitad, corta el sello con el tallo y luego córtalo finamente. Coloque un colador en un tazón hondo, ponga verduras picadas en él. De acuerdo con esta receta, los tomates para preparar una ensalada de tomates y pepinos con aceitunas se eligen ligeramente inmaduros, fuertes, sin daños ni signos de deterioro.

Lavar con cuidado los pepinos, cortar los extremos, cortar en rodajas redondas de 4-5 milímetros de grosor. Elegimos pequeños pepinos espinosos con piel fina. Agrega pepinos en rodajas a los tomates.

Cortar el pimiento dulce carnoso por la mitad, cortar el tallo con las semillas. Lavamos las mitades del pimiento con agua corriente para quitar los restos de semillas. Corta el pimiento en cubos pequeños. Poner en un colador.

Picar los tomates y ponerlos en un colador
Picar los tomates y ponerlos en un colador
Picar pepinos y agregarlos a los tomates
Picar pepinos y agregarlos a los tomates
Cortar el pimiento en cubos pequeños y poner en un colador
Cortar el pimiento en cubos pequeños y poner en un colador

Lave con cuidado las zanahorias, retire una capa fina de la piel con un raspador de verduras, corte las zanahorias en tiras, agregue al resto de las verduras. Te aconsejo que uses un rallador para las zanahorias coreanas; obtienes virutas finas y largas.

Cortar las zanahorias en tiras, agregar al resto de las verduras
Cortar las zanahorias en tiras, agregar al resto de las verduras

Cortar el ajo en rodajas y la cebolla en mitades. Cociné en verano, en lugar de cebollas tomé la parte clara del tallo de cebolla verde.

Espolvoree las verduras con sal y azúcar, mezcle. Bajo la influencia de la sal y el azúcar, el jugo de verduras comenzará a destacarse.

Dejamos las verduras por 20 minutos, el jugo que fluye se recogerá en un bol, y las verduras se ablandarán, será conveniente ponerlas en un frasco.

Cortar el ajo en rodajas y la cebolla en mitades
Cortar el ajo en rodajas y la cebolla en mitades
Espolvoree las verduras con sal y azúcar, revuelva
Espolvoree las verduras con sal y azúcar, revuelva
Deja las verduras por 20 minutos
Deja las verduras por 20 minutos

Agregue aceitunas verdes sin hueso a las verduras.

Agregue aceitunas verdes sin hueso a las verduras
Agregue aceitunas verdes sin hueso a las verduras

Lave a fondo una jarra de medio litro en agua tibia con soda o detergente para platos, enjuague con agua caliente y seque en el horno a 100 grados Celsius durante 10 minutos. Pon las verduras en un frasco seco.

Pon las verduras en un frasco preparado
Pon las verduras en un frasco preparado

Agregue aceite de oliva y vinagre al 6% al jugo de vegetales. Pimienta con pimienta negra molida al gusto.

Agregue aceite de oliva y vinagre al 6% al jugo de vegetales, pimienta
Agregue aceite de oliva y vinagre al 6% al jugo de vegetales, pimienta

Vierta el aderezo en un frasco, apriételo con una tapa hervida. Ponga una toalla en el fondo de una cacerola grande, ponga la ensalada. Vierta agua calentada a 40 grados Celsius para que el agua cierre la jarra. Llevar a ebullición, esterilizar durante 25 minutos. Sacamos el frasco con unas pinzas, lo volteamos boca abajo. Después de enfriar, retiramos la pieza de trabajo a un lugar fresco y seco. Temperatura de almacenamiento de +2 a +7 grados Celsius.

Vierta el aderezo en un frasco, gire la ensalada de tomate y pepino con aceitunas con tapa hervida
Vierta el aderezo en un frasco, gire la ensalada de tomate y pepino con aceitunas con tapa hervida

Una deliciosa ensalada de tomates y pepinos con aceitunas está lista para el invierno. ¡Buen provecho y deliciosos suministros para el invierno!

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